Proceeding2562

922 การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 29 ประจ�ำปี 2562 วิจัยและนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน โดย V คือ ปริมาตรสุดท้ายของสารละลายที่นามาหาปริมาณคลอโรฟิลล์ W คือ นาหนักของเห็ดแห้งที่นามาสกัดคลอโรฟิลล์ OD คือ ค่าการดูดกลืนแสงที่อ่านได้จากเครื่อง spectrophotometer ตามความยาวคลื่นที่กาหนด การหาปริมาณเบต้าแคโรทีนและไลโคปีน [5] นาสารสกัดที่ได้จากเห็ดแห้งปริมาณ 100 มิลลิกรัม เติม 10 ml ของสารละลายผสม acetone-hexane (92:3) เขย่าให้ เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที นาไปกรองผ่านกระดาษกรอง Whatman  No.4 นาไปวัดค่าการดูดกลืนแสงที่ 453, 505 และ 663 นาโน เมตร ซึ่งปริมาณ  -carotene และ lycopene สามารถคานวณได้ตามสมการ Lycopene mg/100 mg = 0.0458 A 663 + 0.372 A 505 – 0.0806 A 453  -carotene mg/100 mg = 0.216 A 663 – 0.304 A 505 + 0.452 A 453 การทดสอบประสิทธิภาพของเห็ดที่มีต่อการเจริญของจุลินทรีย์กลุ่มโพรไบโอติก [6] แบคทีเรียกลุ่มโพรไบโอติกที่ใช้ทดสอบ คือ แบคทีเรียกรดแลกติก ได้แก่ Lactobacillus plantarum TISTR 1465 และ L. casei TISTR 1463 แบ่งการทดลองออกเป็น 3 ขันตอนคือ การเตรียมหัวเชือ นาเชือที่เก็บไว้ในกลีเซอรอลที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียส มาเลียงใหม่จานวน 2 ครังในอาหารที่ จาเพาะต่อจุลินทรีย์นันๆ จานวน 5 มิลลิลิตรต่อเชือที่เลียง 100 ไมโครลิตร จากนันนาไป streak plate เพื่อเลือกเอา single colony แล้วนาเชือจานวน 1 โคโลนี ลงในอาหารใหม่ปริมาตร 5 ml เลียงให้ครบ 24 ชั่วโมง แล้ววัด O.D. ที่ 600 nm เพื่อให้ได้ค่า เท่ากับ 0.5 หรือใกล้เคียง หากเชือมีปริมาณมากให้เจือจางเชือด้วยอาหารที่เลียงนันๆ ในสภาวะปลอดเชือ เพื่อให้ได้หัวเชือนาไป เลียงต่อในอาหารที่เติมเห็ดลงไป การทดสอบในเห็ด นาเชือที่ได้ไปเลียงในอาหารจาเพาะต่อเชือนันๆ ในปริมาณ 1% โดยปริมาตร (50 ไมโครลิตร) ซึ่ง อาหารดังกล่าวจะมีการเติมเห็ดบดลงไปจานวน 1% ของปริมาตรอาหารเลียงเชือ หรือ 0.05 กรัมต่ออาหารเลียงเชือ 5 มิลลิลิตร แต่ ละการทดลองจะทาทังหมด 3 ซา ติดตามการเจริญของเชือ (enhanced activity) ด้วยการวัดค่าการดูดกลืนแสงที่ความยาวคลื่น 600 นาโนเมตร แล้วนาค่าที่ได้ของแต่ละเชือไปคานวณหาค่าจากสูตรการคานวณผลของเห็ดต่อการเจริญของแบคทีเรียกรดแลกติก (Lactic acid bacteria) Enhanced activity (%) = [(SB – CB)  CB] x 100 เมื่อ CB = ค่าที่ได้จากอาหารที่ไม่ได้เติมเห็ด SB = ค่าที่ได้จากอาหารที่เติมเห็ด