เอกสารการประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 19 2552 - page 1355

„µ¦ž¦³»
¤ª·
µ„µ¦Â¨³Áœ°Ÿ¨Šµœª·
‹´
¥¤®µª·
š¥µ¨´
¥š´
„¬·
– ‡¦´Ê
Šš¸É
19 ž¦³‹Î
µže
2552
5
Ÿ·
ªÅ‡Ã˜Žµœ µ¤µ¦™žj
°Š„´
œ„µ¦¼
Á¸
¥œÊÎ
µ‹µ„¦¦¥µ„µ«š¸É
°·É
¤˜´
ª…°ŠÅ°œÊÎ
µ¦° Ç Ÿ¨·
˜Ÿ¨ šÎ
µÄ®o
Ÿ¨·
˜Ÿ¨¤¸
„µ¦
‡µ¥œÊÎ
µœo
°¥„ªn
µŸ¨š¸É
Ťn
Á‡¨º
°Ÿ·
ª
0
5
10
15
20
25
30
35
0
2
4
6
8
10
12
ª´
œš¸É
Á„È
¦´
„¬µ
¦o
°¥¨³„µ¦¼
Á¸
¥œÊÎ
µ®œ´
„
13´
ž—µ®r
(Ťn
Œ¸
—¡n
œ)
13´
ž—µ®r
(Œ¸
—¡n
œÅ‡Ã˜Žµœ 0.2%)
15´
ž—µ®r
(Ťn
Œ¸
—¡n
œ)
15´
ž—µ®r
(Œ¸
—¡n
œÅ‡Ã˜Žµœ 0.2%)
¦¼
žš¸É
3 °´
˜¦µ„µ¦¼
Á¸
¥œÊÎ
µ®œ´
„…°ŠŸ¨¨°Š„°ŠÃ—¥„µ¦Œ¸
—¡n
œ—o
ª¥Å‡Ã˜Žµœ
š¸É
°µ¥»
„µ¦Á„È
Á„¸É
¥ª 13 ¨³ 15 ´
ž—µ®r
®¨´
Š—°„µœ
Ĝ—o
µœ‡»
–£µ¡£µ¥Äœ…°ŠŸ¨¨°Š„°Š¦³®ªn
µŠ„µ¦Á„È
¦´
„¬µ¡ªn
µ Ÿ¨¨°Š„°Šš»
„»
—„µ¦š—¨°ŠÄœn
ªŠ 2
ª´
œÂ¦„…°Š„µ¦Á„È
¦´
„¬µ¤¸
ž¦·
¤µ–…°ŠÂ…È
Šš¸É
¨³¨µ¥œÊÎ
µÅ—o
Ĝš»
„»
—„µ¦š—¨°ŠÅ¤n
¤¸
‡ªµ¤Â˜„˜n
µŠ„´
œ ×¥¡ªn
µ
®¨´
Š‹µ„„µ¦Á„È
¦´
„¬µ Ÿ¨¨°Š„°Šš¸É
¤¸
°µ¥»
„µ¦Á„È
Á„¸É
¥ª 13 ´
ž—µ®r
®¨´
Š—°„µœš¸É
Ťn
Œ¸
—¡n
œÅ‡Ã˜Žµœ ¨³Ÿ¨
¨°Š„°Šš¸É
¤¸
°µ¥»
„µ¦Á„È
Á„¸
É
¥ª 13 ´
ž—µ®r
®¨´
Š—°„µœš¸É
Œ¸
—¡n
œ Ň؎µœ 0.2% ¤¸
ž¦·
¤µ–…°ŠÂ…È
Šš¸É
¨³¨µ¥œÊÎ
µÅ—o
Á¡·É
¤
¼
Š»
—Äœª´
œš¸É
6 …°Š„µ¦Á„È
¦´
„¬µÂ¨³¨—¨Š‹œ®¤—°µ¥»
„µ¦Á„È
¦´
„¬µ (ª´
œš¸É
12) ¨³¡ªn
µ¨°Š„°Šš¸É
¤¸
°µ¥»
„µ¦Á„È

Á„¸É
¥ª 13 ´
ž—µ®r
®¨´
Š—°„µœš¸É
Œ¸
—¡n
œÅ‡Ã˜Žµœ 0.2% ¤¸
„µ¦Áž¨¸É
¥œÂž¨Šž¦·
¤µ–…°ŠÂ…È
Šš¸É
¨³¨µ¥œÊÎ
µÅ—o
œo
°¥š¸É
»
—
˜¨°—¦³¥³Áª¨µ „µ¦Á„È
¦´
„¬µ (¦¼
žš¸É
4) Áª«œr
š·
ªµ (2549) ¡ªn
µŸ¨¨°Š„°Šš¸É
Ťn
ŗo
Á‡¨º
°—o
ª¥µ¦Á‡¨º
°Ÿ·
ªÂ¨³Ÿ¨
¨°Š„°Šš¸É
Á‡¨º
°Ÿ·
ª—o
ª¥µ¦Á‡¨º
°Ÿ·
ªÅ‡Ã˜ŽµœœÊÎ
µ®œ´
„äÁ¨„»
¨…œµ—Á¨È
„ (Low Molecular Weight, LMW)
¨³Å‡Ã˜Žµœ œÊÎ
µ®œ´
„äÁ¨„»
¨…œµ—Ä®n
(Highly Molecular Weight, HMW) Á…o
¤…o
œ 0.5% 1.0% ¨³ 1.5%
ž¦·
¤µ–…°ŠÂ…È
Šš¸É
¨³¨µ¥œÊÎ
µ‹³¤¸
ž¦·
¤µ–Á¡·É
¤¼
Š…¹Ê
œ š´
Ê
Šœ¸Ê
°µ‹ÁœºÉ
°Š¤µ‹µ„„µ¦¼
Á¸
¥œÊÎ
µ ®¦º
° protopectin š¸É
°¥¼n
¦·
Áª–
Ÿœ´
ŠÁŽ¨¨r
…°ŠÁž¨º
°„Á„·
—„µ¦Áž¨¸É
¥œÂž¨Š Ž¹É
Š protopectin Áž}
œµ¦š¸É
Ťn
¨³¨µ¥œÊÎ
µ Á¤ºÉ
°µ¦¨³¨µ¥¨µ¥˜´
ªÁž}
œµ¦š¸É
¤¸
œÊÎ
µ®œ´
„ äÁ¨„»
¨Á¨È
„¨Šµ¤µ¦™¨³¨µ¥œÊÎ
µÅ—o
(Wills et al., 1981)
n
ªœž¦·
¤µ–„¦—š´Ê
Š®¤—š¸É
ŘÁ˜¦šÅ—o
…°ŠŸ¨¨°Š„°Šš»
„»
—„µ¦š—¨°Š¤¸
œªÃœo
¤¨—¨ŠÁ¨È
„œo
°¥Äœn
ªŠ 2
ª´
œÂ¦„…°Š„µ¦Á„È
¦´
„¬µ ¨³Á¡·É
¤…¹Ê
œÄœª´
œš¸É
4…°Š„µ¦Á„È
¦´
„¬µ ®¨´
Š‹µ„„µ¦Á„È
¦´
„¬µœµœ…¹Ê
œž¦·
¤µ–„¦—š´Ê
Š®¤—
š¸É
ŘÁ˜¦šÅ—o
…°ŠŸ¨¨°Š„°Š¤¸
œªÃœo
¤¨—¨Š‹œ·Ê
œ»
—„µ¦Á„È
¦´
„¬µ (¦¼
žš¸É
5) °·
œš·
¦µ (2542) ¡ªn
µŸ¨¨°Š„°ŠÄœ
»
—‡ª‡»
¤ ¨³Ÿ¨¨°Š„°Šš¸É
‹»n
¤—o
ª¥„¦—‹·
Á°Á¦¨¨·
„Äœš»
„‡ªµ¤Á…o
¤…o
œ¤¸
ž¦·
¤µ–„¦—š´Ê
Š®¤—š¸É
ŘÁ˜¦šÅ—o
š¸É
Á¡·É
¤…¹Ê
œ
Á¨È
„œo
°¥Äœn
ªŠ 2 ª´
œÂ¦„…°Š„µ¦Á„È
¦´
„¬µ ÁœºÉ
°Š‹µ„¤¸
„µ¦³¤…°Š„¦—°·
œš¦¸
¥r
(Wills et al., 1981) ˜n
°¤µž¦·
¤µ–
„¦—š´Ê
Š®¤—š¸É
ŘÁ˜¦šÅ—o
¤¸
ž¦·
¤µ–¨—¨Š˜¨°—¦³¥³Áª¨µ„µ¦Á„È
¦´
„¬µ ÁœºÉ
°Š‹µ„¤¸
„µ¦œÎ
µÅžÄo
Ĝ„¦³ªœ„µ¦®µ¥Ä‹
¨³„¦³ªœ„µ¦¦o
µŠœÊÎ
µ˜µ¨ (Wills et al., 1981)
1...,1345,1346,1347,1348,1349,1350,1351,1352,1353,1354 1356,1357,1358,1359,1360,1361,1362,1363,1364,1365,...1457
Powered by FlippingBook