Proceeding2562

2106 การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 29 ประจ�ำปี 2562 วิจัยและนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน บทนา เนื่องด้วยที่รัฐบาลส่งเสริม OTOP นวัตวิถี เพื่อชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี ซึ่งเป็นแนวคิดพัฒนา OTOP รูปแบบใหม่ โดยให้ขายสินค้าอยู่ภายในชุนชน เป็นการสร้างรายได้เพิ่มให้ชุมชน นาเสน่ห์ ภูมิปัญญา วิถีชีวิต วัฒนธรรม และความคิดสร้างสรรค์มาแปลงเป็นรายได้ ทาให้รายได้กระจายอยู่ภายในชุมชน สร้างชุมชนเข้มแข็ง ช่วยกันยกระดับ สินค้าโดยนานวัตกรรมมาผสมผสานกับวิถีของชุมชนอย่างน้อย 1 หมู่บ้าน นาพริกปลาท่องเที่ยว เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสินค้า OTOP นวัตวิถี อาเภอควนเนียง จังหวัดสงขลา เนื่องจากในชุมชนบ้านโคกเมืองมีปลาท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ชื่อว่า ปลา ท่องเที่ยว ซึ่ง 1 ปี มี 1 ครังที่ปลาชนิดนีสามารถจับได้ในช่วงฤดูกาลนาหลาก และที่สาคัญมีแค่ในหมู่บ้านนีเท่านัน ชาวบ้าน จึงคิดว่าหากสามารถนามาทาเป็นนาพริกที่มีเอกลักษณ์ในช่วงฤดูกาลนาหลาก เท่านัน เพื่อทาให้คนทั่วไปที่สนใจรู้จักชุมชน มากยิ่งขึน นาพริกปลาท่องเที่ยวผลิตโดยใช้วิธีการทานาพริกนรกมาประยุกต์แต่จะเน้นไปทางรสชาติที่กลมกล่อมไม่เผ็ด มาก มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติกลมกล่อมไม่เผ็ด ไม่ใส่สารปรุงแต่ง ไม่ใส่สารกันเสีย โดยพัฒนา บรรจุภัณฑ์และตราสินค้าเพื่อทาหน้าที่เป็นเครื่องมือที่สื่อถึงให้นักท่องเที่ยวที่ซือไปได้รับรู้ถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ ชุมชน ทาหน้าที่ส่งเสริมการตลาด กระตุ้นยอดขาย และสามารถเพิ่มมูลค่าให้กับชุมชนได้ในอนาคต กลุ่มผู้จัดทาวิจัยจึงมองเห็นถึงปัญหาการออกแบบบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นาพริกปลาท่องเที่ยวที่จะทาการ พัฒนาให้ผลิตภัณฑ์นาพริกปลาท่องเที่ยวให้เป็นที่รูจักและสร้างความโดดเด่นให้กับผลิตภัณฑ์ได้ออกจาหน่ายในตลาดชัน นาและเป็นที่จดจาบรรจุภัณฑ์ระหว่างผู้ผลิตกับผู้บริโภคทาให้มีการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายรวมถึงการโฆษณาประชาสัมพันธ์ ผลิตภัณฑ์นาพริกปลาท่องเที่ยวและสร้างเอกลักษณ์ให้กับสินค้า เพื่อสร้างความพึงพอใจให้แก่บรรจุภัณฑ์รูปแบบใหม่ ภายใต้สภาพปัญหาต่างๆของบรรจุภัณฑ์เดิมที่ผู้วิจัยได้ลงพืนที่ในการไปสารวจตัวสินค้าและรูปแบบของบรรจุภัณฑ์เดิม และการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการในการจัดจาหน่าย เพื่อการพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ตัวใหม่ที่มีความสวยงามให้ดียิ่งขึน วัตถุประสงค์ 1.เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าใหม่ที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ นาพริกปลาท่องเที่ยว 2.เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อรูปแบบบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า 3.เพื่อเปรียบเทียบระดับความพึงพอใจของผู้บริโภค ที่มีต่อรูปแบบบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า กับข้อมูล คุณลักษณะประชากรศาสตร์ วิธีดาเนินการ งานวิจัยในครังนีเป็นกระบวนการการวิจัยและการพัฒนา (Research and Development) การวิจัยและการ พัฒนาเป็นกระบวนการในการพัฒนาและตรวจสอบคุณภาพของของบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า โดยทาการทดสอบในสภาพ จริงและดาเนินการปรับปรุงบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าที่มีคุณภาพ ดังนันเป้าหมายหลักหรือผลลัพธ์ที่ได้จากการวิจัยและ พัฒนา คือ บรรจุภัณฑ์และตราสินค้า กระบวนการวิจัยและพัฒนามีขันตอน ดังนี 1. สัมภาษณ์ เป็นการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า รวมทังลักษณะที่เหมาะสมของ บรรจุภัณฑ์และตราสินค้าที่ต้องการให้พัฒนา