วารสารเทคโนโลยีและนวัตกรรมเกษตร ปีที่ 1 ฉบับที่ 2

วารสารเทคโนโลยีีและนวัตกรรมเกษตร ปีีที่่� 1 ฉบัั ที่่� 2 (กรกฎาคม - ธัันวาคม 2566) 7 Appropriate Fertilizer Rate for Passion Fruit Production in Buriram Province Treatments Yield (kg/plant) Yield (kg/rai) Fruit number (fruit/plant) TSS (°brix) Ascorbic acid (mg/100g) 4 7.87 b 1,395 b 90 b 15.6 3.0 5 7.09 bc 1,255 bc 79 b 15.1 3.7 6 7.08 bc 1,252 bc 86 b 15.3 4.7 7 4.53 d 802 d 52 c 14.9 4.7 8 9.83 a 1,739 a 112 a 15.6 5.0 F-test ** ** ** ns ns CV (%) 11.39 11.38 12.98 3.21 23.97 - Mean in each column followed by different letters indicated significant difference using least significant difference (LSD) at 5% probability level. ns = non-significant การ ภิิ รายผ (Discussion) ผลการศึกษาในครั�งนี�เม่�อพิ ารณาถึึงปริิมาณผลผลิต พบว่่า การใส่ปุ๋� ในกรรมวิธีีที� 2-8 ส่งผลให้เสาวรสมีปริิมาณ ผลผลิตเพิ�มขึ้�นอย่่างมีนัยสำำ�คัญทางสถิิติ เม่�อเปรีี เทีั การใส่ปุ๋� ตามการ ฏิิบััติ องเกษตรกร ซึ่่�งปริิมาณผลผลิต ในกรรมวิธีีที� 2-8 (4.53-9.82 กก./ต้น หรือ 802-1,739 ตัน/ไร่) จัั อยู่่ในระดัั มาตรฐานทั�วไ ซึ่่�ง ากการศึกษา อง ณรงค์ชั พิพัฒน์์ นวงศ์ (2550) พบว่่าเสาวรสชนิ ผลสีเหลือง ะมีผลผลิต ระมาณ 1.0-2.0 ตันต่อไร่ แต่สามาร เพิ�ม ได้้ถึึง 3.2-4.0 ตันต่อไร่ ากผลการศึกษาแส งให้เห็นว่า เม่�อเสาวรสได้้รับปุ๋๋� ไนโตรเ นเพิ�มขึ้�น ะส่งผลให้้ีปริิมาณ ผลผลิตเพิ�มสูงขึ้�น เม่�อเทีั การใส่ปุ๋� ไนโตรเ นในอัตรา กติซึ่่�งสอ คล้องกั การศึกษา อง Feigin et al . (1980) ที� รา งานว่าความเข้้มข้้น อง NO 3 -N ที�สูงขึ้�นทำ�ให้้จำ�นวน อกและผลผลิต องมะเขืือเทศเพิ�มขึ้�น เช่นเดีี วกั ณัฐชนน สัน ทรัพย์์ และคณะ (2563) และ Prakash et al . (2017) รา งานว่าเม่�อเคพกูสเ อร์รี�ได้้รับปุ๋๋� ไนโตรเ นเพิ�มมากขึ้�น นอก าก ะมีการเจริิญเติ โตเพิ�มขึ้�นแล้วยัังส่งผลให้้ีปริิมาณผลผลิตเพิ�มสูงขึ้�นเช่นกัน สาเหตุเกิ ากการเจริิญเติ โต ในระ ะกิ�งก้านใ เม่�อเคพกูสเ อร์รี�ได้้รั ไนโตรเ นเพิ�มขึ้�น ะมีอัตราการสังเคราะห์แสง การสร้างกิ�งย่่อ และการออก อก ติ ผลเพิ�มมากขึ้�นรวมถึึงการใส่ปุ๋� หมักในกรรมวิธีีที� 2-8 ซึ่่�งเป็็นการเพิ�มปริิมาณไนโตรเ น ส่งผลให้ผลผลิตและคุณภาพ ผลผลิตมีค่าเพิ�มขึ้�น ซึ่่�งสอ คล้องกั การศึกษา อง Gisele et al. (2016) ที�รา งานว่าการเพิ�มมูลโคซึ่่�งมีปริิมาณไนโตรเ น มากทำ�ให้ความเข้้มข้้น องนำ��ผลไม้มากขึ้�นและเ อร์เ็ นต์เมล็ ในเสาวรสหวานสูงขึ้�น รวมถึึงปริิมาณไนโตรเ นที�เพิ�มขึ้�น ทำ�ให้้ปริมาณกรดทั้�งหมดที่�ไทเทรตได้้ (Titratable Acidity: TA) มีค่าเพิ�มขึ้�น อย่่างไรก็ตามไนโตรเ นไม่ได้้ส่งผลต่อคุณภาพ ผลผลิตพืชเสมอไ โ Lorensini et al. (2015) รา งานว่าปัั จัั หลักที�ส่งผลต่อคุณภาพผลผลิตพืช ระกอ ด้้ว อุณหภููิ ปริิมาณนำ��ฝน และช่วงเวลาที�ได้้รั แสง โ ะเห็นได้้ว่าเม่�อเพิ�มปริิมาณปุ๋� ไนโตรเ น ะส่งผลให้เสาวรสมีปริิมาณ วิตามินี ล ลง แต่เม่�อลดปุ๋๋� ไนโตรเ นลง ะส่งผลให้้ปริมาณวิตามินี มีค่าเพิ�มขึ้�น ทั�งนี�เน่�อง ากการใช้ไนโตรเ นในอัตรา ที�สูง ะไ ล ความเข้้มข้้น องวิตามินี ในผักและผลไม้หลา ชนิ เช่น มันฝรั�ง มะเขืือเทศ และผลไม้้ท �มีรสเปรี้� วได้้ เน่�อง ากการใช้้ปุ� ไนโตรเ นมากเกินไ ะเพิ�มความเข้้มข้้น อง NO 3 ในอาหาร ากพืชและลดค่่า องกร แอสคอร์บิิก ไ พร้อม ๆ กัน (Mozafar, 2008) เม่�อพิ ารณาคุณภาพผลผลิต องเสาวรสที�ได้้รับปุ๋๋� ฟอสฟอรัสเพิ�มขึ้�นพบว่่า มีความหนา องเปลืือกน้อ กว่า เสาวรสที�ได้้รับปุ๋๋� ฟอสฟอรัสในอัตรา กติ ซึ่่�งสอ คล้องกั การศึกษา อง Quaggio et al. (2002) ที�รา งานว่าความหนา องเปลืือกเลม่อน ะล ลงหากพืชได้้รับปริิ มาณฟอสฟอรัสที�สูงขึ้�น นอก ากนั�นยัังพบว่่าความหวานและปริิมาณวิตามินี องเสาวรสมีค่าสูงขึ้�นเม่�อได้้รับปุ๋๋� ฟอสฟอรัสเพิ�มขึ้�น ซึ่่�งสอ คล้องกั การศึกษา อง Deepti et al. (2018) ที�รา งานว่า Table 3 Effects of different fertilizer applications on yield, fruit number, total soluble solids (TSS) and ascorbic acid of passion fruit (continued)