Proceeding2562

2107 การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 29 ประจ�ำปี 2562 วิจัยและนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน 2. แบบร่างบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า เป็นการดาเนินการโดยการนาความรู้ที่ได้จากการสัมภาษณ์มาออกแบบ แบบร่างบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าทังหมด 4 แบบ 3. ประเมินผู้เชี่ยวชาญ เป็นการประเมินแบบร่างบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า โดยผู้เชี่ยวชาญทังหมด 4 ท่าน 4. ปรับเปลี่ยนแบบร่างบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าที่ผู้เชี่ยวชาญเสนอแนะ 5. ประเมินความพึงพอใจบรรจุภัณฑ์และตราสินค้ากับผู้บริโภค 6. การนาผลการวิจัยบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าไปเผยแพร่ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษา 3 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มผู้ประกอบการ โดยใช้วิธีสัมภาษณ์ กลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านการ ออกแบบ และพัฒนาตราสินค้า จานวน 4 ท่าน และผู้บริโภคที่ประเมินความพึงพอใจ จานวน 200 ชุด โดยใช้แบบ สัมภาษณ์ผู้ประกอบการแบบสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญเพื่อประเมินบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า แบบสอบถามประเมินความพึง พอใจต่อรูปแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่ สถิติที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ การวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา (Descriptive Statistics) ได้แก่ ค่าร้อยละ (Percentage) ค่าเฉลี่ย (Mean) และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) การ วิเคราะห์ความพึงพอใจใช้สถิติเชิงอ้างอิง ได้แก่ การวิเคราะห์ความแตกต่างของค่าเฉลี่ย t-test และค่าสหสัมพันธ์ Pearson ที่ระดับนัยสาคัญ 0.01 One-Way ANOVA ผลการศึกษา ตอนที่ 1 กระบวนการปรับปรุงและการประเมินความต้องการของการออกแบบพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า นาพริกปลาท่องเที่ยว กลุ่มแปรรูปสัตว์นา บ้านโคกเมือง อาเภอควนเนียง จังหวัดสงขลา โดยการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการ จาวน 1 คน ต้องการบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าที่บ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ สื่อถึงนาพริกปลาท่องเที่ยว ต้องการบรรจุภัณฑ์ที่มี ความคงทนต่อการกระแทกและทาให้บรรจุภัณฑ์สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้อย่างยาวนาน ตราสินค้าเป็นวงกลม มีสีส้ม สีดา และสีขาว มีตัวอักษรสีดา และมีโลโก้เป็นรูปปลาท่องเที่ยวและครก อยู่ตรงกลางในตราสินค้า มีการบอกส่วนประกอบ ปริมาณ ที่อยู่การผลิต เบอร์โทร วิธีการเก็บรักษา ราคาและคิวอาโค้ช ตอนที่ 2 การวิเคราะห์ข้อมูลความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ ด้านโครงสร้างบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์นาพริกปลา ท่องเที่ยว ของอาเภอควนเนียง จังหวัดสงขลา จากการสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญข้อมูลโครงสร้างบรรจุภัณฑ์ โดยผู้เชี่ยวชาญได้ ทาการออกแบบโลโก้ 2 แบบ สติกเกอร์ 2 แบบ จากผลการวิเคราะห์ผู้เชี่ยวชาญได้เลือกโลโก้แบบที่ 1 และสติกเกอร์แบบ ที่ 1 ในการคิดผลิตภัณฑ์ ตอนที่ 3 กระบวนการปรับปรุงและการประเมินความพึงพอใจของการออกแบบพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า OTOP นวัตวิถี สาหรับผลิตภัณฑ์นาพริกปลาท่องเที่ยว ของอาเภอควนเนียง จังหวัดสงขลารูปแบบใหม่จานวน 1 แบบ คือ ด้านโครงสร้างบรรจุภัณฑ์ ด้านการฟิกบรรจุภัณฑ์ และด้านผลิตภัณฑ์ ทังนี ผลการวิเคราะห์ข้อมูลประชากรศาสตร์ด้านปัจจัยส่วนบุคคลจากผู้ที่ตอบแบบสอบถาม จานวนทังสิน 200 คน มีดังนี ด้านเพศ พบว่า เพศหญิง มีจานวน 43 คน คิดเป็นร้อยละ 21.5 เพศชาย มีจานวน 157 คน คิดเป็นร้อยละ 78.5 ด้านอายุ พบว่า ผู้ตอบส่วนใหญ่ อายุตากว่า 15 ปี มีจานวน 8 คน คิดเป็นร้อยละ 4.0 ด้านอาชีพ พบว่า ผู้ตอบส่วน ใหญ่ อาชีพ รัฐวิสาหกิจ/ข้าราชการ มีจานวน 71 คน คิดเป็นร้อยละ 35.5