การประชุมวิชาการและผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 17 2550 - page 179

สรุปผลการวิจั ย
จากการสํารวจกลุมผูผลิตโดยใชแบบสอบถาม พบวาในปจจุบั นฟารมแพะนมในภาคใต ผลิตน้ํ านมแพะ
เพื่อจํ าหนายโดยพาสเจอร ไรสเอง และมี แนวโนมการขยายตลาดเพิ่ม ในรูปผลิ ตภัณฑเพื่อความงานและแปรรูป ทั้งนี้
แตละฟาร มมีจํานวนแมแพะรีดนมตาง ๆ กัน ตั้งแต น อยที่สุด 5 แม จนถึงสูงสุด 40 แม และมีปริมาณการผลิ ตน้ํานม
เฉลี่ย ตั้งแต 1.5-2 กิโลกรัม/ตัว/วัน มีปริมาณน้ํานมดิบรวมตั้งแต 72 ตารางเมตร จนถึง 2 ตารางกิโลเมตร และพบวา
เกษตรกรสวนใหญเนนการจําหนายน้ํานมแพะพาสเจอรไรสแกผูที่ มีปญหาสุขภาพและเนนการบริการส งถึงที่
จากการสํารวจกลุมผูบริโภค จํ านวน 372 ราย พบวา มีความนิยมในการบริ โภคน้ํานมแพะพาสเจอรไรสรส
จืด ขนาดเล็ ก (150-200 ซีซี.) วิธี การที่ผูบริโภคซื้อมากที่สุดคื อการซื้อจากตั วแทนจําหน ายหรือผูผลิตโดยตรง และ
พบวาผูบริ โภคสวนใหญที่ บริโภคน้ํ านมแพะทราบประโยชนและไดรับประโยชน จากการดื่มน้ํ านมแพะอยางมาก
นอกจากนี้แล วยังพบวา ปจจั ยที่มี ผลตอการตั ดสินใจซื้อของผูบริ โภคสูงที่ สุด คือ การที่บรรจุภัณฑมี เครื่องหมาย
รับประกันคุ ณภาพ ความสะดวกในการซื้อตามรานจําหน ายและอยากใหมีการสงเสริ มการขายโดยจัดกิจกรรมให
ความรูเรื่ องประโยชนของน้ํานมแพะ
เอกสารอางอิง
มานิ ตย วาสุ เทพรังสรรค. 2548. น้ํานมแพะชื่อธรรมดาที่ไมธรรมดา สรรพคุณคล ายยา
ชวยรักษาโรค. หนั งสือพิมพ เดลินิ วส 24 พฤษภาคม 2548 หนา 12.
นิ รนาม 2546. กลุมตํารวจเลี้ยงแพะนาสาร มั่ นใจลูกผสมบัวร-ซาเนน ใหเพื่อนมดี ที่สุด. สัตว บก.
ป ที่ 11 พฤษภาคม 2546 หนา 144-177.
สมชัย สวาสดิพั นธ และณิชารัตน สวาสดิพันธ 2546. นมแพะเพื่อสุขภาพที่ ดีกวา. 66 หนา