เอกสารประชุมวิชาการระดับขาติมหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 28 2561

1108 การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 28 ประจ�าปี 2561 êาøางทĊęǰ 3 ค่าคงที่ในแบบจาลองความชื้นสมดุลของเนื้อหมากที่อุณหภูมิต่าง ė Model Name Temperature Constant Oswin Halsaey Henderson Chung & Pfost 50 o C A 19.809 5.64 x 10 6 3.99 x 10 -8 5.31 x 10 4 B 0.198 3.401 3.593 0.169 R 2 0.989 1.000 0.964 0.990 SEE 0.922 0.153 1.630 0.860 RMSE 0.922 0.152 1.630 0.860 60 o C A 16.909 1.09 x 10 6 2.11 x 10 -7 3.85 x 10 4 B 0.224 3.054 3.194 0.177 R 2 0.992 0.998 0.973 0.988 SEE 0.746 0.336 1.361 0.927 RMSE 0.746 0.423 1.361 0.926 70 o C A 13.933 1.82 x 10 6 1.39 x 10 -6 2.35 x 10 4 B 0.262 2.578 2.699 0.175 R 2 0.978 0.996 0.907 0.971 SEE 1.229 0.532 2.553 1.415 RMSE 1.229 0.520 2.553 1.414 สøุðñลกาøวĉÝัย ความชื้นสมดุลของเนื้อหมากจะลดลงเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นที่ค่าความชื้นสัมพัทธ์อากาศเดียวกัน ส่วนที่อุณหภูมิ เดียวกันความชื้นสมดุลของฟŦกข้าวจะเพิ่มขึ้นเมื่อค่าความชื้นสัมพัทธ์อากาศเพิ่มขึ้น และจากผลการเปรียบเทียบแบบจาลอง ทางคณิตศาสตร์ความชื้นสมดุลรูปแบบต่าง ė กับผลการทดลองในช่วงอุณหภูมิ 50 - 70 องศาเซลเซียส ในช่วงความชื้น สัมพัทธ์ 11 - 85 เปอร์เซ็นต์ พบว่าแบบจาลองทางคณิตศาสตร์ความชื้นสมดุลของ Halsey สามารถทานายความชื้นสมดุล ของเนื้อหมากได้ดีที่สุด โดยมีค่าสัมประสิทธิ์ของการตัดสินใจเฉลี่ย (R 2 ) เท่ากับ 0.998 ค่าความคลาดเคลื่อนมาตรฐานของ สมการถดถอยเฉลี่ย (SEE) เท่ากับ 0.340 และค่ารากที่สองของค่าเฉลี่ยของความคลาดเคลื่อนกาลังสองเฉลี่ย (RMSE) เท่ากับ 0.365 đอกสาøอšางอĉง [1] นùบดี ศรีสังข์ กิตติชัย ชูสิง วศิน สมกาญจนา และอภิสิทธิ์ ศรีไสยเพร็ช . (2557). เครื่องอบแห้งและกะเทาะหมาก . วาøสาøวĉทยาýาสêøŤđกþêø ǰ 45 : 489-492 (2557). [2] มนตรี เรืองประดับ ชูเกียรติ คุปตานนท์ จันทกานต์ ทวีกุล และปŦญญรักษ์ งามศรีตระกูล . (2550). กาøýċกþาสõาวąทĊę đหมาąสมĔนกาøอบĒหšงñลหมาก . การประชุมวิชาการเครือข่ายวิศวกรรมเครื่องกลแห่งประเทศไทยครั้งที่ 21 วันที่ 17 - 19 ตุลาคม 2550 จ . ชลบุรี [3] อีลีหยŢะ สนิโซ ฟามีรา สะอุดี และรัชดาภรณ์ ăานาฟŘ . (2555). สัมประสิทธิ์การแพร่ความชื้น ความสิ้นเปลืองพลังงาน และอัตราการระเหยน้าจาเพาะของการอบแห้งผลหมากด้วยพลังงานความร้อนร่วม . วาøสาøวĉทยาýาสêøŤบĎøóา ǰ 17 (2555) 1 : 142-149. [4] สุภวรรณ ãิระวณิชย์กุล จุæารัตน์ ทะสะระ และยุทธนา ãิระวณิชย์กุล . (2560) . กาøทดลองĒลąĒบบÝาลองทาง คèĉêýาสêøŤความชื้นสมดุลของขšาวđðลือกนċęงđมลĘดยาวǰ : ขšาวđÞĊ้ยงóัทลุงĒลąขšาวชัยนาท . การประชุมวิชาการเครือข่าย พลังงานแห่งประเทศไทยครั้งที่ 13 วันที่ 31 พùษภาคม – 2 มิถุนายน 2560 จ . เชียงใหม่ . [5] ณัฐพล ภูมิสะอาด และละมุน วิเศษ . (2550). สมการอบแห้งชั้นบางและความชื้นสมดุลของเห็ดขอนขาว . ว ǰวĉทย ǰกþ . ǰ : 5 ( óĉđýþ ) : 361-364 (2550).