1259
µµ¦°Î
榯
¨·
¦¸
¥r
¸É
¡Ä¨µ»
¦o
µ°¡¦o
°¤¦·
ã µ¤µ¦µ¸É
4 ¡ªn
µÁ¤ºÉ
°ª´
¸É
0 ¦ª
¡ÁºÊ
°¦µ ¨³Â¸
Á¦¸
¥¦Â¨·
Î
µª 3.17 × 10
3
¨³ 1.10 × 10
3
µ¤¨Î
µ´
Ân
Á¤ºÉ
°Áª¨µn
µÅ 15 ª´
¤¸
Á¡µ³
¨µ»
¦o
µ¸É
ÁÈ
¦´
¬µ¸É
°»
®£¼
¤·
25°C Án
µ´Ê
¸É
¦ª¡ÁºÊ
°»
¨·
¦¸
¥r
´Ê
° Ân
Á¤ºÉ
°¦³¥³µ¦ÁÈ
¦´
¬µÁ¡·É
¤
¹Ê
Á}
30,
45, 60 ¨³ 90 ª´
¨´
¦ªÅ¤n
¡»
¨·
¦¸
¥r
·
ÄÁ¨¥»
¨»n
¤µ¦¨° Än
ª
°Ã¨·
¢°¦r
¤Â¸
Á¦¸
¥ ¦ªÅ¤n
¡¨°¦³¥³Áª¨µµ¦ÁÈ
¦´
¬µ 90 ª´
´Ê
¸Ê
°µ¤¸
µÁ®»
缃
°¤µµµ¦°³Î
µÄ®o
ÊÎ
µ¤´
Á
o
µÅ¸É
ÊÎ
µ°·
¦³
Ä°µ®µ¦ Î
µÄ®o
¦·
¤µÊÎ
µ¸É
»
¨·
¦¸
¥r
Äo
¦³Ã¥r
Åo
¨¨ »
¨·
¦¸
¥r
¹
Ťn
µ¤µ¦Á¦·
Á·
ÃÅo
¨³¨Î
µª¨
µ¥Ä¸É
»
(»
¡¦ª¡´
r
讳¨´
¬µÁ, 2552)
µµ¦°µ¦³µ´
¤´
°¼o
¦·
ã¸É
¤¸
n
°µ¦ÁÈ
¦´
¬µ¨µ»
¦o
µ¸É
°»
®£¼
¤·
n
µ Ç Á}
Áª¨µ 90
ª´
¡ªn
µ ¨µ»
¦o
µ°¸É
ÁÈ
¦´
¬µ °»
®£¼
¤·
25 °C ¼o
¦·
ã³¥°¤¦´
»
£µ¡¸É
¦³¥³Áª¨µµ¦ÁÈ
¦´
¬µ 15 ª´
Ä
³¸É
¨µ»
¦o
µ°¸É
ÁÈ
¦´
¬µ °»
®£¼
¤·
4 °C ¨³ -20 °C ¼o
¦·
ã³¥°¤¦´
»
£µ¡¸É
¦³¥³Áª¨µµ¦ÁÈ
¦´
¬µ 30 ª´
¨³ 90 ª´
µ¤¨Î
µ´
Ã¥®µÄo
¦³¥³Áª¨µÄµ¦ÁÈ
¦´
¬µ¤µªn
µ¸Ê
»
£µ¡µ¦³µ´
¤´
°
¨µ»
¦o
µ³Å¤n
Á}
¸É
¥°¤¦´
°¼o
¦·
ã
µ¦µ¸É
4 ¨µ¦Á¨¸É
¥Â¨
°»
¨·
¦¸
¥r
¨³»
£µ¡µ¦³µ´
¤´
°¨µ»
¦o
µ° ¦³¥³Áª¨µ 90 ª´
Áª¨µ
(ª´
)
°»
®£¼
¤·
(°C)
PCA
(cfu/g)
PDA
(cfu/g)
MRS
(cfu/g)
LST
(cfu/g)
{
´
¥»
£µ¡
¨´
¬³
´É
ªÅ
¸
¨·É
¦ ÁºÊ
°´
¤´
ªµ¤°
Ã¥¦ª¤
0
25
1.27 × 10
5
3.17 × 10
3
1.10 × 10
3
Ťn
¡ÁºÊ
°
8.2±0.42 7.7±0.67 8.0±0.94 8.4±0.69
8.0±0.82
4
1.16 ×10
5
4.3 × 10
3
1.03 × 10
3
7.5±0.97 7.3±0.95 7.4±0.74 7.9±0.74
7.5±1.08
-20
1.06 × 10
5
3.97 × 10
3
1.05 × 10
3
7.1±0.88 6.6±0.69 6.9±0.84 7.4±0.84
6.9±0.88
15
25
1.87 × 10
5
8.20 × 10
3
7.30 × 10
4
Ťn
¡ÁºÊ
°
7.4±0.51 7.5±0.97 7.4±0.96 7.4±0.96
7.4±0.97
4
Ťn
¡ÁºÊ
° Ťn
¡ÁºÊ
° Ťn
¡ÁºÊ
°
7.2±0.63 7.0±0.67 6.5±1.08 6.5±0.71
6.9±0.88
-20
6.9±0.99 6.8±1.03 6.5±0.97 6.3±0.67
6.7±0.53