2566-1 นางสาวมูณีเราะฮ์ เบ็ญโกบ-วิทยานิพนธ์

85 - ตำแหน่ง/หน้าที่การงาน - เริ่มการสัมภาษณ์ เวลา............. น. จบการสัมภาษณ์ เวลา....................น. ส่วนที่ 2 ประเด็นสัมภาษณ์ 1) ในแต่ละวันท่านได้มีการซื้อวัตถุดิบในการประกอบอาหารปริมาณมากน้อย เท่าไรในแต่ละครั้ง 2) ท่านมีวิธีการเลือกซื้อวัตถุดิบในการประกอบอาหารอย่างไร 3) ท่านมีปริมาณวัตถุดิบรวมถึงอาหารที่เหลือทิ้งเยอะขนาดไหน เฉลี่ยต่อวัน 4) ท่านมีวิธีการกำจัดอาหารเหลือทิ้งหรือวัตถุดิบที่ใช้ไม่ได้แล้วอย่างไร 5) ท่านคิดว่า ระบบการจัดเก็บขยะอาหารมีการจัดเก็บแบบเฉพาะหรือไม่ หรือ กระบวนการจัดการขยะอาหารยังรวมวิธีการกำจัดเป็นประเภทเดียวกันกับขยะประเภทอื่น ส่วนที่ 3 ปัญหาอื่นและข้อเสนอแนะ ท่านคิดว่าควรมีมาตรการมาส่งเสริมหรือสร้างแรงจูงใจในการช่วยเหลือในการ จัดการลดขยะอาหารหรือไม่ ปัญหาและอุปสรรคในการจัดการขยะอาหารของท่านเป็นอย่างไร มี ข้อเสนอแนะเพิ่มเติมหรือไม่ 3) สำหรับกลุ่มผู้ให้ข้อมูล : กลุ่มห้างสรรพสินค้าและร้านค้าสะดวกซื้อ ส่วนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ให้สัมภาษณ์ - สถานที่สัมภาษณ์ - วัน เดือน ปี ที่สัมภาษณ์ - ตำแหน่ง/หน้าที่การงาน - เริ่มการสัมภาษณ์ เวลา............. น. จบการสัมภาษณ์ เวลา....................น. ส่วนที่ 2 ประเด็นสัมภาษณ์ 1) ทางผู้ประกอบการมีวิธีในการจัดการขยะอาหารอย่างไร 2) ทางผู้ประกอบการมีปริมาณขยะอาหารเหลือทิ้งมากน้อยเพียงใด 3) ผู้ประกอบการมีระบบวิธีการจัดเก็บขยะอาหารของท่านอย่างไร 4) ท่านคิดว่า หน่วยงานในปัจจุบันที่เข้ามาดูแลจัดการขยะอาหารมีความ เหมาะสมหรือไม่ อย่างไร ส่วนที่ 3 ปัญหาอื่นและข้อเสนอแนะ ท่านคิดว่าควรมีมาตรการมาส่งเสริมหรือสร้างแรงจูงใจในการช่วยเหลือในการ จัดการลดขยะอาหารหรือไม่ ปัญหาและอุปสรรคในการจัดการขยะอาหารเป็นอย่างไร มีข้อเสนอแนะ เพิ่มเติมหรือไม่