Proceeding2562

1654 การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 29 ประจ�ำปี 2562 วิจัยและนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน การออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ย�ำสาหร่ายกึ่งส�ำเร็จรูปแม่พร รัตนาวดี นิ่มแก้ว 1 และชลธิดา เกษเพชร 2* บทคัดย่อ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ดังนี้ 1) เพื่อศึกษาข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับการออกแบบบรรจุภัณฑ์อาหารกึ่งส�ำเร็จรูป 2) เพื่อออกแบบตราสิน ค้าและบรรจุภัณฑ์ย�ำสาหร่ายแม่พรให้มีเอกลักษณ์เฉพาะและเหมาะสมกับการใช้งานและ3)เพื่อประเมินความพึงพอใจของตราสิน ค้าและบรรจุภัณฑ์ย�ำสาหร่ายกึ่งส�ำเร็จรูปแม่พรที่ได้รับการออกแบบขึ้นมาใหม่ โดยศึกษาข้อมูลจากการลงพื้นที่ส�ำรวจ สัมภาษณ์ผู้ ประกอบการ ใช้กลุ่มตัวอย่าง จ�ำนวน 100 คน ในการท�ำแบบสอบถามเพื่อวิเคราะห์โดยแปลผลเป็นค่าร้อยละพร้อมค�ำบรรยาย และ แบบประเมิน ความพึงพอใจ โดยวิเคราะห์ข้อมูลความคิดเห็นของตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ทางด้านโครงสร้างและกราฟิกบนบรรจุ ภัณฑ์ น�ำข้อมูลที่ได้มาประมวลผล เพื่อหาค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการศึกษาพบว่า ร้านย�ำสาหร่ายแม่พรนั้นยังไม่มี ตราสินค้าที่จะสร้างเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ได้บรรจุภัณฑ์เดิมเป็นกล่องสาหรับใส่ย�ำสาหร่ายแบบสด ดังนั้นการวิจัยครั้งนี้ผู้วิจัยได้ ท�ำการศึกษาเพื่อออกแบบบรรจุภัณฑ์สาหรับย�ำสาหร่ายกึ่งส�ำเร็จรูปแม่พร โดยออกแบบให้บรรจุภัณฑ์มีความเหมาะสมกับลักษณะ ของผลิตภัณฑ์ใหม่ (ย�ำสาหร่ายกึ่งส�ำเร็จรูป) การออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์นั้นได้น�ำแนวคิดมาจากวิธีการรับประทานย�ำ สาหร่ายของคนในพื้นที่จังหวัดสงขลาที่มักจะทานคู่กับใบชะพลู มาตัดทอนเป็นลายเส้น และบรรจุภัณฑ์ย�ำสาหร่ายกึ่งส�ำเร็จรูปจะใช้ ภาพกราฟิกเสมือนจริงเน้นวัสดุและการใช้งานที่ให้ความสะดวกต่อการรับประทานและการขนส่ง โดยผลการออกแบบตราสินค้า 1 แบบและบรรจุภัณฑ์ 2 แบบ ท�ำจากกระดาษฉนวนPEเคลือบ ที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ โดยมีผลการประเมินความพึงพอใจต่อตราสิน ค้าอยู่ในระดับดี ผลการประเมินความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์แบบที่ 1 อยู่ในระดับดี และผลการประเมินความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์ แบบที่ 2 อยู่ในระดับดี ค�ำส�ำคัญ : สาหร่ายผมนาง บรรจุภัณฑ์ ตราสินค้า อาหารกึ่งส�ำเร็จรูป 1 นิสิตปริญญาตรี สาขาทัศนศิลป์ คณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ สงขลา 90000 2 อาจารย์สาขาทัศนศิลป์ (ศิลปะการออกแบบ) คณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ สงขลา 90000 1 Student, Faculty of Fine Arts, Thaksin University, Songkhla, 90000 2 Lecturer, Faculty of Fine Arts, Thaksin University, Songkhla, 90000 * Corresponding author: Tel.: 074-317600 ext. 1708. E-mail address: Chonthida22071979@gmail.com