full2010.pdf - page 1255

1217
…°ŠÁœºÊ
°Î
µ¦°Š¨—¨Š (˜µ¦µŠš¸É
2) ÁœºÉ
°Š‹µ„µ¦¨µ¥Å±Ã—¦Á‹œÁž°¦r
°°„ÅŽ—r
¤¸
¤´
˜·
Áž}
œµ¦°°„Ž·
ŗŽr
¨³Å—o
¦´
„µ¦
¥°¤¦´
ªn
µÁž}
œ strong oxidizing agent µ¤µ¦™šÎ
µ®œo
µš¸É
Áž}
œµ¦¢°„…µªš¸É
Î
µ‡´
 (Brooks and Moore, 2000) ‹¹
ŠšÎ
µÄ®o
Á„·
—„µ¦¥n
°¥¨µ¥Ã‡¦Š¦o
µŠ…°Šµ¦¡°¨¸
Ž‡‡µÅ¦—r
…œµ—äÁ¨„»
¨…°ŠÁœºÊ
°Î
µ¦°ŠÁ¨È
„¨Š ¦ª¤š´Ê
Š°»
–®£¼
¤·
¨³Áª¨µÄœ
„µ¦¢°„¸
¤¸
Ÿ¨˜n
°„µ¦¨³¨µ¥…°Šµ¦¡°¨¸
Ž‡‡µÅ¦—r
œ°„‹µ„œ¸Ê
°µ‹ÁœºÉ
°Š‹µ„£µ¡‡ªµ¤Áž}
œ—n
µŠÄœ„¦³ªœ„µ¦¢°„
¸
°µ‹šÎ
µÄ®o
Á„·
—„µ¦¥n
°¥¨µ¥…°Šµ¦¡°¨¸
Ž‡‡µÅ¦—r
(Somboonpanyakul
et al
. , 2006) Ÿ¨„µ¦«¹
„¬µ¡ªn
µ£µª³„µ¦
¢°„¸
ÁœºÊ
°Î
µ¦°Š—o
ª¥µ¦¨³¨µ¥Å±Ã—¦Á‹œÁž°¦r
°°„ÅŽ—r
š¸É
Á®¤µ³¤ ‡º
°¢°„¸
š¸É
‡ªµ¤Á…o
¤…o
œ¦o
°¥¨³ 1 °»
–®£¼
¤·
30
°Š«µÁŽ¨ÁŽ¸
¥ Áž}
œÁª¨µ 2 ´É
ªÃ¤Š ÁœºÊ
°Î
µ¦°Šš¸É
ŗo
‹³¤¸
¸
Á®¨º
°Š/¸
œÊÎ
µ˜µ¨°n
°œ ¨³¤¸
‡n
µ‡ªµ¤®œº
—š¸É
Á®¤µ³¤
˜µ¦µŠš¸É
2 Ÿ¨…°Š„µ¦¢°„¸
˜n
°‡ªµ¤®œº
—¨³‡n
µ‡ªµ¤˜n
µŠ¸
…°ŠÁœºÊ
°Î
µ¦°Š
£µª³„µ¦¢°„¸
ÁœºÊ
°Î
µ¦°Š
‡ªµ¤®œº
—
(cps)
‡ªµ¤˜n
µŠ…°Š¸
×¥¦ª¤
(
'
E)
°»
–®£¼
¤·
(°Ž)
Áª¨µ (¤.)
H
2
O
2
(¦o
°¥¨³)
Ťn
¢°„¸
1865.00
r
5.00
0
30
1
1
1843.33
r
10.41
b
5.05
r
0.10
a
2
1835.00
r
5.00
b
6.59
r
0.23
b
3
1785.00
r
8.66
a
8.17
r
0.20
c
2
1
1776.67
r
7.64
b
8.16
r
0.16
a
2
1760.00
r
5.00
a
9.07
r
0.11
b
3
1753.33
r
7.64
a
11.13
r
0.12
c
60
1
1
981.67
r
10.41
c
20.58
r
0.30
a
2
943.33
r
7.64
b
22.46
r
0.30
b
3
915.00
r
5.00
a
24.66
r
0.56
c
2
1
920.00
r
5.00
c
24.73
r
0.09
a
2
863.33
r
7.64
b
26.90
r
0.06
b
3
815.00
r
10.00
a
29.18
r
0.12
c
‡n
µÁŒ¨¸É
¥ ± ‡n
µÁ¸É
¥ŠÁœ¤µ˜¦“µœ ‹µ„„µ¦ª´
—‹Î
µœªœ 3 ŽÊÎ
µ
°´
„¬¦ a, b, c š¸É
˜„˜n
µŠ„´
œÄœÂ˜n
¨³‡°¨´
¤œr
…°ŠÂ˜n
¨³¦³—´
Áª¨µ¤¸
‡ªµ¤Â˜„˜n
µŠ„´
œ°¥n
µŠ¤¸
ϫ
¥Î
µ‡´
šµŠ™·
˜·
(p<0.05)
3. „µ¦šÎ
µÂ®o
ŠÁœºÊ
°Î
µ¦°Š
„µ¦šÎ
µÂ®o
ŠÁœºÊ
°Î
µ¦°Šš¸É
„´
—Â¥„¨³¢°„¸
—o
ª¥ª·
›¸
„µ¦š¸É
˜„˜n
µŠ„´
œ ‡º
° Ân
紼
°„Â…È
Š (Freeze dry) 
¨¼
„„¨·Ê
Š®¤»
œ (Drum dry) ¨³Â°¨¤¦o
°œ (Hot air dry) ¤¸
Ÿ¨˜n
°¤´
˜·
šµŠÁ‡¤¸
„µ¥£µ¡Â¨³¤´
˜·
Á·
Š®œo
µš¸É
…°Š
Î
µ¦°ŠŸŠ ×¥¡ªn
µÎ
µ¦°ŠŸŠ‹µ„„µ¦šÎ
µÂ®o
ŠÂÂn
紼
°„Â…È
Š ¤¸
‡ªµ¤µ¤µ¦™Äœ„µ¦—¼
—Ž´
œÊÎ
µ (WHC) ‡n
µ‡ªµ¤®œº
—
¨³‡n
µ¸
(‡ªµ¤ªn
µŠ, L*) ¼
Š„ªn
µÎ
µ¦°ŠŸŠš¸É
šÎ
µÂ®o
ŠÂ¨¼
„„¨·Ê
Š®¤»
œ ¨³Â°¨¤¦o
°œ (˜µ¦µŠš¸É
3) ÁœºÉ
°Š‹µ„„µ¦
šÎ
µÂ®o
ŠÂÂn
紼
°„Â…È
ŠÄo
°»
–®£¼
¤·
˜ÉÎ
µ (-40 °Š«µÁŽ¨ÁŽ¸
¥) šÎ
µÄ®o
ÁœºÊ
°Î
µ¦°ŠÁ„·
—„µ¦Áž¨¸É
¥œÂž¨ŠÁ¡¸
¥ŠÁ¨È
„œo
°¥ ¨³
¥´
Š‡Š¤¸
ǦŠ¦o
µŠš¸É
¤¼
¦–r
Á¤ºÉ
°œÎ
µ„¨´
¤µÂn
œÊÎ
µ ‹¹
Š¤¸
¤´
˜·
Ą¨o
Á‡¸
¥Š„´
ÁœºÊ
°Î
µ¦°Š„n
°œ„µ¦šÎ
µÂ®o
Š¤µ„„ªn
µÎ
µ¦°ŠŸŠš¸É
šÎ
µÂ®o
ŠÂ¨¼
„„¨·Ê
Š®¤»
œÂ¨³Â°¨¤¦o
°œ Ž¹É
ŠÄo
°»
–®£¼
¤·
¼
Š„ªn
µ (110-115 ¨³ 70 °Š«µÁŽ¨ÁŽ¸
¥) ˜n
Á¤ºÉ
°¡·
‹µ¦–µ
1...,1245,1246,1247,1248,1249,1250,1251,1252,1253,1254 1256,1257,1258,1259,1260,1261,1262,1263,1264,1265,...2023
Powered by FlippingBook