งานประชุมวิชาการเทคโนโลยีและนวัตกรรมเกษตร

งานประชุมวิชาการ “เทคโนโลยีและนวัตกรรมการเกษตร” ครั้งที่ 1 ระหว่างวันที่ 1 – 2 สิงหาคม 2567 ณ ทักษิณาคาร มหาวิทยาลัยทักษิณ วิทยาเขตพัทลุง JTAI 2024: The 1 st Conference of Technology and Agricultural Innovation between 1 – 2 August 2024 At Thaksinakhan Thaksin University 35 Abstract The experiment was carried out to test the performance of new promising juice cane clones under rainfed conditions. The objective was to evaluate yield potential and quality of 20 promising juice cane clones compare with 2 checked cultivars, Suphanburi 50 and Sri- samrong 1 at Khon Kaen Field Crops Research Center during January 2022 - December 2023. The trial was laid out in RCB with 3 replications. Cane yield, agricultural characteristics, brix were recorded. Sugarcane juice color using standard color matching paper and sensory test were evaluated. The results show that KKj16-5-064, KKj16-5-038, KKj16-5-049 and KKj17-5-040 have juice cane yield of 15.9, 14.7, 14.4 and 13.4 tons per rai, respectively. The yields were higher than the compared varieties. KKj16- 5- 049, KKj17- 5- 064, KKj17- 5- 040 and KKj17- 5- 038 have total juice of 5,514, 5,475, 5,257 and 5,093 liters per rai, respectively. Cane juice quality, juice color, and taste of KKj16-5-064 and KKj16-5-049 are equivalent to Suphanburi 50 variety. There are no promising juice cane clones that had the same aroma as the Suphanburi 50 variety. These promising clones will be further evaluated for yield and ratooning ability. Keywords: Juice cane juice, Standard yield trials, Juice cane evaluation บทนา (Introduction) อ้อยคั้นน้ามีประโยชน์และมีสรรพคุณทางยาที่ดีต่อร่างกาย จึงมีความสาคัญทางการค้า และ กลายเป็นธุรกิจที่มีมูลค่าสูงทางการตลาด ในประเทศอินเดียซึ่งเป็นผู้ผลิตอ้อยโรงงานรายใหญ่อันดับ 2 รองจากบราซิล แต่ให้ความสาคัญกับอ้อยคั้นน้าเป็นอันดับหนึ่งในการผลิต และมีความหลากหลายในงานวิจัย ด้านพันธุ์ อายุการเก็บเกี่ยว ภูมิอากาศ และสภาพดินปลูก รวมถึงส่วนของลาอ้อยที่นามาใช้หีบน้าอ้อยสด และ พันธุ์ที่นิยมปลูกในอดีตคือพันธุ์ CoP 92226 เพราะว่าให้ปริมาณน้าอ้อยสูงมากและคุณภาพโดยรวมดี และ มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งได้พันธุ์ Cos 767 ที่นิยมปลูกในปัจจุบัน เป็นพันธุ์ที่ปริมาณของแข็ง ทั้งหมดที่ละลายได้ในน้า 20 เปอร์เซ็นต์ มีธาตุอาหาร และสารสาคัญที่ส่งเสริมสุขภาพ เมื่ออายุ 12 เดือน (Chauhan et al., 2002; Khare et al., 2012) ทางด้านคุณค่าทางโภชนาการของน้าอ้อยต่อหน่วย (28.35 กรัม) มีพลังงาน 26.56 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 27.51 กรัม น้าตาล 26.98 กรัม โปรตีน 0.27 กรัม แคลเซียม 11.23 มิลลิกรัม (1%) เหล็ก 0.37มิลลิกรัม (3%) โพแทสเซียม 41.96 มิลลิกรัม (1%) โซเดียม 17.01 มิลลิกรัม (1%) ในประเทศจีนยังคงใช้อ้อยโรงงานในการผลิตเป็นอ้อยคั้นน้า ในประเทศไทยมีพื้นที่ปลูก อ้อยคั้นน้าประมาณ 120,000 ไร่กระจายทั่วทุกภาคของประเทศ และมีอ้อยคั้นน้าที่ผ่านการรับรองพันธุ์จาก กรมวิชาการเกษตรเพียง 3 พันธุ์ คือพันธุ์สุพรรณบุรี 50 เป็นพันธุ์ที่พัฒนามาจากอ้อยโรงงาน ซึ่งใช้มานาน มากกว่า 20 ปี (วันทนา ตั้งเปรมศรี และคณะ, 2540) พันธุ์ศรีสาโรง 1 ได้ดาเนินการปรับปรุงพันธุ์และทดสอบ นานกว่า 19 ปี และรับรองพันธุ์เมื่อปี 2562 มีลักษณะเป็นอ้อยอเนกประสงค์ สามารถใช้ประโยชน์ได้ทั้งคั้น น้าอ้อยสด อ้อยเคี้ยว และส่งเป็นอ้อยโรงงานได้ แต่มีข้อจากัด คือ เหมาะสมต่อการปลูกในเขตภาคเหนือ ตอนล่าง (กรมวิชาการเกษตร, 2564) และพันธุ์ กวก.สุพรรณบุรี 1 ใช้เวลาในการปรับปรุงพันธุ์ 17 ปี รับรอง พันธุ์เมื่อปี 2565 (กรมวิชาการเกษตร, 2565) การปรับปรุงพันธุ์อ้อยคั้นน้าต้องมีการพัฒนาพันธุ์อย่างต่อเนื่อง