เอกสารการประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 19 2552 - page 773

„µ¦ž¦³»¤ª·µ„µ¦Â¨³Áœ°Ÿ¨Šµœª·‹´¥ ¤®µª·š¥µ¨´¥š´„¬·– ‡¦´ÊŠš¸É 19 ž¦³‹Îµže 2552
11
Schweiggert, U., Schieber, A. and Carle, R. (2005). “Inactivation of peroxidase polyphenoloxidase and
lipoxygenase in paprika and chilli powder after immediate thermal treatment of the plant
material.Innovative,” Food Science and Emerging Technologies. 6, 403-41