วารสารเทคโนโลยีและนวัตกรรมเกษตร ปีที่ 2 ฉบับที่ 1

DOI: https://doi.org/10.55164/jtai.v2i1.540 ผลของการเสริมใยอาหารจากเปลือกมะม่วงที่มีต่อคุณลักษณะ ของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต Influence of Dietary Fiber Supplement From Mango Peel on The Characteristics of Yogurt ครองจิต วรรณวงศ์ 1 * และ ธัญนันท์ ฤทธิ์มณี 1 Krongjit Wannawong 1 * and Thanyanun Rithmanee 1 1 ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50300 1 Department of Home Economics, Faculty of Science and Technology, Chiang Mai Rajabhat University, Chiang Mai 50300 * Corresponding author, E-mail: krongjit_wan@cmru.ac.th , krongjit_wa@hotmail.com Received: April 22, 2023; Revised: January 17, 2024; Accepted: February 14, 2024