เอกสารการประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 19 2552 - page 1260

8
„µ¦ž¦³»
¤ª·
µ„µ¦Â¨³Áœ°Ÿ¨Šµœª·
‹´
¥¤®µª·
š¥µ¨´
¥š´
„¬·
– ‡¦´Ê
Šš¸É
19 ž¦³‹Î
µže
2552
¦»
žŸ¨„µ¦ª·
‹´
¥
ž¦³Áš«Åš¥¤¸
‡ªµ¤°»
—¤¤¼
¦–r
¨³®¨µ„®¨µ¥šµŠ¸
ª£µ¡ „µ¦ª·
‹´
¥ ¨³„µ¦Á¡·É
¤¡¼
œ‡ªµ¤¦¼o
o
Á„¸É
¥ª„´

š¦´
¡¥µ„¦—o
µœ¡º
 ˜¨°—‹œž¦³¥»
„˜r
r
čo
o
µ¦„´
— ®¦º
°Ÿ¨·
˜£´
–”r
r
š¸É
ŗo
‹µ„¡º
 n
n
ª¥Ä®o
o
Á„·
—„µ¦¡´
•œµÂ¨³„µ¦Äo
š¦´
¡¥µ„¦°¥n
µŠ‡¦ªŠ‹¦ Î
µ®¦´
Áž‡˜·
œµ¤µ¦™„´
—Å—o
‹µ„¡º
Ÿ¨Å¤o
®¨µ¥œ·
— ž¦³Áš«Åš¥ž}
œž¦³Áš«š¸É
¤¸
Ÿ¨Å¤o
¤µ„¤µ¥®¨µ¥œ·
— ˜n
šªn
µž¦³Áš«Åš¥¥´
ŠÅ¤n
¤¸
„µ¦Ÿ¨·
˜Áž‡˜·
œÁ°Š°¥n
µŠ‹¦·
Š‹´
Š Ĝ˜n
¨³že
‹¹
Š¤¸
„µ¦œÎ
µÁ…o
µÁž‡˜·
œ‹µ„
˜n
µŠž¦³Áš«Äœž¦·
¤µ–¼
Š Á¡ºÉ
°¤µÄo
Ĝ°»
˜µ®„¦¦¤ °µ®µ¦Â¨³¥µ ‡·
—Áž}
œ¤¼
¨‡n
µÅ¤n
˜ÉÎ
µ„ªn
µže
¨³ 200 ¨o
µœµš —´
Šœ´Ê
œ
®µ„¤¸
„µ¦«¹
„¬µ™¹
Šª·
›¸
„µ¦„´
—Áž‡˜·
œš¸É
Á®¤µ³¤Å—o
Á°Š‹µ„ª´
˜™»
—·
š¸É
®µŠn
µ¥£µ¥Äœž¦³Áš« ¨³¤¸
¦µ‡µ™¼
„„È
‹³Áž}
œ
„µ¦—¸
—¸
„¦¸
°°¢Á¤›·
Á¨´
œ (degree of methylation : DM) ‡º
°°´
˜¦µn
ªœ…°Š®¤¼n
„¦—Á¤›·
Á¨˜Á˜—„¨‡š¼
æ
œ·
‡ (methylated galacturonic acid) ˜n
°®¤¼n
„¦—„¨‡š¼
朷
‡ (galacturonic acid) š´Ê
Š®¤— š¸É
¤¸
°¥¼n
ĜäÁ¨„»
¨…°ŠÁž
‡˜·
œ „µ¦„´
—Áž‡˜·
œÄœ„µ¦«¹
„¬µœ¸Ê
ŗo
ž‡˜·
œš¸É
¤¸
DM ˜ÉÎ
µ œ´É
œ‡º
°…´Ê
œ˜°œÄœ„µ¦Ÿ¨·
˜Á„·
—ž’·
„·
¦·
¥µ de-esterification
‹µ„„µ¦Äo
„¦—„n
Ĝ„µ¦ž¦´
 pH Ž¹É
Š‹³šÎ
µÄ®o
Á„·
—Á‹¨š¸É
pH n
ªŠ„ªo
µŠ„ªn
µ ‹µ„Ÿ¨„µ¦š—¨°Š £µª³š¸É
Á®¤µ³¤˜n
°
„µ¦„´
—Áž‡˜·
œ‹µ„Áž¨º
°„¤³œµª ‡º
° čo
„¦—Á„¨º
°Äœ„µ¦„´
—×¥„¦—š¸É
čo
¤¸
‡ªµ¤Á…o
¤…o
œ¦o
°¥¨³ 10 ž¦´
Ä®o
µ¦¨³¨µ¥š¸É
‹³„´
—¤¸
pH Áž}
œ 2 ¨³Äo
Áª¨µÄœ„µ¦„´
— 60 œµš¸
Ž¹É
Š‹³Å—o
œÊÎ
µ®œ´
„®o
Š…°Šµ¦„´
—‹µ„Áž¨º
°„Äœ
¤³œµª¦o
°¥¨³ 2.34±0.0 ¤¸
¨´
„¬–³Áž}
œŸŠ¨³Á°¸
¥— ¦n
ªœ —¼
—‡ªµ¤ºÊ
œÅ—o
Šn
µ¥ ¤¸
¸
˜´Ê
ŠÂ˜n
¸
ÁœºÊ
°™¹
Š¸
œÊÎ
µ˜µ¨ ¨³¨µ¥œÊÎ
µÅ—o
µ¦¨³¨µ¥Ä¸
Á®¨º
°Š™¹
ŠœÊÎ
µ˜µ¨Á…o
¤ ×¥¤¸
pH °¥¼n
¦³®ªn
µŠ 3-4 ¨³Á¤ºÉ
°Á˜·
¤„¦—®¦º
°—n
µŠ‹³Á„·
— gel ®¦º
°˜³„°œª»o
œ¸
…µª µ¦„´
—Áž‡˜·
œ‹µ„Áž¨º
°„¤³œµª‹³Á„·
—Áž}
œ˜³„°œª»o
œÄœ„µ¦š—° Ferric ChlorideTest, „µ¦š—°Ã¡¨¸
Ž‡‡µÅ¦—r
, ¨³„µ¦š—°µ¦ Áž‡˜·
œ —Šªn
µµ¦š¸É
ŗo
Áž}
œ‡µ¦r
ÝűÁ—¦˜„¨»n
¤ Polyuronide œ°„‹µ„œ´Ê
œ‹³Å—o
µ¦¨³¨µ¥¸
œÊÎ
µ˜µ¨ÄĜ„µ¦š—° Seliwanoff’s test ¨³ Iodine test ¨³Å—o
µ¦¨³¨µ¥¸
œÊÎ
µÁŠ·
œÄœ„µ¦š—°
Fehling’s test —Šªn
µ¤¸
„¨»n
¤ reducing sugar ×¥¤¸
‡n
µ methoxy content ˜ÉÎ
µ ‡º
° ¦o
°¥¨³ 24.42 ± 4.08 ¨³‡n
µ Loss on
drying Ťn
Á„·
œ¦o
°¥¨³ 10…°ŠœÊÎ
µ®œ´
„µ¦ ‡º
°¤¸
‡n
µ¦o
°¥¨³ 5.62 ± 1.06…°ŠœÊÎ
µ®œ´
„µ¦
„µ¦„´
—µ¦Áž‡˜·
œ‹µ„Áž¨º
°„—o
µœÄœ…°Š¤³œµªÄœ„µ¦«¹
„¬µœ¸Ê
ŗo
Ÿ¨Ÿ¨·
˜œo
°¥„ªn
µ„µ¦„´
—…°Šœ´
¥
š´
«œr
(2521) Ž¹É
Š¡ªn
µÁž¨º
°„¤³œµªš¸É
…‹´
—Ÿ·
ªÂ¨o
ª¤¸
Áž‡ ˜·
œ¼
Š»
—‡º
° 25.3015 Áž°¦r
ÁŽÈ
œ˜r
°¥n
µŠÅ¦„È
˜µ¤„µ¦«¹
„¬µœ¸Ê
Įo
Áž‡˜·
œš¸É
¤¸
ž¦·
¤µ–Ä„¨o
Á‡¸
¥Š„µ¦«¹
„¬µ…°Š¤µ¨·
œ¸
(2509) Ž¹É
Š«¹
„¬µ™¹
Šž¦·
¤µ–Áž‡˜·
œÄœŸ¨Å¤o
¡ºÊ
œÁ¤º
°Š…°ŠÅš¥µŠ
œ·
— ¡ªn
µ¤³œµª¤¸
ž¦·
¤µ–¼
Š»
—‡º
° ¤¸
Áž‡˜·
œÁšn
µ„´
 2.0417 Áž°¦r
ÁŽÈ
œ˜r
¨³o
¤Á…¸
¥ª®ªµœ¤¸
ž¦·
¤µ–˜ÉÎ
µ»
—‡º
°
0.0803 Áž°¦r
ÁŽÈ
œ˜r
ž{
‹‹´
¥š¸É
¤¸
Ÿ¨˜n
°„µ¦„´
—Áž‡˜·
œ‹µ„Áž¨º
°„—o
µœÄœ…°Š¤³œµªÄœ„µ¦«¹
„¬µœ¸Ê
Įo
Ÿ¨˜n
°Ÿ¨Ÿ¨·
˜…°Š
µ¦„´
—Áž‡˜·
œÅ¤n
˜„˜n
µŠ‹µ„„µ¦«¹
„¬µ…°Š»
¤µ¨¸
(2517) ¡ªn
µ£µª³š¸É
Á®¤µ³¤˜n
°„µ¦„´
—Áž„˜·
œ‡º
°„¦—Á„¨º
°
š¸É
čo
Ĝ„µ¦„´
—‡ª¦¤¸
‡ªµ¤Á…o
¤…o
œ 0.75 Áž°¦r
ÁŽÈ
œ˜r
°´
˜¦µn
ªœŸ¨Å¤o
: „¦— Ášn
µ„´
 1 : 2 °»
–®£¼
¤·
š¸É
čo
„´
— 80
o
C ¨³
čo
Áª¨µ„´
— 60 œµš¸
¨³»
š´
«œr
(2518) «¹
„¬µ™¹
Š‡ªµ¤´
¤¡´
œ›r
¦³®ªn
µŠ°»
–®£¼
¤·
„´
Áª¨µš¸É
čo
Ĝ„µ¦„´
—Áž‡˜·
œ‹µ„
—°„„¦³Á‹¸Ë
¥ Ÿ¨ž¦µ„’ªn
µÁ¤ºÉ
°Äo
°»
–®£¼
¤·
¼
ŠÂ¨³Áª¨µ¤µ„…¹Ê
œ‹³„´
—Áž‡˜·
œÅ—o
¤µ„…¹Ê
œ ¨³°´
˜¦µ„µ¦„´
—Áž‡˜·
œÄœ
n
ªŠÂ¦„…°Š„µ¦„´
—‹³¼
Š ˜n
°´
˜¦µ‹³¨—¨ŠÁ¦ºÉ
°¥Ç Á¤ºÉ
°¦³¥³Áª¨µ„µ¦„´
—Á¡·É
¤…¹Ê
œ
1...,1250,1251,1252,1253,1254,1255,1256,1257,1258,1259 1261,1262,1263,1264,1265,1266,1267,1268,1269,1270,...1457
Powered by FlippingBook