วารสารเทคโนโลยีและนวัตกรรมเกษตร ปีที่ 1 ฉบับที่ 2

วารสารเทคโนโลยีีและนวัตกรรมเกษตร ปีีที่่� 1 ฉบัั ที่่� 2 (กรกฎาคม - ธัันวาคม 2566) 17 Purebred Aromatic Makapuno Coconut a New Alternative to Make a Leap in Income บทคััดย่ มะพร้าวกะทิ (Macapuno coconut) เป็็นที�ต้องการ องตลา นมหวาน และตลา คนรักสุ ภาพ โ กติ ใน รรมชาติไม่มีต้นมะพร้าวกะทิพันธุ์์แท้ ผลที�เป็็นมะพร้าวกะทิไม่สามาร งอกได้้โดย รรมชาติ การขย ายพัันธุ์์�จึงต้อง ใช้การเพาะเลี� งคัพภะ ใน รรมชาติ ะพ ผลที�เป็็นมะพร้าวกะทิ ไม่เกิน 0.3 เ อร์เ็ นต์ ด้้ว มะพร้าวกะทิเป็็นมะพร้าว ที�หา าก ส่งผลให้้ีราคาสูงกว่ามะพร้าว รรม าหลา เท่าตัว หากสามารถทำำ�ให้มะพร้าวทุกผลเป็็นมะพร้าวกะทิก็ ะ เพิ�มรา ได้้ให้เกษตรแ าวกระโ สร้างความยั่�งยืืนในอาชีพ การศึกษานี�มีวัตถุุ ระสงค์ เพ่�อปรััุ งพันธุ์์และพั นา พันธุ์์มะพร้าวกะทิพันธุ์์แท้ ที�ให้ผลผลิตสูงไม่ตำ��กว่า 80 ผล/ต้น/ปีี นา ผลไม่ตำ��กว่า 1,500 กรัม/ผล และมีผลผลิตที� เป็็นมะพร้าวกะทิทุกผล โ ำ�เนินปลููกท สอ มะพร้าวนำ��หอมกะทิพันธุ์์แท้ (NHK-C2) จำำ�นวน 121 ต้น ระหว่างปีี 2556–2565 ที�สวนผลิตพันธุ์์มะพร้าวลูกผสมคันธุุลี อ.ท่าชนะ .สุราษฎร์ านี พบว่่า มะพร้าวนำ��หอมกะทิพันธุ์์แท้ ให้ผลผลิตเร็ว ในช่วงอายุุ 8-9 ปีี ให้ผลผลิตเฉลี� 105 ผล/ต้น/ปีี หรือ 2,310 ผล/ไร่/ปีี ผล นา กลางถึึงใหญ่ โี นำ�� หนักเฉลี� 2,032 กรัม/ผล และผลผลิตทุกผลเป็็นมะพร้าวกะทิ ากการท สอบคุุณภาพผลผลิต จำำ�นวน 1,500 ผล พบว่่า มีเนื�อนิ�มไม่ฟู นำ��ใส เฉลี� 14 เ อร์เ็ นต์ เนื�อฟููปานกลาง นำ��ข้้นเล็กน้อ เฉลี� 66 เ อร์เ็ นต์ และ เนื�อฟูเต็มกะลา นำ��ข้้นเหนี ว เฉลี� 20 เ อร์เ็ นต์ และพบว่่ามะพร้าวเนื�อฟูเต็มกะลา-นำ��ข้้นเหนี ว ได้้รั คะแนนความชอิ โภคส สูงที�สุ และมะพร้าวเนื�อฟููปานกลาง-นำ��ข้้น ได้้รั คะแนนความชอิ โภคแ รรููป (มะพร้าวกะทิเช่�อม) สูงที�สุ และ มะพร้าวนำ��หอมกะทิพันธุ์์แท้้ีผลตอ แทนสุทธิิสูงที�สุ 155,608 าทต่อไร่ต่อปีี มีอัตราส่วนผล ระโ ชน์ต่อการลงทุน สูงที�สุ คือ 17.49 ใน ณะที�มะพร้าวกะทิลูกผสมพันธุ์์�ุมพร 84-2 ให้ผลตอ แทนสุทธิิ 41,419 าทต่อไร่ และมะพร้าว แกงให้ผลตอ แทนสุทธิิตำ��ที�สุ 8,363 าทต่อไร่ต่อปีี คำำ�สำ�คััญ: มะพร้าวกะทิพันธุ์์แท้ คุณภาพผลผลิต ผลตอ แทนสุทธิิ Abstract The demand of Makapuno coconut is higher than supply especially for dessert and healthy consumer. Commonly no purebred consisting with seed can germinate naturally. So Its embryo culture is only a methods for propagation. Macapuno coconuts exists naturally less than 0.3 percent making high demand and expensive fruit price. The increasing income of agriculture by leaps and bounds, creating a sustainable career are the last outcome. In the view of this, the aim on breeding and improving pure line to produce every nut of Makapuno in tree with over than 80 nut/tree/year and fruit size over than 1,500 grams was studied. Planting Aromatic Makapuno Coconut (NHK-C2) 121 trees in 2013 - 2022 at the Kanthuli Hybrid coconut orchard, Tha Chana district, Surat Thani province. It was found that pure line from embryo culture of the hybrid Aromatic Makapuno Coconut had survival rate about 86 percent. Yield of 8-9 year old trees was about 105 fruits/tree/year or 2,310 fruits/rai/year. The nut size was medium to large with average weight of 2,032 g/fruit. From all Macapuno fruits from the quality test of 1,500 fruits character with 14 percent of total trees existed soft texture and not fluffy, 66 percent medium fluffy and slightly condensed juice, and 20 percent high fluffy condensed juice. Consumer evaluation indicated that the texture of high fluffy and dense juice fresh was the highest preferred. The texture of medium fluffy and slightly dense juice revealed popular point in processing consumption. Nevertheless, the return of Macapuno Coconut was 155,607.50 baht/rai/year and BC ratio was 17.49. Keywords: Makapuno coconut, yield quantity, Net return