เอกสารการประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 18 2551 - page 175

-187-
P56
พฤติ กรรมการบริโภคผลไมไทย : กรณีศึกษานักทองเที่ยวยุโรป อเมริกัน
และโอเชี ยเนีย
Consumption Behaviors of Thai Fruit: A Case Study of the Tourists from
Europe, America and Oceania
ชูลีรัตน คงเรือง 1* และพีระศักดิ์ เกียรติชัยพัฒนา2
Chuleerat Kongruan and Peerasak Kietchaipatthana
บทคัดยอ
งานวิจั ยนี้ มีวั ตถุประสงคเพื่อวิ เคราะหพฤติ กรรมการบริโภคผลไมไทยของนั กทองเที่ยวจาก
ยุโรป อเมริกา และโอเชียเนี ย เก็บรวบรวมขอมูลจากนั กท องเที่ยวในจั งหวัดภูเก็ ต จำนวน 400 ราย
โดยการสุมตั วอยางแบบชั้ นภูมิและการสุมตั วอยางแบบบังเอิ ญ และวิเคราะหขอมู ลโดยอาศัยคาเฉลี่ ย
คารอยละ ไคสแควร สัมประสิทธิ์การณจรคระแมร และ F-test ผลการวิจัย พบวา นักทองเที่ ยวสวนใหญ
รูจั กและเคยรั บประทานผลไมไทยมาก อนในประเทศของตน โดยผลไมที่ นิยมบริโภคมากที่ สุ ดเรี ยง
ตามลำดับ คื อ กลวย มะม วงและสับปะรด ทั้งนี้ ผลไมดังกล าวหาซื้อค อนขางยากและมีราคาแพง
ส วนพฤติกรรมการบริโภคผลไมของนั กท องเที่ยวในประเทศไทย พบวา สวนใหญนักท องเที่ยวบริโภค
ผลไมไทยทุ กวั น โดยซื้อจากตลาดสด และผลไม ที่ นิยมมากที่ สุ ดเรียงตามลำดั บ คือ มะม วง กลวย
และสับปะรด ในการเลื อกบริโภคผลไม นักทองเที่ยวใหความสำคัญกับรสชาติ ความสด และคุณคา
ทางโภชนาการ เป นสำคัญ การสื่ อสารกับผูขายและไม เขาใจวิธีการบริโภค เป นปญหาสำคั ญที่สุ ด
ในการบริ โภคผลไม ไทย ทั้ งนี้นักทองเที่ ยวที่มี สัญชาติ และระยะเวลาในการพำนั กตางกันมีพฤติ กรรม
การบริ โภคผลไมไทยแตกตางกั นในดานความถี่ในการบริ โภค และสถานที่ซื้ อผลไม และเมื่อพิจารณา
ในภาพรวมพบวาผูบริโภคมีทัศนคติตอผลไมไทยอยูในระดับปานกลางหรือเฉลี่ยเทากับ 3.41
คำสำคัญ : ผลไม ไทย พฤติกรรมการบริโภคผลไม นักท องเที่ยว
1*อาจารย สาขาเศรษฐศาสตร คณะเศรษฐศาสตรและบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยทักษิณ สงขลา 90000
โทรศัพท/โทรสาร: 074-443977 e-mail: chuleerat@tsu.ac.th
2เศรษฐศาสตรบั ณฑิต คณะเศรษฐศาสตร และบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยทักษิณ สงขลา 90000