full2010.pdf - page 1282

1244
®¤µ¥Á®˜»
- ®¤µ¥Á¨… 1 ®¤µ¥™¹
Š Ťn
œ¹É
Š
- ®¤µ¥Á¨… 2 ®¤µ¥™¹
Š œ¹É
Š 10 œµš¸
£µ¡š¸É
4 —Š„µ¦Áž¦¸
¥Áš¸
¥‡n
µ L* a* b* …°Š¡¦·
„¸Ê
¢j
µÂ—ŠÂ®o
Šš¸É
Á„È
Áž}
œÁª¨µ 2 Á—º
°œ Ĝٗ¼
—‡ªµ¤ºÊ
œÂ¨³
„¨n
°Š¡¨µ˜·
„ š¸É
Ÿn
µœ„µ¦œ¹É
ŠÂ¨³Å¤n
œ¹É
Š
¦»
žŸ¨„µ¦ª·
‹´
¥
- ¡¦·
„¸Ê
¢j
µÂ—ŠÂ®o
Šš¸É
Ÿn
µœ„µ¦Ân
µ¦Äœ¸
ª·
˜ž¦³‹Î
µª´
œ ‡º
° ª·
˜µ¤·
œŽ¸
Á„¨º
°Â„Š µÁ…¸
¥ª œÊÎ
µo
¤µ¥¼
¨³
œÊÎ
µž¼
œÄ¤¸
Ÿ¨˜n
°‡»
–£µ¡…°Š¡¦·
„¸Ê
¢j
µÂ—ŠÂ®o
Š ×¥¡¦·
„š¸É
Ÿn
µœ„µ¦Ân
µ¦Á®¨n
µœ¸Ê
¨o
ªšÎ
µ„µ¦œ¹É
Šœ´Ê
œÄ®o
¡¦·
„š¸É
—Š—
„ªn
µ»
—‡ª‡»
¤
- Á¤ºÉ
°Á„È
¡¦·
„®o
ŠÁž}
œÁª¨µ 2 Á—º
°œ ¡¦·
„¸Ê
¢j
µÂ®o
Šš¸É
Ÿn
µœ„µ¦Ân
œÊÎ
µo
¤µ¥¼
¨³œÊÎ
µž¼
œÄ ‹³Ä®o
‡n
µ¸
š¸É
¼
Š
š¸É
»
— ¨³¡¦·
„¥´
Š‡Š¸
š¸É
—Š—
- Á¤ºÉ
°Áž¦¸
¥Áš¸
¥¡¦·
„¸Ê
¢j
µÂ®o
Šš¸É
Á„È
Äœ„¨n
°Š¡¨µ˜·
„¨³Ã™—¼
—‡ªµ¤ºÊ
œ œ´Ê
œ ¡ªn
µ ¡¦·
„¸Ê
¢j
µÂ®o
Šš¸É
Á„È

Ĝ„¨n
°Š¡¨µ˜·
„¤¸
¸
š¸É
‡¨ÊÎ
µ…¹Ê
œ„ªn
µ¡¦·
„¸Ê
¢j
µÂ®o
Šš¸É
Á„È
ÄœÃ™—¼
—‡ªµ¤ºÊ
œ Ž¹
É
Š°—‡¨o
°Š„´
‡n
µ¸
š¸É
ª´
—Å—o
‡Î
µ…°‡»
–
…°…°‡»
–£µ‡ª·
µÁ‡¤¸
‡–³ª·
š¥µ«µ˜¦r
¤®µª·
š¥µ¨´
¥š´
„¬·
– š¸É
ϫ
œ»
œŠž¦³¤µ– ¨³‡¦»
£´
–”r
Á¡ºÉ
°
šÎ
µ„µ¦ª·
‹´
¥Â¨³„µ¦œÎ
µÁœ°Ÿ¨Šµœª·
‹´
¥
Á°„µ¦°o
µŠ°·
Š
ª·
¦·
¥µ ¡¦¤„°Š º
‡o
œÁ¤ºÉ
°ª´
œš¸É
28 „´
œ¥µ¥œ 2552 ‹µ„
Ayhan, T., Hao, F. and Mosbah, K. (2009). “ The effect of drying method and storage on color characteristics of
paprika,”
Journal of LWT
. 1-7.
Castanner,M., Gill , M.I. and Artes,F. (1997). “Organic acids as browning inhibitors on harvested “Baby” lettuce
and endive, ”
Lebensmittel-Untersuchung and Forschung A.
205, 375-379
1...,1272,1273,1274,1275,1276,1277,1278,1279,1280,1281 1283,1284,1285,1286,1287,1288,1289,1290,1291,1292,...2023
Powered by FlippingBook