เอกสารการประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 19 2552 - page 1243

„µ¦ž¦³»¤ª·µ„µ¦Â¨³Áœ°Ÿ¨Šµœª·‹´¥¤®µª·š¥µ¨´¥š´ „¬·– ‡¦´Ê Šš¸É 19 ž¦³‹Îµže 2552
¦»žŸ¨„µ¦ª·‹´¥
‹µ„Ÿ¨„µ¦š—¨°Š Ÿ¼oª·‹´ ¥¤¸‡ªµ¤‡· —Á®Èœªnµµ¦„´ —Áž‡˜·œµ¤µ¦™œÎµÅžÄo ž¦³Ã¥œrĜ„µ¦¨—
œÊÎ µ®œ´„¨³‡ªµ¤°oªœ ×¥¤¸Ÿ¨˜n°œÊ宜´„¨³Å ¤´œ³¤ ¦ª¤š´ÊŠÃ‡Á¨Á˜°¦°¨¨—¨Š ¨³„¨nµªÅ—oªnµµ¦Áž‡˜·œ
µ¤µ¦™Äo¨—‡ªµ¤°oªœÅ—o °¥nµŠ‡¦ªŠ‹¦ ‡º ° Áž‡˜·œ¤¸ ¤´ ˜·¡°Š˜´ªÄœ„¦³Á¡µ³°µ®µ¦ šÎµÄ®oÁ˜È¤„¦³Á¡µ³°¥n µŠ
¦ª—Á¦È ª ‹¹ŠÅ¤n®· ª ¨³Á¤ºÉ°Áž‡˜· œ¡°Š˜´ªÁ˜È ¤š¸ÉšÎ µÄ®oÁ„·—‡ªµ¤®œº — Ž¹ÉŠ‹³Á‡¨ºÉ°œ˜´ªÅž¥´ Š¨ÎµÅo °¥n µŠoµÇ (Ebihara,
1981 ¨³ Flourie, 1984) Á¡ºÉ°™¼„¥n °¥¨µ¥—oª¥Á°ÈœÅŽ¤rš¸É¨ÎµÅo (Dunaif and Schneeman, 1981) ‹¹ŠšÎµÄ®o°·É¤œµœ
Ĝ –³š¸É Áž‡˜·œ°¥¼nĜ¨ÎµÅªo Áž‡˜·œ¤¸ ¤´˜·Äœ„µ¦—¼—Ž´Å ¤´œÂ¨³Ã‡Á¨Á˜°¦°¨Åªo—oª¥ (Flourie, 1984 ¨³ Holt,
1979) ‹¹ŠšÎµÄ®o Å ¤´œ¨—¨Š ¨³¦nµŠ„µ¥‹³—¹ŠÁ°µÅ ¤´œ³¤ÅžÄo Šµœ˜n°Åž Å ¤´œ³¤‹¹Š¨—¨Š »—šo µ¥¤´˜·
°ŠÁž‡˜·œÄœ„µ¦Áž}œ„µ„®µ¦ ‹³¡µ°µ®µ¦ ´™nµ¥°°„‹µ„¦nµŠ„µ¥Å—o—¸ (Di Lorenzo, et al, 1988) °¥nµŠ¤ÉεÁ¤° šÎµ
Ä®oŤn¤¸°µ®µ¦³¤ ¦ª¤š´ÊŠšÎµÄ®o¦¼o ¹„—¸Â¨³Ã¨nŠ
Ĝ„µ¦š—¨°Š‡nµ BMI °Š®œ¼™¸‹´„¦š¸ÉÄ®o„·œ°µ®µ¦š¸Éž¦³„°—o ª¥Áž‡˜·œ‹µ„¤³œµª ‹³¤¸‡nµ¨—¨Š
š´Ê Šœ¸Ê‹µ„„µ¦´ŠÁ„˜ž¦·¤µ–°µ®µ¦š¸É®œ¼ „·œÄœÂ˜n¨³ª´œÁž}œÁª¨µ 45 ª´œ —ŠÄ®oÁ®ÈœªnµÁž‡˜· œšÎµÄ®o®œ¼„·œ°µ®µ¦
¨—¨Š nŠŸ¨Ä®oœÊÎ µ®œ´„˜´ª¨—¨Š ˜n‡ªµ¤¥µª˜´ª °Š®œ¼Á¡·É¤ ¹Êœ Ťn¨—¨Š Á¡¦µ³®œ¼¥´Š„·œ°µ®µ¦ Ž¹ÉŠnŠŸ¨Ä®o ¤¸œµ—
˜´ª¥µª ¹Ê œ Ž¹É Š®µ„Å—oª´ —¦°˜´ª®œ¼ °µ‹‹³Å—oŸ¨¦» žš¸Éœn ´—ªn µÁž‡˜·œn ŠŸ¨Ä®o ‡ªµ¤˜o °Š„µ¦°µ®µ¦¨—¨Š
ÁœºÉ°Š‹µ„Áž‡˜·œÁ„·—„µ¦¡°Š˜´ªÄœ„¦³Á¡µ³°µ®µ¦ šÎµÄ®o®œ¼Å¤n®·ª ‹¹ ŠÅ¤n˜o°Š„µ¦°µ®µ¦ œÊ宜´„‹¹Š¨—¨Š ˜n µ¤µ¦™
„·œ°µ®µ¦Å—oo µŠ‹¹ŠÅ¤n nŠŸ¨˜n°„µ¦Á‹¦· Á˜·Ã˜ °Š®œ¼ °¥n µŠÅ¦„Șµ¤œÊ宜´„š¸É¨—¨Š Ĝ –³š¸É ‡ªµ¤¥µª˜´ªÁ¡·É¤ ¹Êœ
n ŠŸ¨Ä®o‡nµ BMI ¨Š¨Š nªœ„µ¦š—¨°Š¡¨´ŠŠµœ‹µ„„µ¦ÁŸµŸ¨µ°µ®µ¦Ã—¥˜¦Š µ¦„´—Áž‡˜·œ‹³Ä®o¡¨´ ŠŠµœ
Á¡¸¥Š 2.72 ± 0.18 cal/g °ŠÁž‡˜·œ ˜n°»–®£¼¤·‹³Â˜„˜nµŠ„´œ°¥nµŠ´—Á‹œÄœª´ œš¸É 15 °Š„µ¦š—¨°Š œ´Éœ‡º°Áž‡˜·œ
Ťnŗo nŠŸ¨Ä®oÁ„·—„¦³ªœ„µ¦ÁŸµŸ¨µ°µ®µ¦Äœ¦nµŠ„µ¥ °Š®œ¼ ‹¹ŠÅ¤nšÎ µÄ®o„µ¦Äo‡¨°¦¸É °Š®œ¼™¸‹´ „¦¤¸‡ªµ¤
˜„˜nµŠ°°„Åž°µ‹ÁœºÉ °Š¤µ‹µ„Áž‡˜·œ¤¸ ¤´ ˜·Äœ„µ¦—¼—Ž´Ã‡Á¨Á˜°¦°¨ ˜µ¤„µ¦«¹„¬µ °Š Baker (1994) nŠŸ¨
Ä®o¦n µŠ„µ¥ °Š®œ¼Á„·—„µ¦ž¦´ Áž¨¸É¥œÁ¡ºÉ°Ä®oÁ„· —¡¨´ŠŠµœÄœ„µ¦‡ª‡»¤°»–®£¼ ¤·¦nµŠ„µ¥Ä®ož„˜· Baker ¨³‡–³
(1994) ŗo¦ª¦ª¤‹µ„Ÿ¨„µ¦«¹ „¬µ 15 ·ÊœÁ„¸É ¥ª„´Ÿ¨ °Š„µ¦Äo Áž‡˜·œÁž} œ°µ®µ¦Á¦·¤Äœ„µ¦¨—¦³—´
ÇÁ¨Á˜°¦°¨Äœ¤œ» ¬¥r µ¤µ¦™Â—Š™¹ Š‡ªµ¤´¤¡´œ›r¦³®ªn µŠž¦·¤µ– °ŠÁž‡ ˜· œš¸É¦´ ž¦³šµœ„´¦³—´
ÇÁ¨Á˜°¦°¨ÄœÁ¨º°— ¡ªn µ¦³—´Ã‡Á¨Á˜°¦°¨ÄœÁ¨º°—¨—¨ŠÁž}œnªœ„¨´„´ž¦·¤µ–„µ¦„·œÁž‡˜·œ ×¥„µ¦„· œ
Áž‡˜· œœo°¥„ªnµ 6 „¦´ ¤˜n°ª´œ‹³¨—¦³—´Ã‡Á¨Á˜°¦°¨Å—o °¥nµŠÅ¤n¤¸œ´¥Î µ‡´ —´Šœ´ÊœÃ—¥ÁŒ¨¸É ¥„µ¦¦´ ž¦³šµœÁž‡
˜·œž¦·¤µ– 15- 20 „¦´¤˜n°ª´œ ‹³µ¤µ¦™¨—ÇÁ¨Á˜°¦°¨Å—o 11-12 % Ĝ‡œž„˜· ¨³‹³¨—¦³—´‡°Á¨Á˜°¦°¨
ĜÁ¨º°—Å—o¤µ„™¹ Š 31% ™oµÄ®o¦nª¤„´ ¥µÃ‡Á¨Åš¦µ¤·œ (Cholestyramine) Ž¹É ŠÁž}œ¥µš¸É µ¤µ¦™¨—¦³—´ 
ÇÁ¨Á˜°¦°¨Å—o 19 % Án œÁ—¸¥ª„´ „µ¦š—¨°Š White adipose tissue ¨³ brown adipose tissue ®œoµn°Ššo °Š °Š
®œ¼ ™¸‹´„¦ ¦ª¤š´ÊŠ‡n µ Total cholesterol ¨³ total triglyceride ĜÁ¨º°— °Š®œ¼ ™¸‹´„¦š¸ÉÄ®o „·œ°µ®µ¦š¸É
ž¦³„°—oª¥Áž‡˜· œ ‹³¤¸‡n µœo°¥„ªnµ®œ¼ ™¸‹´„¦š¸ÉÄ®o „·œ°µ®µ¦ž„˜· š´ÊŠœ¸ÊÁ¡¦µ³Áž‡˜· œ¤¸ ¤´˜·Äœ„µ¦—¼—Žo 
ÇÁ¨Á˜°¦°¨˜µ¤„µ¦«¹„¬µ °Š Baker (1994)