µ¦¦³»
¤ª·
µµ¦Â¨³Á°¨µª·
´
¥¤®µª·
¥µ¨´
¥´
¬·
¦´Ê
¸É
19 ¦³Î
µe
2552
Á¡·
µÁ«¬´
µ
µªÂ¨³µ¦¦³¥»
r
Äo
The Production of Pectin from Chinese Cabbage Waste and it Application
¡¦ ´
¦´
¬r
1*
¨³Á·
¦µ óÂ
2
Kanokphorn Sangkharak
1*
and Janjeera Tohbae
2
´
¥n
°
µª·
´
¥¸Ê
¤¸
ª´
»
¦³r
Á¡ºÉ
°¦³¥»
r
Äo
ª´
»
Á«¬Á®¨º
°µµ¦Á¬¦¤µ¨·
Á}
¸
ª¤ª¨¸É
¤¸
¦µµ¼
Ã¥
Î
µµ¦«¹
¬µ¹
£µª³¸É
Á®¤µ³¤
°µ¦´
Á¡·
µÁ«¬´
µ
µª¸É
Á®¨º
°·Ê
¦ª¤´Ê
µ¦Î
µÁ¡·
¸É
´
Åo
Ŧ³¥»
r
Äo
Ħ¼
Â
°¢d
¨r
¤¸É
¥n
°¥¨µ¥Åo
µ¦«¹
¬µ£µª³¸É
Á®¤µ³¤n
°µ¦´
Á¡·
µÁ«¬´
µ
µª
Ã¥«¹
¬µ¨
°ªµ¤ºÊ
°»
®£¼
¤·
¡¸
Á° ·
¨³ªµ¤Á
o
¤
o
°¦¸É
Äo
ĵ¦´
¦·
¤µÃÁ¸
¥¤Á±³Á¤-
µ¢°Á¢ ¨³Áª¨µn
°¦·
¤µÁ¡·
¸É
´
Åo
¡ªn
µ£µª³¸É
Á®¤µ³¤Äµ¦´
Á¡·
¨³Ä®o
¦·
¤µÁ¡·
¼
»
º
° µ¦Äo
Á«¬´
µ
µª´
´
¦°³·
·
ªµ¤Á
o
¤
o
1 䨵¦r
(¡¸
Á° 3.0) °»
®£¼
¤·
100 °«µ-
Á¨Á¸
¥ ¦n
ª¤´
ÃÁ¸
¥¤Á±³Á¤µ¢°Á¢ 8% (ÊÎ
µ®´
n
°¦·
¤µ¦) Á}
Áª¨µ 90 µ¸
µ£µª³¸É
Á®¤µ³¤¸Ê
Åo
¨¨·
Á¡·
3.46±0.002 ¦´
¤% Á¤ºÉ
°¦ª°»
¤´
·
°Á¡·
¸É
Åo
¡ªn
µ°¥¼n
Än
ª¤µ¦µÁ¡·
µ¤¸É
The Joint/WHO Expert Committee on Food Additive (JECFA) Åo
Î
µ® Á¤ºÉ
°Î
µÁ¡·
¸É
Åo
ÅÄo
Á¦¸
¥¤
Ân
¢d
¨r
¤Ã¥Î
µÅ¤´
Âj
¨³¨¸
Á°¦°¨ ¡ªn
µ¢d
¨r
¤¸É
Åo
¤¸
ªµ¤µ¤µ¦Äµ¦Â¦¹
(9 ·
ª´
) ¨³
µ¤µ¦o
µµ¦¹
¤n
µ
°Å°ÊÎ
µÅo
¸
Á¤ºÉ
°¢d
¨r
¤¨³¨µ¥°¥¼n
ÄÊÎ
µ¢d
¨r
¤È
µ¤µ¦¨³¨µ¥ÊÎ
µÅo
¦ª¤´Ê
¤¸
ªµ¤®µÁ¡¸
¥
0.6 ¤·
¨¨·
Á¤¦ ¹É
¤¸
ªÃo
¤¸É
³µ¤µ¦Î
µ¢d
¨r
¤´
¨n
µªÅ¦³¥»
r
Äo
µµ¦Â¡¥r
¨³°»
µ®¦¦¤Åo
n
°ÅÄ
°µ
Î
µÎ
µ´
: Á¡·
´
µ
µª Ân
¢d
¨r
¤¥n
°¥¨µ¥Åo
1
°µµ¦¥r
£µª·
µÁ¤¸
³ª·
¥µ«µ¦r
¤®µª·
¥µ¨´
¥´
¬·
¡´
¨»
93110
2
ª..(Á¤¸
) £µª·
µÁ¤¸
³ª·
¥µ«µ¦r
¤®µª·
¥µ¨´
¥´
¬·
¡´
¨»
93110
*
Corresponding author : æ«´
¡r
/浦 0 7460 9600 n
° 2355