µ¦¦³»
¤ª·
µµ¦Â¨³Á°¨µª·
´
¥ ¤®µª·
¥µ¨´
¥´
¬·
¦´Ê
¸É
19 ¦³Î
µe
2552
µ{
®µ¸É
¨n
µª¤µ
o
µo
Î
µÄ®o
Á·
ªµ¤Å¤n
¥´É
¥º
°°µ¸
¡µ¦Á¨¸Ê
¥¨µÄ¦³´
¨³°µ³o
°Á¨·
·
µ¦ÅĸÉ
»
¹
Á·
ªµ¤Î
µ´
¨³¸É
¤µ
°®´
ª
o
°ª·
´
¥Á¡ºÉ
°Âo
{
®µÁ®¨n
µ´Ê
Ã¥¤¸
ªµÄµ¦Âo
{
®µ
º
° ¨µ¦Äo
¦·
¤µ¨µÁ}
°µ®µ¦®¨´
ĵ¦Á¨¸Ê
¥Á¡¸
¥°¥n
µÁ¸
¥ª ®´
¤µÄo
°µ®µ¦Á¤È
Áe
¥¸É
¤¸
µ¦Î
µÂ®¨n
æ¸
°ºÉ
¸É
®µÅo
n
µ¥Â¨³¦µµ¼
ªn
µ¤µÄo
¤Äµ¦¨·
°µ®µ¦ Ä®o
Åo
µ¦°µ®µ¦Á¡µ³Î
µ®¦´
¨µ³¦´
Ã¥¤¸
¦µµÉÎ
µ¸É
»
Ân
Ťn
Î
µÄ®o
°´
¦µµ¦Á¦·
Á·
è³»
£µ¡µ¨¨ °µ®µ¦Á¤È
Áe
¥¸É
¤¸
µ¦Â³Î
µ³¦³°Å
o
ª¥ ¨µÁ}
´É
ªÁ®¨º
° ¦Î
µ
o
榯
ª·
µ¤·
¡¦¸
¤·
r
ª·
µ¤·
¸
¦n
µ»
ÊÎ
µ¤´
¨µ ®¦º
°ÊÎ
µ¤´
¨µ®¤¹
(Sim
et al
.,
2005) ¨³µ¦Î
µÁ°µª´
»
·
Á®¨º
°Äo
®¦º
°¨¡¨°¥Åo
歧
¸É
®µÅo
n
µ¥ Á¡ºÉ
°Äo
Á}
娬n
æ¸
¨³¡¨´
µ ¤µ
¨µ ¤µÄo
¤Ä°µ®µ¦Á¤È
Áe
¥Á}
µn
ª Ã¥Á¡µ³ª´
»
·
Á®¨º
°Äo
Án
µÁºÊ
°Á¤¨È
ĵ¨r
¤
ÊÎ
µ¤´
缃
°µ µÁºÊ
°Á¤¨È
ĵ¨r
¤ÊÎ
µ¤´
¤¸
»
n
µµÃ£³¼
¡°¤ª¦ Ã¥Á¡µ³Ã¦¸
¨³Å
¤´
¹
µ¤µ¦Î
µ¤µÄo
Á}
ª´
»
·
°µ®µ¦´
ªr
ĵ¦¨·
°µ®µ¦´
ªr
ÊÎ
µÅo
¹É
Åo
¤¸
µª·
´
¥¨°¤µn
°®o
µ¸Ê
¨o
ª
¡ªn
µ µ¤µ¦Î
µÁ°µµÁºÊ
°Á¤¨È
ĵ¨r
¤ÊÎ
µ¤´
¤µÄo
ĵ¦¤°µ®µ¦¨µ·
¨ Î
µÄ®o
¨µ·
¨¤¸
µ¦Á¦·
Á·
ø
(·
¦»
·Í
, 2544) ¨µ·
¨Â¨Á¡« (ª»
·
¡¦ ¨³³, 2547) ¨³¨µ»
·Ë
°»
¥ (µ¦¸
¦´
r
, 2548) ´
´Ê
³Á}
µÁ¨º
°Ä®¤n
¸É
°µ³n
ª¥¨o
»
ĵ¦Á¨¸Ê
¥´
ªr
ÊÎ
µÅo
´
´Ê
µ¦Î
µÁ°µª´
»
·
°µ®µ¦´
ªr
¹É
Á}
ª´
»
Á«¬Á®¨º
°Äo
®¦º
°¨¡¨°¥Åo
¸É
¤¸
¡¦n
®¨µ¥Äo
°·É
£µÄo
º
°µÁºÊ
°Á¤¨È
ĵ¨r
¤ÊÎ
µ¤´
¨³Á}
ðµ¸
°´
®ª´
¦´
¸É
µ¤µ¦®µµÁºÊ
°Á¤¨È
ĵ¨r
¤ÊÎ
µ¤´
Åo
n
µ¥ Î
µ¤µÄo
Á}
ª´
»
·
Á¡ºÉ
°¨·
°µ®µ¦¨µ³¦´
¨µ¦Äo
¦·
¤µ¨µ¹É
Á}
°µ®µ¦®¨´
ĵ¦Á¨¸Ê
¥ ¹
Á}
廵
°µ¦«¹
¬µª·
´
¥Ä¦´Ê
¸Ê
¸É
³¡´
µ¼
¦°µ®µ¦Î
µ®¦´
Á¨¸Ê
¥¨µ³¦´
¨o
»
n
µ°µ®µ¦ ¨³¦¼o
´
Äo
ª´
»
·
Á®¨º
°Äo
¤µÄo
¦³Ã¥r
Įo
Á·
¦³·
·
£µ¡¼
»
Ã¥¤»n
Áo
«¹
¬µ¨
°µ¦Äo
µÁºÊ
°Á¤¨È
ĵ¨r
¤
ÊÎ
µ¤´
Ħ·
¤µn
µ Ç ´
Á}
n
ª¤Ä°µ®µ¦Á¤È
Áe
¥ n
°µ¦Á¦·
Á·
à °´
¦µµ¦¦°µ¥ °´
¦µµ¦Á¨¸É
¥
°µ®µ¦Á}
ÁºÊ
° ¨³«¹
¬µÁ¦¸
¥Á¸
¥o
»
°µ®µ¦n
°¨¨·
¨µ³¦´
¸É
Á¨¸Ê
¥o
ª¥°µ®µ¦¤µÁºÊ
°Á¤¨È
Ä
µ¨r
¤ ¼
¦n
µ Ç ¨°Á}
ªµÁ¡ºÉ
°Á¥Â¡¦n
¨³n
µ¥°ÁÃ襸
µ¦¨·
°µ®µ¦Á¤È
Î
µÁ¦È
¦¼
żn
Á¬¦¦¨»n
¤Áj
µ®¤µ¥ ¨³µ®ª´
ªn
µ¨µ¦«¹
¬µª·
´
¥¸Ê
µ¤µ¦Î
揎o
¦³Ã¥r
Á}
°r
ªµ¤¦¼o
ĵ¦¨·
°µ®µ¦Á¨¸Ê
¥¨µ³¦´
¸É
¤¸
¦µµ¼
£µ¥Äo
¦³ªµ¦¦³®¥´
o
»
µ¦¨·
Įo
´
Á¬¦¦ Á¡ºÉ
°Á}
o
°¤¼
¨¡ºÊ
µ
°µ¦¡´
µµ¦Á¨¸Ê
¥¨µ³¦´
°Á¬¦¦»
¤o
µn
°®·
´
®ª´
¦´
¨³°»
µ®¦¦¤µ¦Á¨¸Ê
¥¨µ³¦´
°¦³Á«Å¥n
°Å
°»
¦r
¨³ª·
¸
µ¦
µ¦ªµÂµ¦¨°
ªµÂµ¦¨°Â»n
¤¨° (CRD) Ã¥³«¹
¬µ¦³´
¦·
¤µµÁºÊ
°Á¤¨È
ĵ¨r
¤ÊÎ
µ¤´
Ä
°µ®µ¦Á¤È
Áe
¥¸É
n
µ´
5 ¦³´
º
° 0, 5, 10, 15, ¨³ 20 % µ¤¨Î
µ´
¨³¤¸
µ¦¨°Á¦¸
¥Á¸
¥°¸
1 »
µ¦
¨°º
°»
¸É
Äo
¨µÁ}
Á}
°µ®µ¦ ´
´Ê
³¤¸
Î
榯
µ¦¨°´Ê
·Ê
6 »
µ¦¨° (6 ¼
¦°µ®µ¦)
µ¦¦o
µ¼
¦°µ®µ¦
ª·
Á¦µ³®r
»
n
µµÃ£µµ¦
°ª´
»
¸É
³Î
µ¤µÄo
Á}
n
ª¦³°
°°µ®µ¦¨° Ã¥ª·
¸
AOAC
(1990) ¹É
Î
µµ¦ª·
Á¦µ³®r
°r
¦³°µÁ¤¸
Åo
Ân
æ¸
Å
¤´
µ¦r
ÃűÁ¦ Áo
µ Á¥ºÉ
°Ä¥ ¨³ªµ¤ºÊ
(µ¦µ¸É
1) ®¨´
µ´Ê
Î
µ¤µÎ
µªÁ¡ºÉ
°¦o
µÁ}
¼
¦°µ®µ¦µ¤Âµ¦¨° (µ¦µ¸É
2)