เอกสารการประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 19 2552 - page 827

„µ¦ž¦³»¤ª·µ„µ¦Â¨³Áœ°Ÿ¨Šµœª·‹´¥¤®µª·š¥µ¨´¥š´„¬·– ‡¦´Ê Šš¸É 19 ž¦³‹Îµže 2552
ª·‹´¥¡ªn µÁ¤¨È—›´¡º ¤¸ µ¦ž¦³„°¢eœ°¨·„Áž} œ°Š‡rž¦³„°š¸É¤¸‡ªµ¤Î µ‡´Å—o„n µ¦ ferulic acid ¨³µ¦
diferulates Áž}œ˜oœ Ž¹ÉŠµ¦—´ Š„¨nµª‹³¡œo °¥ÄœŸ´„¨³Ÿ¨Å¤o (Benzel et al., 2001) Ramarathnam ¨³‡–³ (1995)
¦µ¥ŠµœªnµÁž¨º°„ oµª¤¸ µ¦¢e œ°¨·„ (polyphenolics compounds) Áž}œ°Š‡rž¦³„°®¨µ¥œ· — —´Šœ´Êœ„µ¦«¹ „¬µ„µ¦
„´—µ¦„´ œ®º œ®¦º°µ¦˜o µœ°°„Ž·Á—´œ‹µ„Áž¨º°„ o µªš¸ÉÁž}œŸ¨·˜Ÿ¨ž¦·¤µ–¤µ„ °Šž¦³Áš« ‹¹ ŠÁž}œŠµœª· ‹´¥š¸É
œn µœÄ‹Á¡¦µ³µ¤µ¦™nª¥Á¡·É ¤¤¼ ¨‡nµÂ¨³Áž} œ„µ¦Äož¦³Ã¥œr °¥nµŠ¼Š» —„´ª´ —»Á«¬Á®¨º °šµŠ„µ¦Á„¬˜¦
ª´ ˜™»ž¦³Š‡r°Š„µ¦ª·‹´ ¥Á¡ºÉ°«¹„¬µž¦·¤µ–µ¦„´ —®¥µ ž¦· ¤µ–µ¦ž¦³„°¢eœ°¨¨· „¨³µ¦ž¦³„°
¢¨µÃªœ°¥—rš´Ê Š®¤— ¦ª¤š´ÊŠ„·‹„¦¦¤„µ¦µ¦˜oµœ°°„Ž· Á—´œ °Šµ¦„´—‹µ„Áž¨º°„ oµª 5 µ¥¡´œ›»r ‡º° ¡´œ›»r
´ Š r®¥— ¡´œ›»rÁŒ¸Ê¥Š¡´ š¨»Š ¡´œ›»rÁ¨È œ„ž{˜µœ¸ ¡´ œ›»roµªÁ‹o µ¡´š¨»Š ¨³¡´œ›»r Á Ȥš°Š¡´š¨»Šš¸É „´——oª¥˜´ªšÎµ¨³¨µ¥
50 ¨³ 70 % Á°šµœ°¨
°»ž„¦–r¨³ª·›¸„µ¦
„µ¦Á˜¦¸ ¥¤ª´˜™»—·
œÎ µÁž¨º°„ oµª®¦º °Â„¨ °Š oµªš¸É ž¨¼ „ÄœÁ ˜‹´Š®ª´—¡´ š¨»Š ‹Î µœªœ 5 µ¥¡´œ›»r ‡º ° ¡´ œ›»r ´Š r ®¥—
¡´ œ›»r ÁŒ¸Ê¥Š¡´ š¨»Š ¡´ œ›»r Á¨È œ„ž{˜µœ¸ ¡´ œ›»rÁ‹o µ¡´š¨» Š ¨³¡´œ›»r Á È ¤š°Š¡´š¨» Š ¤µ°Â®oŠš¸É °»–®£¼ ¤· 50±1
°Š«µÁŽ¨ÁŽ¸¥ ‹œ„¦³š´É Š¤¸‡ªµ¤ºÊ œ Ášnµ„´ 10% ‹µ„œ´ÊœœÎµÅž—Ä®oÁž}œŸŠ¨³Á°¸ ¥——oª¥Á‡¦ºÉ°Š— ¨³¦n°œŸnµœ
˜³Â„¦Š œµ— 30 Á¤ ‹µ„œ´Ê œœÎµÁž¨º°„ o µªŸŠÅžÄnŪoĜ£µœ³Â®o ŠÂ¨³„´œ‡ªµ¤ºÊœ Á„ȝ¦´ „¬µš¸É°»–®£¼¤·®o °Š
„n°œœÎµÅžš—¨°Š ´Êœ˜n°Åž
„µ¦„´ —µ¦˜oµœ°°„Ž·Á—´œ‹µ„Áž¨º°„ oµª
œÎ µÁž¨º°„ oµª—ŸŠ ‹Îµœªœ 10 „¦´¤ ¤µ„´ ——oª¥ 50 ¨³ 70% Á°šµœ°¨ ž¦·¤µ˜¦ 200 ¤·¨¨·¨·˜¦ œÎµ °Š
Ÿ¤ÅžÁ ¥n µ—oª¥Á‡¦ºÉ °ŠÁ ¥nµÅ¢¢j µ Áž} œÁª¨µ 75 œµš¸ ‹µ„œ´Ê œœÎ µ„¦°ŠŸn µœÅœ¨°œÁ¤¤Á¦œš¸É¤¸œµ—¦¼ „¦°Š
ÁoœŸnµ«¼œ¥r„¨µŠ 0.45 ŤÇ¦Á¤˜¦ œÎ µÁž¨º°„ oµªš¸É Ÿnµœ„µ¦„¦°Š¤µ„´—ŽÊε ‹Îµœªœ 2 ‡¦´ÊŠ nªœ °ŠÁ®¨ªš¸É Ÿnµœ„µ¦
„¦°ŠÅ—o‹µ„ ´Ê œ˜°œ„µ¦„´—Ĝ˜n ¨³‡¦´ÊŠ ‹³™¼ „œÎ µÅž¦³Á®¥—oª¥Á‡¦ºÉ°Š¦³Á®¥Â» µ„µ« š¸É°»–®£¼¤· 40
°Š«µÁŽ¨ÁŽ¸¥ ‹œÂ®o Šœ·š ´ÉŠœÊ宜´ „ °Šµ¦š¸É „´—Å—o ¨³œÎ µÅžÄnĜ£µœ³Â®oŠÂ¨³„´œ‡ªµ¤ºÊœ Á„ȝ¦´„¬µš¸É
°»–®£¼¤· -18 °Š«µÁŽ¨ÁŽ¸¥„n°œ‹³œÎµÅžª·Á‡¦µ³®r˜n°Åž
„µ¦ª·Á‡¦µ³®r ž¦·¤µ–µ¦ž¦³„°¢¨µÃªœ°¥—rš´ÊŠ®¤— (Total flavonoid content)
„µ¦ª·Á‡¦µ³®rž¦·¤µ–µ¦ž¦³„°¢¨µÃªœ°¥—r š´ÊŠ®¤—čoª·›¸ „µ¦ °Š Kim ¨³‡–³ (2003) ×¥œÎµµ¦
„´—‹µ„Áž¨º°„ oµª‡ªµ¤Á o ¤ oœ 0.5 ¤· ¨¨·„¦´¤/¤·¨¨·¨· ˜¦ ž¦·¤µ˜¦ 1 ¤· ¨¨·¨·˜¦ Än ¨ŠÄœ®¨°—š—¨°Š œµ—
25 ¤· ¨¨·¨·˜¦ Á˜·¤œÊÎ µ„¨´Éœž¦· ¤µ˜¦ 4 ¤·¨¨· ¨·˜¦ Á˜· ¤ÃŽÁ—¸¥¤ÅœÅ˜¦šr ‡ªµ¤Á o¤ oœ 5% ž¦·¤µ˜¦ 0.3 ¤·¨¨· ¨·˜¦
Á˜· ¤°³¨¼¤·Áœ¸ ¥¤‡¨°Å¦—r ‡ªµ¤Á o ¤ oœ 10% ž¦· ¤µ˜¦ 0.3 ¤·¨¨· ¨·˜¦ š·Ê ŠÅªoš¸É °»–®£¼¤· ®o °Šœµœ 5 œµš¸ ‹µ„œ´Ê œ
ž¦´ž¦·¤µ˜¦œÊ儨´É œÄ®o¤¸ž¦·¤µ˜¦¦ª¤Ášn µ„´ 10 ¤· ¨¨·¨·˜¦ Á ¥nµµ¦¨³¨µ¥Ä®o Á oµ„´œ ª´ —‡nµ„µ¦—¼—„¨ºœÂŠš¸É 510
œµÃœÁ¤˜¦ —oª¥Á‡¦ºÉ °Š UV/Vis spectrophotometer ‡Îµœª–ž¦·¤µ–µ¦ž¦³„°¢¨µÃªœ°¥—rš´ÊŠ®¤— ×¥„µ¦
Áž¦¸ ¥Áš¸¥„´„¦µ¢¤µ˜¦“µœ °Šµ¦¨³¨µ¥ furulic acid