µ¦¦³»
¤ª·
µµ¦Â¨³Á°¨µª·
´
¥ ¤®µª·
¥µ¨´
¥´
¬·
¦´Ê
¸É
19 ¦³Î
µe
2552
ĵ¦«¹
¬µ¦¦»
£´
r
¸É
Á®¤µ³¤Äµ¦ÁÈ
¦´
¬µÁ¦ºÉ
°Âo
¤Â¨³Á¦ºÉ
°Â´É
ª¨·Ê
¸É
n
µª·
¸
µ¦¥º
°µ¥»
µ¦ÁÈ
¦´
¬µÄ¦¦»
£´
r
3 ·
º
° Ä»
¡¨µ·
笼
°®¨µ¥´Ê
(Laminate) ·
¢°¥r
»
¦¦»
»
µµ« ¨³»
¡¨µ·
®µ ¡ªn
µ Ī´
¸É
30 Á¦ºÉ
°Âo
¤ ¨³Á¦ºÉ
°Â´É
ª¨·Ê
¸É
ÁÈ
¦´
¬µÄ»
笼
°
®¨µ¥´Ê
(Laminate) ·
¢°¥r
¦ª¡»
¨·
¦¸
¥r
´Ê
®¤ 2.5x10
5
CFU/g. ¨³ 2.4x10
5
CFU/g. µ¤¨Î
µ´
¹É
¦·
¤µÁºÊ
°»
¨·
¦¸
¥r
´Ê
®¤¸É
¦ª¡¤¸
¦·
¤µo
°¥ªn
掯
¡¨µ·
®µÂ¨³»
¦¦»
»
µµ« ¨³¦·
¤µ
ÁºÊ
°¦µ¤¸
¦·
¤µ > 10 CFU/g. ´Ê
Á¦ºÉ
°Âo
¤Â¨³Á¦ºÉ
°Â´É
ª¨·Ê
¤¸
¦·
¤µÁ·
Ár
¤µ¦µ¨·
£´
r
»
¤
(¤.129/2546) ´
´Ê
¦¦»
£´
r
¸É
Á®¤µ³¤Äµ¦ÁÈ
¦´
¬µÁ¦ºÉ
°Âo
¤Â¨³Á¦ºÉ
°Â´É
ª¨·Ê
º
° »
笼
°
®¨µ¥´Ê
(Laminate) ·
¢°¥r
¦³¥³Áª¨µÄµ¦ÁÈ
¦´
¬µ 30 ª´
Î
µ
°»
(o
µ¤¸
)
浦ª·
´
¥Á¦ºÉ
°
«¹
¬µª·
¸
µ¦¥º
°µ¥»
µ¦ÁÈ
¦´
¬µÁ¦ºÉ
°Â{
¬r
Äo
:
¦¸
«¹
¬µÁ¦ºÉ
°Â´É
ª
¨·Ê
¨³Á¦ºÉ
°Âo
¤
³¼o
ª·
´
¥
°
°»
Î
µ´
µ³¦¦¤µ¦µ¦°»
¤«¹
¬µÁ¦º
°
n
µ¥£µÄo
°¨n
µ
(°.) ¸É
Įo
µ¦´
»
¦³¤µÄµ¦ª·
´
¥Ä¦´Ê
¸Ê
¨°³¦¦¤µ¦µ¦ª·
´
¥ Áo
µ®o
µ¸
É
o
µµ¦ª·
´
¥
°¤®µª·
¥µ¨´
¥´
¬·
°
°¡¦³»
¨»n
¤Â¤n
o
µÁ¦ºÉ
°Â Î
µ¨µ®¤ºÉ
«¦¸
°Î
µÁ£°µÃ¥´
®ª´
¦´
¸É
Įo
ªµ¤¦n
ª¤¤º
°
o
°¤¼
¨Â¨³¨·
Á¦ºÉ
°Â ¨³
°
°»
.. «·
¦·
µµ ¨o
µ®µ .. ¤µ¨·
¸
»
¸
Âo
ª ¸É
n
ª¥Ä
µ¦Î
µµ¦ª·
´
¥Ä¦´Ê
¸Ê
Á¦È
·Ê
¨³
°
°»
¤®µª·
¥µ¨´
¥ÁÃ襸
¦µ¤¨«¦¸
ª·
´
¥¸É
Åo
°Î
µª¥ªµ¤
³ªÄµ¦Î
µµ
°´
ª·
´
¥Â¨³´
»
o
µÁ¦ºÉ
°¤º
° ®o
°·
´
·
µ¦n
µÇ ĵ¦Î
µÁ·
µ¦ª·
´
¥Ä¦´Ê
¸Ê
Á¦È
·Ê
¨³Î
µÁ¦È
ÅÅo
o
ª¥¸
Á°µ¦°o
µ°·
»i
Á¦·
Á¸
¥·
¨³¤¡¦ Á¦·
Á¸
¥¦·
. (2541).
¦¦»
£´
r
°µ®µ¦.
Î
µ´
¡·
¤¡r
¡Á¤r
. ¦»
Á¡. 358 .
Î
µ´
µ¤µ¦µ¨·
£´
r
°»
µ®¦¦¤. (2546).
¤µ¦µ¨·
£´
r
»
¤ÊÎ
µ¡¦·
 (¤. 129/2546).
5 .
Î
µ´
µ¤µ¦µ¨·
£´
r
°»
µ®¦¦¤. (2548
). ¤µ¦µ¨·
£´
r
»
¤ÊÎ
µ¡¦·
®o
(¤. 734/2548)
.
ª·
·
ª´
µª·
¼
¨. (2528).
笼
°Á¦ºÉ
°¦»
¦¦¦¤µ¸É
¤¸
»
n
µ¤®µ«µ¨.
®¤°µªo
µ . 40 - 42.
»
¤µ¨¸
Á®¨º
°»
¨. 2535.
»
¨¸
ªª·
¥µµ°µ®µ¦.
£µª·
µ¸
ªª·
¥µ ³ª·
¥µ«µ¦r
. ¤®µª·
¥µ¨´
¥«¦¸
¦·
¦r
ª·
榳µ¤·
¦. ¡·
¤¡r
¦´Ê
¸É
2 . ¦»
Á¡. 248 .
A.O.A.C. (1995).
Official Method of Analysis of the Association of Official Analytical
Chemists 16
th
ed
. The Association of Official Analytical Chemists Inc., Virginia.
Frazier, W.C. and D.C. Westhoff. (1988).
Food Microbiology
. Mc Graw-Hill Book Co. New York. p 39-45.