เอกสารการประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 19 2552 - page 867

„µ¦ž¦³»
¤ª·
µ„µ¦Â¨³Áœ°Ÿ¨Šµœª·
‹´
¥¤®µª·
š¥µ¨´
¥š´
„¬·
– ‡¦´Ê
Šš¸É
19 ž¦³‹Î
µže
2552
4
¨ŠÄœ¢¨µ„r
…œµ— 250 ¤·
¨¨·
¨·
˜¦ š¸É
¤¸
°µ®µ¦ BSM ž¦·
¤µ˜¦ 50 ¤·
¨¨·
¨·
˜¦ š¸É
¤¸
œÊÎ
µ¤´
œ®¨n
°¨ºÉ
œÁ‡¦ºÉ
°Š¥œ˜r
š¸É
čo
¨o
ª¦o
°¥¨³
0.1 0.5 ¨³ 1 Áž}
œÂ®¨n
Š‡µ¦r
°œ Áž¦¸
¥Áš¸
¥„´
»
—‡ª‡»
¤š¸É
Ťn
¤¸
„µ¦Á˜·
¤ÁºÊ
° šÎ
µ„µ¦š—¨°Š 3 ŽÊÎ
µ n
¤Áº
Ê
°Ã—¥Á…¥n
µ
—o
ª¥‡ªµ¤Á¦È
ª 200 ¦°˜n
°œµš¸
š¸É
°»
–®£¼
¤·
®o
°Š Áž}
œÁª¨µ 72 ´É
ªÃ¤Š œÎ
µ˜´
ª°¥n
µŠ¤µž{~
œÁ®ª¸É
¥Šš¸É
7500 ¦°˜n
°œµš¸
Áž}
œ
Áª¨µ 20 œµš¸
(—´
—ž¨Š‹µ„ Katemai
et. al
., 2008)
¨o
ªœÎ
µ¤µª·
Á‡¦µ³®r
ž¦³·
š›·
£µ¡„µ¦¥n
°¥œÊÎ
µ¤´
œ ¨³œÎ
µn
ªœÄ¤µ
š—°ž¦³·
š›·
£µ¡„µ¦Ÿ¨·
˜µ¦¨—¦Š˜¹
ŠŸ·
ª¸
ª£µ¡ ×¥„µ¦ª´
—„·
‹„¦¦¤„µ¦Á„·
—°·
¤´
¨´
œ %EA ¨³ %EI ˜n
°
œÊÎ
µ¤´
œ™´É
ªÁ®¨º
°Š œÊÎ
µ¤´
œžµ¨r
¤ ¨³œÊÎ
µ¤´
œ¦Î
µ…o
µª
ª·
›¸
ª·
Á‡¦µ³®r
‡ªµ¤µ¤µ¦™Äœ„µ¦¥n
°¥¨µ¥œÊÎ
µ¤´
œ®¨n
°¨ºÉ
œÁ‡¦ºÉ
°Š¥œ˜r
š¸É
čo
¨o
ª
ª·
›¸
´É
Š®µœÊÎ
µ®œ´
„œÊÎ
µ¤´
œ®¨n
°¨ºÉ
œÁ‡¦ºÉ
°Š¥œ˜r
š¸É
čo
¨o
ªš¸É
®µ¥Åž (Weight loss method) ×¥„´
— Culture broth
—o
ª¥Á±„ÁŽœ Ĝ°´
˜¦µn
ªœ 1:1 šÎ
µ„µ¦„´
— 2 ‡¦´Ê
Š ¨o
ªœÎ
µn
ªœ…°Š˜´
ªšÎ
µ¨³¨µ¥¤µ„Î
µ‹´
—œÊÎ
µ—o
ª¥ Na
2
SO
4
šÎ
µÂ®o
Š˜´
ªšÎ
µ
¨³¨µ¥—o
ª¥Á‡¦ºÉ
°Š¦³Á®¥»
µ„µ« œÎ
µµ¦š¸É
ŗo
°ÄœÁ—Ž·
Á‡Á˜°¦r
Áž}
œÁª¨µ 1 ´É
ªÃ¤Š Á¡ºÉ
°„Î
µ‹´
—‡ªµ¤ºÊ
œ ¨³´É
ŠœÊÎ
µ®œ´
„
µ¦š¸É
ŗo
(‹·
˜˜·
¤µ „o
ªÁ¦º
°Š, 2551) ‹µ„œ´Ê
œ‡Î
µœª–®µž¦³·
š›·
£µ¡„µ¦¥n
°¥¨µ¥œÊÎ
µ¤´
œ®¨n
°¨ºÉ
œÁ‡¦ºÉ
°Š¥œ˜r
š¸É
čo
¨o
ª
‹µ„¼
˜¦
ž¦³·
š›·
£µ¡„µ¦¥n
°¥œÊÎ
µ¤´
œ(%) = (W
1
-W
2
)/W
1
×100
W
1
= œÊÎ
µ®œ´
„…°ŠœÊÎ
µ¤´
œÁ¦·É
¤˜o
œ
W
2
= œÊÎ
µ®œ´
„…°ŠœÊÎ
µ¤´
œš¸É
Á®¨º
°‹µ„„µ¦Á¨¸Ê
¥ŠÁºÊ
°‹»
¨·
œš¦¸
¥r
„µ¦š—°„·
‹„¦¦¤„µ¦Á„·
—°·
¤´
¨´
œ [Emulsification activity (%EA) ¨³ Emulsification Index
(%EI)]
žd
Áž˜œÊÎ
µ¤´
œš¸É
˜o
°Š„µ¦š—°ž¦·
¤µ˜¦ 1 ¤·
¨¨·
¨·
˜¦ ¨ŠÄœ®¨°—š¸É
¤¸
n
ªœÄ (supernatant) ž¦·
¤µ˜¦ 1
¤·
¨¨·
¨·
˜¦ Ÿ¤Ä®o
Á…o
µ„´
œ—o
ª¥Á‡¦ºÉ
°ŠŸ¤µ¦Áž}
œÁª¨µ 2 œµš¸
¨o
ª˜´Ê
Šš·Ê
ŠÅªo
Áž}
œÁª¨µ 10 œµš¸
´
œš¹
„Ÿ¨‡ªµ¤‡Š˜´
ª…°Š
„µ¦Á„·
—°·
¤´
¨´
œ ¨³‡Î
µœª–¦o
°¥¨³„·
‹„¦¦¤„µ¦Á„·
—°·
¤´
¨´
œ ‡n
µš¸É
ŗo
Á¦¸
¥„ªn
µ %EA ¨³˜´Ê
Šš·Ê
ŠÅªo
Áž}
œÁª¨µ 24 ´É
ªÃ¤Š
´
œš¹
„Ÿ¨‡ªµ¤‡Š˜´
ª…°Š„µ¦Á„·
—°·
¤´
¨´
œ ¨³‡Î
µœª–¦o
°¥¨³„·
‹„¦¦¤„µ¦Á„·
—°·
¤´
¨´
œ ‡n
µš¸É
ŗo
Á¦¸
¥„ªn
µ %EI ( Cooper
and Goldenberg , 1987 ) „µ¦‡Î
µœª–®µ¦o
°¥¨³„·
‹„¦¦¤„µ¦Á„·
—°·
¤´
¨´
œÂ—Š—´
Š¤„µ¦
%EA ¨³ %EI = ‡ªµ¤¼
Š…°Š…°ŠÁ®¨ªš¸É
Á„·
—°·
¤´
¨´
œ × 100
‡ªµ¤¼
Š…°Š…°ŠÁ®¨ªš´Ê
Š®¤—
Ÿ¨„µ¦ª·
‹´
¥Â¨³°£·
ž¦µ¥Ÿ¨
Ÿ¨„µ¦Â¥„¨³‡´
—Á¨º
°„‹»
¨·
œš¦¸
¥r
š¸É
¤¸
ž¦³·
š›·
£µ¡¼
Š»
—Äœ„µ¦¥n
°¥¨µ¥œÊÎ
µ¤´
œ®¨n
°¨ºÉ
œÁ‡¦ºÉ
°Š¥œ˜r
š¸É
čo
¨o
ª
‹µ„„µ¦Â¥„‹»
¨·
œš¦¸
¥r
‹µ„˜´
ª°¥n
µŠ—·
œ ¡ªn
µµ¤µ¦™Â¥„ÁºÊ
°‹»
¨·
œš¦¸
¥r
š¸É
µ¤µ¦™Á‹¦·
Äœ°µ®µ¦ BSM š¸É
Än
œÊÎ
µ¤´
œ®¨n
°¨ºÉ
œÁ‡¦ºÉ
°Š¥œ˜r
š¸É
čo
¨o
ª¦o
°¥¨³ 0.1 Áž}
œÂ®¨n
Š‡µ¦r
°œÅ—o
36 ŰÎÁ¨š ŗo
„n
‡š¸
Á¦¸
¥ 25 ¨³¥¸
˜r
11
ŰÎÁ¨š ˜µ¤¨Î
µ—´
 —Š—´
Š˜µ¦µŠš¸É
1 ×¥¥¸
˜r
ŰÎÁ¨š PO 1.2 ¤¸
ž¦³·
š›·
£µ¡Äœ„µ¦¥n
°¥¨µ¥œÊÎ
µ¤´
œ®¨n
°¨ºÉ
œ
Á‡¦ºÉ
°Š¥œ˜r
š¸É
čo
¨o
ª¦o
°¥¨³ 63.30 ‹µ„„µ¦´
ŠÁ„˜¨´
„¬–³…°Š°µ®µ¦Á®¨ªÄœ¢¨µ„r
š¸É
¤¸
„µ¦Á˜·
¤¥¸
˜r
ŰÎÁ¨š PO1.2
1...,857,858,859,860,861,862,863,864,865,866 868,869,870,871,872,873,874,875,876,877,...1457
Powered by FlippingBook