เอกสารประชุมวิชาการระดับขาติมหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 28 2561

935 งานวิจัยและนวัตกรรมเพื่อสังคมที่มั่นคง มั่งคั่ง และยั่งยืน (Research and Innovation for Social Stability, Prosperity and Sustainability) การยับยั้งอนčมูúอิสรąของสารสกัดหญ้าแห้วหมูโดยวิíĊ DPPH : เมื่อน้าสารสกัดหญ้าแห้วหมูมาท้าปฏิกิริยากับ อนุมูลอิสระ DPPH แล้ววัดการเปลี่ยนแปลงสีของสารละลายจากสีม่วงน้้าเงินไปเปŨนสีเหลืองที่ความยาวคลื่น 515 นาโนเมตร ในที่มืด ได้ผลการทดลองดังตารางที่ 2 และเขียนกราฟแสดงความสามารถในการยับยั้งอนุมูลอิสระของสารสกัดหญ้าแห้ว หมูในตัวท้าละลายต่างė ในรูปที่ 5 ซึ่งเมื่อเปรียบเทียบความสามารถในการยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPH พบว่าสารสกัดส่วนหัว มีความสามารถยับยั้งอนุมูลอิสระได้ดีกว่าสารสกัดส่วนล้าต้น และเมื่อพิจารณาเÞพาะส่วนในรูปที่ 5 ก พบว่าสารสกัดส่วน หัวด้วยเอทานอล 95% มีความสามารถในการยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPH ดีที่สุด คิดเปŨน 95.09% รองลงมาคือสกัดส่วนหัว ด้วยเอทานอล 75% 15% 5% และสารสกัดส่วนหัวด้วยน้้ามีความสามารถในการยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPH น้อยที่สุด ส่วนสารสกัดส่วนล้าต้น ในรูปที่ 5 ข พบว่า สารสกัดล้าต้นด้วยเอทานอล 75% พบว่ามีความสามารถในการยับยั้งอนุมูล อิสระ DPPH ดีที่สุด รองลงมาคือสารสกัดล้าต้นด้วยเอทานอล 5% , 15% , 5% และสารสกัดล้าต้นด้วยน้้ามี ความสามารถในการยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPH น้อยที่สุด êารางทĊę 2 การยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPH ของ ตัวอย่าง หญ้าแห้วหมู ตัวอย่าง ตัวท้าละลาย เวลา นาที 30 60 120 A 515nm %DPPH A 515nm %DPPH A 515nm %DPPH A 515nm %DPPH ส่วนหัว น้้า 0.315 38.11 0.253 50.29 0.299 41.26 0.249 51.08 15% EtOH 0.343 32.61 0.310 39.10 0.339 33.40 0.211 58.55 45% EtOH 0.295 42.04 0.261 48.72 0.290 43.03 0.145 71.51 75% EtOH 0.180 64.64 0.153 69.94 0.171 66.40 0.098 80.75 95% EtOH 0.112 78.00 0.051 89.98 0.067 86.84 0.025 95.09 ส่วน ล้าต้น น้้า 0.508 0.20 0.507 0.39 0.472 7.27 0.427 16.11 15% EtOH 0.231 54.62 0.217 57.37 0.236 53.63 0.190 62.67 45% EtOH 0.206 59.53 0.203 60.12 0.209 58.94 0.178 65.03 75% EtOH 0.099 80.55 0.073 85.66 0.109 78.59 0.057 88.80 95% EtOH 0.246 51.67 0.183 64.05 0.181 64.44 0.122 76.03 รูปทĊę 5 การยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPH ของสารสกัดหญ้าแห้วหมู 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 30 60 90 120 %DPPH เวลา ( นาที ) 95%EtOH 75%EtOH 45%EtOH 15%EtOH น้้า ( ก ) สารสกัดส่วนหัว 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 30 60 90 120 %DPPH เวลา ( นาที ) 75%EtOH 95%EtOH 45%EtOH 15%EtOH น้้า ( ข ) สารสกัดส่วนลาต้น