full2010.pdf - page 1301

1263
°»ž„¦–r ¨³ª·›¸„µ¦
ª´ —»
žjŠ oµª´ Š r®¥— žjŠ oµª´ Š r®¥—Á¡µ³Š°„ oµª˜°„ Ÿ¨·˜Ã—¥„¨»n¤ª· µ®„·‹»¤œoµœÁ µ„¨µŠ ®¤¼n 13
˜Îµ¨ž{œÂ˜ °ÎµÁ£°‡ªœ œ»œ ‹´Š®ª´—¡´š¨»Š
ª·›¸ „µ¦
Šµœª·‹´¥‡¦´ÊŠœ¸ÊnŠ„µ¦«¹ „¬µÁž}œ 4 „µ¦š—¨°Š —´Šœ¸Ê
„µ¦š—¨°Šš¸É 1 «¹„¬µž¦·¤µ– °ŠÂžjŠ oµª´Š r®¥—š¸É Á®¤µ³¤Äœ„µ¦Ÿ¨·˜‡» „„¸Êoµª´ Š r®¥— «¹„¬µž¦·¤µ–
‡ªµ¤Á®¤µ³¤ °ŠÂžjŠ o µª´Š r ®¥—š¸É—‹µ„ž¨µ¥ oµª ¨³ÂžjŠ oµª´ Š r®¥—Š°„ š¸É œÎµ¤µÄo š—šœÂžjŠµ¨¸Äœ
¦³—´ ¦o°¥¨³ 0, 10, 20, 30, 40 ¨³ 50 ˜µ¤¨Îµ—´ ¨oªœÎµÅžŸ¨·˜‡» „„¸ÊÁ¡ºÉ°»£µ¡˜µ¤ª·›¸ °Š (°¤¦¦´˜œr ¨³‡–³,
2551) ¨oªš—°‡»–£µ¡šµŠž¦³µš´¤Ÿ´ ‡nµ¸ ‡ªµ¤ºÊœ ž¦·¤µ–œÊε°· ¦³ ¨oª‡´—Á¨º°„¼˜¦š¸ÉÁ®¤µ³¤ÅžÄoĜ
„µ¦š—¨°Š˜n°Åž
„µ¦š—¨°Šš¸É 2 «¹„¬µ„µ¦Á¡·É¤‡»–‡n µšµŠÃ£œµ„µ¦ °Š‡»„„¸Ê oµª´Š r ®¥— œÎµ¼ ˜¦‡»„„¸Ê oµª´Š r®¥—š¸Éŗo
‹µ„„µ¦š—¨°Šš¸É 1 ¤µ«¹ „¬µ„µ¦Á¡·É¤‡»–‡nµšµŠÃ£œµ„µ¦ ×¥„µ¦œÎµ oµª˜°„‹µ„ o µª´Š r®¥— ‹¤¼„ oµª´ Š r®¥—
¨³Šµ—ε ¤µÁž}œª´˜™»—· Á¡ºÉ°«¹„¬µ®µ°´˜¦µnªœ„µ¦Ÿ¤š¸ÉÁ®¤µ³¤ ×¥„µ¦Ÿ¤Äœ¦³—´˜nµŠ Ç —´Šœ¸Ê ¦o°¥¨³ 0, 10,
20 ¨³ 30 °Šž¦·¤µ–ÁœºÊ°‡»„„¸Ê Á¦·É¤˜oœœÎµ‡»„„¸Êš¸Éŗo ޘ¦ª‹°‡»–£µ¡ Án œÁ—¸¥ª„´ „µ¦š—¨°Šš¸É 1 ¨³‡´—Á¨º°„¼˜¦š¸É
ŗo ¦´„µ¦¥°¤¦´¤µ„š¸É »—Äœ„µ¦š—¨°Š ´Êœ™´—Åž
„µ¦š—¨°Šš¸É 3 „µ¦Áž¨¸É ¥œÂž¨Š‡»–£µ¡Äœ¦³®ªnµŠ„µ¦Á„ȝ¦´„¬µŸ¨· ˜£´–”r‡»„„¸Êoµª´Š r ®¥— «¹„¬µ„µ¦
Áž¨¸É ¥œÂž¨Š‡»–£µ¡Äœ¦³®ªnµŠ„µ¦Á„ȝ¦´ „¬µŸ¨·˜£´–”r‡»„„¸Êoµª´Š r®¥—Á¡ºÉ°»£µ¡ Ĝ™»Š¡¨µ˜·„Ä®œµœ· —
ᨸᦡ·ª¨¸œ ¨³Á„ȝ¦´ „¬µÄœ™»Š¢°¨r¥¨µ¤·Áœ˜ ×¥Á„ȝ¦´„¬µš¸É°»–®£¼¤·®o °ŠÁž}œ¦³¥³Áª¨µ 60 ª´œ ¨³»n¤˜´ª°¥nµŠ
š» „Ç 15 ª´œ Á¡ºÉ°˜·—˜µ¤„µ¦Áž¨¸É ¥œÂž¨Š‡»–£µ¡—oµœ˜nµŠÇ Án œÁ—¸¥ª„´„µ¦š—¨°Šš¸É 1
„µ¦š—¨°Šš¸É 4 „µ¦š—°˜¨µ— ¨³„µ¦ª·Á‡¦µ³®r‡»–‡n µšµŠÃ£œµ„µ¦ °Š‡»„„¸Ê oµª´Š r ®¥— «¹„¬µ
‡»–£µ¡Â¨³„µ¦¥°¤¦´ °ŠŸ¼o¦·Ã£‡ °Š‡»„„¸Êoµª´Š r®¥—š¸ÉŸnµœ„µ¦¡´•œµÂ¨o ª ×¥„µ¦š—°—´Šœ¸Ê
1. «¹„¬µ„µ¦¥°¤¦´ °ŠŸ¼o ¦·Ã£‡Ã—¥„µ¦š—°šµŠž¦³µš´¤Ÿ´ (Hedonic Scale) ץčoŸ¼oš—°
š´Ê Š®¤— 100 ‡œ
2. «¹„¬µ‡»–‡n µšµŠÃ£œµ„µ¦ °Š‡»„„¸Êoµª´ Š r®¥— ŗo„n Þ¦˜¸œ Å ¤´ œ ‡µ¦rÝűÁ—¦˜ Á™oµ ×¥ª· ›¸
A.O.A.C (1999)
Ÿ¨„µ¦š—¨°ŠÂ¨³°£·ž¦µ¥Ÿ¨
1. „µ¦«¹„¬µŸ¨ °Šž¦·¤µ–žjŠ o µª´Š r ®¥—š¸ÉÁ®¤µ³¤Äœ„µ¦Ÿ¨·˜‡»„„¸Êoµª´Š r®¥—
‹µ„„µ¦«¹ „¬µ ¡ªnµ ‡nµ‡ªµ¤ºÊœÂ¨³‡n µª°Á˜°¦r°‡˜·ª·˜¸Ê‹³¨—¨ŠÁ¤ºÉ°ž¦·¤µ–žjŠÁ¡·É¤ ¹Êœ (£µ¡š¸É 1A)
ÁœºÉ°Š‹µ„žjŠ oµª´ Š r®¥—š´ÊŠ°Šœ·—¤¸‡»–¤´˜·Á®¤º°œÂžjŠ oµªÁ‹oµ šÎµÄ®o µ¤µ¦™‹´„´Ã¤Á¨„»¨ °ŠœÊεŗo—¸„ªnµ
žjŠµ¨¸ ¨³Á¤ºÉ°œÎµÅž°Ã—¥Äo °»–®£¼¤· 220 °C Áª¨µ 15 œµš¸ ž¦·¤µ–œÊε°· ¦³š¸É°¥¼n ĜžjŠ„È‹³¦³Á®¥°°„Şŗo
Šn µ¥Â¨³Á¦È ª ÁœºÉ°Š‹µ„ǦŠ¦oµŠÃ¤Á¨„» ¨ °ŠÂžjŠ o µª´ Š r®¥—Ťn Â È ŠÂ¦Š¡°š¸É µ¤µ¦™°»o¤œÊεŗo šÎµÄ®ož¦·¤µ–
‡ªµ¤ºÊ œÂ¨³‡nµª°Á˜°¦r°‡˜· ª·˜¸Êœ´Êœ¨—¨ŠÁ¤ºÉ°Ÿn µœ„µ¦° Ž¹ÉŠ‹µ„„µ¦š—¨°Š ¡ªnµŸ¨„µ¦š—¨°ŠÁž} œÅžÄœš·«šµŠ
Á—¸¥ª„´ œ„µ¦«¹„¬µ °Š £´š›r£– £¼nÁ¡È¦, »œš¦¸ »ª¦¦–· –œr ¨³ »«¦µ£µ ¨·¤µœœšr (2550) ŗo š—¨°Š„µ¦œÎµÂžjŠ
oµª„¨o°Š¸œ·¨š—šœÂžj Šµ¨¸ Á¤ºÉ°š—°‡nµ¸ ž¦·¤µ–žj ŠÁ¡·É¤¤µ„ ¹Êœ‡n µ‡ªµ¤ªnµŠ °Š‡»„„¸Ê¨—¨ŠÁœºÉ°Š‹µ„žj Š