เอกสารการประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 19 2552 - page 884

„µ¦ž¦³»
¤ª·
µ„µ¦Â¨³Áœ°Ÿ¨Šµœª·
‹´
¥¤®µª·
š¥µ¨´
¥š´
„¬·
– ‡¦´Ê
Šš¸É
19 ž¦³‹Î
µže
2552
Á¡‡˜·
œ‹µ„Á«¬Ÿ´
„„µ—…µªÂ¨³„µ¦ž¦³¥»
„˜r
čo
The Production of Pectin from Chinese Cabbage Waste and it Application
„œ„¡¦ ´
Š…¦´
„¬r
1*
¨³Á‹œ‹·
¦µ س
2
Kanokphorn Sangkharak
1*
and Janjeera Tohbae
2
š‡´
—¥n
°
Šµœª·
‹´
¥œ¸Ê
¤¸
ª´
˜™»
ž¦³Š‡r
Á¡ºÉ
°ž¦³¥»
„˜r
čo
ª´
—»
Á«¬Á®¨º
°šµŠ„µ¦Á„¬˜¦¤µŸ¨·
˜Áž}
œ¸
ª¤ª¨š¸É
¤¸
¦µ‡µ¼
Š ×¥
šÎ
µ„µ¦«¹
„¬µ™¹
Š£µª³š¸É
Á®¤µ³¤…°Š„µ¦„´
—Á¡‡˜·
œ‹µ„Á«¬Ÿ´
„„µ—…µªš¸É
Á®¨º
°š·Ê
Š ¦ª¤š´Ê
Š„µ¦œÎ
µÁ¡‡˜·
œš¸É
„´
—Å—o
ޞ¦³¥»
„˜r
čo
Ĝ¦¼
žÂ…°Š¢d
¨r
¤š¸É
¥n
°¥¨µ¥Å—o
„µ¦«¹
„¬µ£µª³š¸É
Á®¤µ³¤˜n
°„µ¦„´
—Á¡‡˜·
œ‹µ„Á«¬Ÿ´
„„µ—…µª
×¥«¹
„¬µŸ¨…°Š‡ªµ¤ºÊ
œ °»
–®£¼
¤·
¡¸
Á° œ·
—¨³‡ªµ¤Á…o
¤…o
œ…°Š„¦—š¸É
čo
Ĝ„µ¦„´
— ž¦·
¤µ–ÃŽÁ—¸
¥¤Á±„Ž³Á¤-
˜µ¢°Á¢˜ ¨³Áª¨µ˜n
°ž¦·
¤µ–Á¡‡˜·
œš¸É
„´
—Å—o
¡ªn
µ£µª³š¸É
Á®¤µ³¤Äœ„µ¦„´
—Á¡‡˜·
œÂ¨³Ä®o
ž¦·
¤µ–Á¡‡˜·
œ
¼
Š»
—‡º
° „µ¦Äo
Á«¬Ÿ´
„„µ—…µª—„´
—„´
„¦—°³Ž·
˜·
„‡ªµ¤Á…o
¤…o
œ 1 䨵¦r
(¡¸
Á° 3.0) °»
–®£¼
¤·
100 °Š«µ-
ÁŽ¨ÁŽ¸
¥ ¦n
ª¤„´
ÃŽÁ—¸
¥¤Á±„Ž³Á¤˜µ¢°Á¢˜ 8% (œÊÎ
µ®œ´
„˜n
°ž¦·
¤µ˜¦) Áž}
œÁª¨µ 90 œµš¸
‹µ„£µª³š¸É
Á®¤µ³¤œ¸Ê
ŗo
Ÿ¨Ÿ¨·
˜Á¡‡˜·
œ 3.46±0.002 „¦´
¤% Á¤ºÉ
°˜¦ª‹°‡»
–¤´
˜·
…°ŠÁ¡‡˜·
œš¸É
ŗo
¡ªn
µ°¥¼n
Ĝn
ªŠ¤µ˜¦“µœÁ¡‡˜·
œ
˜µ¤š¸É
The Joint/WHO Expert Committee on Food Additive (JECFA) ŗo
„Î
µ®œ— Á¤ºÉ
°œÎ
µÁ¡‡˜·
œš¸É
ŗo
Şčo
Á˜¦¸
¥¤
Ÿn
Ϣd
¨r
¤Ã—¥œÎ
µÅžŸ¤„´
Âžj
Š ¨³„¨¸
ÁŽ°¦°¨ ¡ªn
µ¢d
¨r
¤š¸É
ŗo
¤¸
‡ªµ¤µ¤µ¦™Äœ„µ¦šœÂ¦Š—¹
Š (9 œ·
ª˜´
œ) ¨³
µ¤µ¦™˜o
µœ„µ¦Ž¹
¤Ÿn
µœ…°ŠÅ°œÊÎ
µÅ—o
—¸
Á¤ºÉ
°¢d
¨r
¤¨³¨µ¥°¥¼n
ĜœÊÎ
µ¢d
¨r
¤„È
µ¤µ¦™¨³¨µ¥œÊÎ
µÅ—o
¦ª¤š´Ê
Š¤¸
‡ªµ¤®œµÁ¡¸
¥Š
0.6 ¤·
¨¨·
Á¤˜¦ Ž¹É
Š¤¸
œªÃœo
¤š¸É
‹³µ¤µ¦™œÎ
µ¢d
¨r
¤—´
Š„¨n
µªÅžž¦³¥»
„˜r
čo
šµŠ„µ¦Â¡š¥r
¨³°»
˜µ®„¦¦¤Å—o
˜n
°ÅžÄœ
°œµ‡˜
‡Î
µÎ
µ‡´

: Á¡‡˜·
œŸ´
„„µ—…µª Ÿn
Ϣd
¨r
¤¥n
°¥¨µ¥Å—o
1
°µ‹µ¦¥r
£µ‡ª·
µÁ‡¤¸
‡–³ª·
š¥µ«µ˜¦r
¤®µª·
š¥µ¨´
¥š´
„¬·
– ¡´
š¨»
Š 93110
2
ªš..(Á‡¤¸
) £µ‡ª·
µÁ‡¤¸
‡–³ª·
š¥µ«µ˜¦r
¤®µª·
š¥µ¨´
¥š´
„¬·
– ¡´
š¨»
Š 93110
*
Corresponding author : Ú¦«´
¡šr
/Ú¦µ¦ 0 7460 9600 ˜n
° 2355
1...,874,875,876,877,878,879,880,881,882,883 885,886,887,888,889,890,891,892,893,894,...1457
Powered by FlippingBook