การประชุมวิชาการและผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 17 2550 - page 175

ผลการศึกษาและวิจารณผล
1. ข อมูลพื้นฐานการผลิตน้ํานมแพะ
ตารางที่ 1 แสดงขอมูลพื้นฐานการผลิ ตน้ํานมแพะของเกษตรจํานวน 5 ฟารม เปนฟาร มในจังหวัดภูเก็ต 3
ฟาร ม และในจังหวัดสุราษฎรธานี และจังหวัดสงขลา จังหวัดละ 1 ฟารม โดยฟาร มแพะนาสารมีแพะมากที่สุด (600
ตัว) รองลงมาคือ ประดิ ษฐฟารม (117 ตั ว) สิทธิชัยฟาร ม (79 ตั ว) อัครฟารม (61 ตั ว) และ โกทสฟารม (8 ตัว)
ตามลํ าดับ ฟารมแพะนาสารมี จํานวนแพะมาก เนื่องจากเปนฟาร มที่เลี้ยงทั้งแพะเนื้อและแพะนม และมี แพะรีดนม
จํ านวน 40 ตัว ในขณะที่โกสท ฟารมมีแพะทั้ งหมด 8 ตัว และมีแพะรีดนม 5 ตัว ปริ มาณน้ํานมดิ บที่ผลิ ตตอวัน
สอดคลองกับจํานวนแพะรีดนม โดยฟารมแพะนาสารมี ผลผลิตน้ํานมดิ บ ซึ่งมี จํานวนแพะรีดนมมากที่ สุด (40 ตัว)
ใหผลผลิ ตน้ํานมทั้ งฟารมมากที่สุ ด (60-70 กก/วัน) ในขณะที่ประดิ ษฐฟารมและสิ ทธิชัยฟารม มีแพะรีดนม 20-25
ตัว ใหผลผลิ ตน้ํานมดิบ 10-40 กก/วัน สวนผลผลิตน้ํานมรายตั วของแพะทั้ง 5 ฟารม อยูในช วง 1.5-2 กก. ซึ่งพันธุที่
เลี้ยงมีหลายพันธุทั้ งซาเนน แองโกลนูเบียน หลาวซาน บอร พื้นเมืองไทย และลูกผสมระหว างพันธุเหล านี้
ตารางที่ 1 ขอมู ลพื้นฐานการผลิตของฟารมเกษตรกร 5 ฟารม
ขอมู ลการสํารวจ อัครฟารม1 สิ ทธิชัยฟารม1 ชื่อฟารม
ฟารมแพะนาสาร1 ประดิษฐฟาร ม1 โกทส ฟารม2
1. สถานที่ตั้งฟารม จ.ภูเก็ต จ.สงขลา จ.สุ ราษฎรธานี จ.ภู เก็ต จ.ภูเก็ต
2. พันธุที่เลี้ยง 2 พั นธุ 3 พันธุ 4 พั นธุ 5 พั นธุ 2 พันธุ
3. จํ านวนแพะทั้งหมด 61 ตัว 79 ตัว 600 ตัว 117 ตัว 8 ตัว
4. แมแพะรีดนม 25 ตัว 16 ตัว 40 ตัว 20 ตัว 5 ตัว
5. ปริมาณน้ํานมดิบ
(กิโลกรัม/ตั ว/วัน) 2 1.5 1.5-2 2 1.8
6. ปริมาณน้ํานมดิบ
รวม (กิ โลกรัม/วั น) 10-20 23 60-70 10-40 7-10
2. แนวทางการจําหนาย การขยายตลาด และปญหาการจําหนายน้ํานมแพะ
เกษตรกรผูเลี้ยงแพะนมทั้ ง 5 ฟารม ผลิตน้ํานมแพะและแปรรูปเปนนมพาสเจอรไรสบรรจุขวดจําหนายเอง
และเน นการจํ าหนายน้ํานมแพะแก ผูบริ โภคที่ตองการน้ํานมแพะเพื่อการรักษาหรือบํ ารุงสุขภาพ หรือจําหนายแก
รานค าที่ เนนผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพและปลอดสารพิษ ยกเว นสิทธิชัยฟารมที่มีทั้ งจําหนายเป นน้ํานมพรอมดื่ มและ
นํ าไปแปรรูปเปนเครื่องสําอาง เชน สบู ครีมลางหน า ครีมบํารุงผิว
ส วนการขยายตลาดน้ํานมแพะในอนาคตนั้น ประดิ ษฐฟารม จะขยายตลาดน้ํ านมพรอมดื่มไปยังจังหวั ด
ใกลเคี ยงและผลิตสายพั นธุจําหน าย นอกจากนี้ทั้งประดิ ษฐฟารม โกทส ฟารม และอัครฟารม ซึ่งตั้งอยู ในจังหวั ด
ภูเก็ต ยั งมีแผนที่จะแปรรู ปน้ํานมเปนนมสเตอริ ไรส บรรจุกระป อง และเปนเครื่องสําอาง สวนฟาร มแพะนาสารมี
เปาหมายจะยกระดับการเลี้ยงและการแปรรู ปน้ํานมดิบใหได มาตรฐานสากล เพื่อใหสามารถจําหนายผลิตภัณฑได ทั้ง