วารสารเทคโนโลยีและนวัตกรรมเกษตร ปีที่ 2 ฉบับที่ 2

ไฮโดรไซน์, ไฮโดรกวานอลินิค, ไฮโดรกัมมา-ไลโคลีน, และไทเรชั่น (Jin et al.,2020) (Mhando et al., 2023) ซึ่งเป็นสารสำ คัญที่มีฤทธิ์ต่อการบรรเทาอาการปวด ลดการอักเสบ และช่วยสมดุลระบบประสาท นอกจากนี้ ยังมีสารสำ คัญอื่นๆ เช่น โพลิฟีนอล, ฟลาโวนอยด์, และทีทราโคลาโบล ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ สามารถลดอาการปวดและการอักเสบของเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกายได้ (Mhando et al., 2023) (Pantoja- Ruiz et al., 2022) ในส่วนใบของกัญชาและกัญชามีสารสำ คัญหลายชนิด โดยที่สารสำ คัญที่พบได้บ่อย คือ คานาบีนอยด์, เทอพีนอยด์ และฟลาโวนอยด์ (Tiago et al., 2022) แน่นอนอยู่แล้วว่า Cannabinoid: สารสำ คัญที่พบได้ในใบกัญชาได้แก่ THC และ CBD และยังมีกลุ่มของ เทอพีนอยด์สารชนิดหนึ่งที่มี กลิ่นหอม เช่น ไลโมนีน, ไมครีน, ไพนีน, ไลนาออล (Cantele et al., 2020) มีประโยชน์ในการรักษา โรคต่างๆ เช่น ปวดเมื่อยต่างๆ ซึ่งทำ ให้กัญชามีกลิ่นหอมที่แตกต่างกันไปตามชนิดของ เทอพีนอยด์ รวมถึง ฟลาโวนอยด์ (Anferson et al., 2021) (Wanas et al., 2020) และสารสำ คัญที่มีสีสันสวยงาม เช่น cannflavin A, cannflavin B, apigenin ซึ่งมีฤทธิ์ทางยาและมีประโยชน์ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น ตับอักเสบ นิ่วในลำ ไส้ และมะเร็ง (Ibrahim et al., 2010) (Barrett et al., 1986) ส่วนในลำ ต้นของ กัญชามีสารประกอบหลักได้แก่ สารสีและสารสกัด (resin), สารไขมัน, สารต่างๆ (Vastolo et al., 2021) ที่มีส่วนช่วยในการผลิตสารสีและสารสกัด, และสารซึ่งมีฤทธิ์ทางเคมีที่สำ คัญอย่าง THC และ CBD ซึ่งเป็นสารสำ คัญที่พบในดอกและใบ นอกจากนี้ยังมีสารอื่นๆ เช่น ฟลาโวนอยด์, เทอพีนอยด์, และ ฟลาโวนอยด์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพืชด้วย (Kanabus et al., 2021) 36 Journal of Technology and Agricultural Innovation Vol. 2 No. 2 ( July - December 2024 ) ฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบของกัญชาสายพันธุ์ต่างประเทศ (Cluster Bomb) และสายพันธุ์ไทย (Thai Stick) เนื่องจากดอกเป็นส่วนที่สำ คัญในการผลิตเมล็ดพันธุ์ สารสำ คัญที่พบในดอกของกัญชาได้แก่ ไฮโดรคาร์บอน, จะเห็นได้ว่าสารสกัดของกัญชงทั้งสองสายพันธุ์จากส่วนต่างๆ พบการออกฤทธิ์ในการเป็นสาร ต้านอนุมูลอิสระที่ไม่เหมือนกัน ทั้งนี้ สาร antioxidant ของกัญชงที่สกัดได้อาจขึ้นอยู่กับสารหลัก major compound และสารรอง minor compound ที่พบได้แตกต่างกันในส่วนต่างๆของต้นพืชทำ ให้คุณสมบัติ ที่ได้แตกต่างกัน (Andre et al., 2016) หรืออาจเป็นความสามารถของคุณสมบัติของสาร antioxidant ขึ้นอยู่กับวิธีการทดสอบและสภาวะสิ่งแวดล้อมที่ใช้ในการทดสอบ สารหนึ่งอาจมีคุณสมบัติ ที่ดีเมื่อทดสอบด้วยวิธีหนึ่ง แต่อาจไม่มีคุณสมบัตินั้นเมื่อทดสอบด้วยวิธีอื่นๆ (Pellati et al., 2018) (Walsh et al., 2021) โดยปัจจัยอาจรวมถึงความแตกต่างของกลไกลการต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกัน เช่น scavenging free radicals หรือ chelating metal ions หรือตัวสารที่เป็นตัวกำ เนิด radicals หรือ oxidants ของสารสกัดนั้นๆ (Kornpointner et al., 2021) antioxidant เป็นที่น่าสนใจว่าสารสกัดส่วนของดอกที่ได้จากกัญชาของสายพันธ์ Thai Stick มีความสามารถ ในการยับยั้งการเกิด lipid peroxidation มากว่าสายพันธุ์ Cluster Bomb และในขณะเดียวกันกับมี ความสามารถในการยับยั้งการเกิดฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ Ferric reducing antioxidant power และ ฤทธิ์ ต้านอนุมูลอิสระ radical scavenging activity น้อยกว่า Cluster Bomb ทั้งนี้อาจเป็นเพราะเนื่องมาจาก สารสำ คัญ Tetrahydrocannabinol ( 9-THC) มีปริมาณที่สูงกว่าสายพันธุ์ Cluster Bomb ประมาณ 19 % ซึ่งสารดังกล่าวมีคุณสมบัติมีฤทธิ์ยับยั้ง lipid peroxidation ได้ดีโดยมีการทดลองในหนูทดลองสามารถ ลดการสร้างสาร MDA ที่เป็นผลผลิดสุดท้ายของการเกิด lipid peroxidation ที่พบในสมองหนูได้ (Kubiliene et al., 2021) นอกจากนี้ 9-THC ยังมีความสารถในการละลายในสารละลายที่เป็นไขมันได้ ดีกว่าจึงเห็นผลในการการยับยั้ง lipid peroxidation ได้ดีกว่าเช่นกัน (Sharma et al., 2012) ∆ ∆