เอกสารการประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 19 2552 - page 1336

„µ¦ž¦³»
¤ª·
µ„µ¦Â¨³Áœ°Ÿ¨Šµœª·
‹´
¥ ¤®µª·
š¥µ¨´
¥š´
„¬·
– ‡¦´Ê
Šš¸É
19 ž¦³‹Î
µže
2552
Ĝ„µ¦«¹
„¬µ¦¦‹»
£´
–”r
š¸É
Á®¤µ³¤Äœ„µ¦Á„È
¦´
„¬µÁ‡¦ºÉ
°ŠÂ„Šo
¤Â¨³Á‡¦ºÉ
°ŠÂ„Š‡´É
ª„¨·Ê
Šš¸É
Ÿn
µœª·
›¸
„µ¦¥º
—
°µ¥»
„µ¦Á„È
¦´
„¬µÄœ¦¦‹»
£´
–”r
3 œ·
— ‡º
° Ĝ™»
Š¡¨µ˜·
„Á‡¨º
°®¨µ¥´Ê
œ (Laminate) œ·
—¢°¥—r
™»
Š¦¦‹»
»
µ„µ« ¨³™»
Š¡¨µ˜·
„®œµ ¡ªn
µ Ĝª´
œš¸É
30 Á‡¦ºÉ
°ŠÂ„Šo
¤ ¨³Á‡¦ºÉ
°ŠÂ„Š‡´É
ª„¨·Ê
Šš¸É
Á„È
¦´
„¬µÄœ™»
ŠÁ‡¨º
°
®¨µ¥´Ê
œ (Laminate) œ·
—¢°¥—r
˜¦ª‹¡‹»
¨·
œš¦¸
¥r
š´Ê
Š®¤— 2.5x10
5
CFU/g. ¨³ 2.4x10
5
CFU/g. ˜µ¤¨Î
µ—´
 Ž¹É
Š
ž¦·
¤µ–ÁºÊ
°‹»
¨·
œš¦¸
¥r
š´Ê
Š®¤—š¸É
˜¦ª‹¡¤¸
ž¦·
¤µ–œo
°¥„ªn
µÄœ™»
Š¡¨µ˜·
„®œµÂ¨³™»
Š¦¦‹»
»
µ„µ« ¨³ž¦·
¤µ–
ÁºÊ
°¦µ¤¸
ž¦·
¤µ– > 10 CFU/g. š´Ê
ŠÁ‡¦ºÉ
°ŠÂ„Šo
¤Â¨³Á‡¦ºÉ
°ŠÂ„Š‡´É
ª„¨·Ê
Š ¤¸
ž¦·
¤µ–Á„·
œÁ„–”r
¤µ˜¦“µœŸ¨·
˜£´
–”r
»
¤œ
(¤Ÿ.129/2546) —´
Šœ´Ê
œ ¦¦‹»
£´
–”r
š¸É
Á®¤µ³¤Äœ„µ¦Á„È
¦´
„¬µÁ‡¦ºÉ
°ŠÂ„Šo
¤Â¨³Á‡¦ºÉ
°ŠÂ„Š‡´É
ª„¨·Ê
Š ‡º
° ™»
ŠÁ‡¨º
°
®¨µ¥´Ê
œ (Laminate) œ·
—¢°¥—r
¦³¥³Áª¨µÄœ„µ¦Á„È
¦´
„¬µ 30 ª´
œ
‡Î
µ…°‡»
– (™o
µ¤¸
)
ǦŠ„µ¦ª·
‹´
¥Á¦ºÉ
°Š
«¹
„¬µª·
›¸
„µ¦¥º
—°µ¥»
„µ¦Á„È
¦´
„¬µÁ‡¦ºÉ
°ŠÂ„Šž{
„¬r
Ęo
:
„¦–¸
«¹
„¬µÁ‡¦ºÉ
°ŠÂ„Š‡´É
ª
„¨·Ê
ŠÂ¨³Á‡¦ºÉ
°ŠÂ„Šo
¤
‡–³Ÿ¼o
ª·
‹´
¥…°…°‡»
–Î
µœ´
„Šµœ‡–³„¦¦¤„µ¦„µ¦°»
—¤«¹
„¬µÁ‡¦º
°…n
µ¥£µ‡Ä˜o
˜°œ¨n
µŠ
(„°.) š¸É
Įo
„µ¦œ´
œ»
œŠž¦³¤µ–Äœ„µ¦ª·
‹´
¥Äœ‡¦´Ê
Šœ¸Ê
˜¨°—‹œ‡–³„¦¦¤„µ¦„µ¦ª·
‹´
¥ Á‹o
µ®œo
µš¸
É
—o
µœ„µ¦ª·
‹´
¥
…°Š¤®µª·
š¥µ¨´
¥š´
„¬·
–
…°…°¡¦³‡»
–„¨»n
¤Â¤n
o
µœÁ‡¦ºÉ
°ŠÂ„Š ˜Î
µ¨œµ®¤ºÉ
œ«¦¸
°Î
µÁ£°œµÃ¥Š‹´
Š®ª´
—˜¦´
Š š¸É
Įo
‡ªµ¤¦n
ª¤¤º
°…o
°¤¼
¨Â¨³Ÿ¨·
˜Á‡¦ºÉ
°ŠÂ„Š ¨³…°…°‡»
– œ.. «·
¦·
„µœ—µ „¨o
µ®µ œ.. ¤µ¨·
œ¸
»
„¸
„o
ª š¸É
n
ª¥Äœ
„µ¦šÎ
µ„µ¦ª·
‹´
¥Äœ‡¦´Ê
Šœ¸Ê
‹œÁ¦È
‹·Ê
œ
¨³…°…°‡»
–¤®µª·
š¥µ¨´
¥Áš‡ÃœÃ¨¥¸
¦µ¤Š‡¨«¦¸
ª·
´
¥š¸É
ŗo
°Î
µœª¥‡ªµ¤
³—ª„Äœ„µ¦šÎ
µŠµœ…°Šœ´
„ª·
‹´
¥Â¨³œ´
œ»
œ—o
µœÁ‡¦ºÉ
°Š¤º
° ®o
°Šž’·
´
˜·
„µ¦˜n
µŠÇ Ĝ„µ¦—Î
µÁœ·
œ„µ¦ª·
‹´
¥Äœ‡¦´Ê
Šœ¸Ê
‹œÁ¦È
‹·Ê
œÂ¨³Î
µÁ¦È
‹ÅžÅ—o
—o
ª¥—¸
Á°„µ¦°o
µŠ°·
Š
ž»i
œ ‡ŠÁ‹¦·
Á„¸
¥˜·
¨³¤¡¦ ‡ŠÁ‹¦·
Á„¸
¥¦˜·
. (2541).
¦¦‹»
£´
–”r
°µ®µ¦.
Î
µœ´
„¡·
¤¡r
¡‡Á¤šr
. „¦»
ŠÁš¡. 358 œ.
Î
µœ´
„Šµœ¤µ˜¦“µœŸ¨·
˜£´
–”r
°»
˜µ®„¦¦¤. (2546).
¤µ˜¦“µœŸ¨·
˜£´
–”r
»
¤œœÊÎ
µ¡¦·
„„Š (¤Ÿ. 129/2546).
5 œ.
Î
µœ´
„Šµœ¤µ˜¦“µœŸ¨·
˜£´
–”r
°»
˜µ®„¦¦¤. (2548
). ¤µ˜¦“µœŸ¨·
˜£´
–”r
»
¤œœÊÎ
µ¡¦·
„„ŠÂ®o
Š (¤Ÿ. 734/2548)
.
ª·
”·
˜ ª´
–œµª·
¼
¨. (2528).
Á„¨º
°Á‡¦ºÉ
°Šž¦»
Š¦›¦¦¤—µš¸É
¤¸
‡»
–‡n
µ¤®µ«µ¨.
®¤°µªo
µœ œ. 40 - 42.
»
¤µ¨¸
Á®¨º
°Š„»
¨. 2535.
‹»
¨¸
ªª·
š¥µšµŠ°µ®µ¦.
£µ‡ª·
µ¸
ªª·
š¥µ ‡–³ª·
š¥µ«µ˜¦r
. ¤®µª·
š¥µ¨´
¥«¦¸
œ‡¦·
œš¦r
ª·
敞¦³µœ¤·
˜¦. ¡·
¤¡r
‡¦´Ê
Šš¸É
2 . „¦»
ŠÁš¡. 248 œ.
A.O.A.C. (1995).
Official Method of Analysis of the Association of Official Analytical
Chemists 16
th
ed
. The Association of Official Analytical Chemists Inc., Virginia.
Frazier, W.C. and D.C. Westhoff. (1988).
Food Microbiology
. Mc Graw-Hill Book Co. New York. p 39-45.
1...,1326,1327,1328,1329,1330,1331,1332,1333,1334,1335 1337,1338,1339,1340,1341,1342,1343,1344,1345,1346,...1457
Powered by FlippingBook