µ¦¦³»
¤ª·
µµ¦Â¨³Á°¨µª·
´
¥ ¤®µª·
¥µ¨´
¥´
¬·
¦´Ê
¸É
19 ¦³Î
µe
2552
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
0
4
8
12
ѯњјѥ
(
нѤѷ
њѱєк
)
зѫ
цјѤ
дќцѣ
ѝѨ
дјѧѷ
ь
дјѧѷ
ьіѝ
¦¼
¸É
6
³Âµ¦¥°¤¦´
µ¦³µ´
¤´
°Á¦ºÉ
°Âo
¤¸É
¦´
¦·
¤µÁ¨º
°Â¨o
ª
µ¦µ¸É
3
¦·
¤µ»
¨·
¦¸
¥r
´Ê
®¤Â¨³ÁºÊ
°¦µÄÁ¦ºÉ
°Âo
¤Â¨³Á¦ºÉ
°Â´É
ª¨·Ê
¸É
n
µµ¦¦´
¦·
¤µÁ¨º
°
¦·
¤µÁ¨º
°
(%)
¦·
¤µ»
¨·
¦¸
¥r
´Ê
®¤ (CFU/g)
¦·
¤µÁºÊ
°¦µ
(CFU/g)
Á¦ºÉ
°Âo
¤
Á¦ºÉ
°Â´É
ª¨·Ê
0
2.8×10
6
1.16×10
6
< 10
14
1.09×10
6
< 30
< 10
18
8.7×10
6
7.5×10
5
< 10
20
1.82×10
6
5×10
5
< 10
¨µ¦¨°Äµ¦¦´
¦·
¤µÁ¨º
°ÄÁ¦ºÉ
°Â´Ê
2 ·
¡ªn
µµ¦¦´
¦·
¤µÁ¨º
°ÄÁ¦ºÉ
°Â
´Ê
ª¨·Ê
¸É
0, 6 %, 10 % ¨³ 12% ¨³Á¦ºÉ
°Âo
¤0, 14%, 18% ¨³ 20% ¡ªn
µÂn
¨³n
ª
°¦·
¤µÁ¨º
°¤¸
ªµ¤
Ân
µ´
µ·
·
°¥n
µ¤¸
´
¥Î
µ´
(p < 0.05) Ã¥¡ªn
µÄÁ¦ºÉ
°Âo
¤ ¦·
¤µÁ¨º
°¸É
Á®¤µ³¤º
°¦·
¤µÁ¨º
°
¸É
14 % ¨³Á¦ºÉ
°Â´É
ª¨·Ê
º
° 6 % Åo
¦´
³Âµ¦¥°¤¦´
µ¦³µ´
¤´
¤µ¸É
»
Á}
n
ª¸É
µ¤µ¦¨
¦·
¤µÁºÊ
°»
¨·
¦¸
¥r
¨³ÁºÊ
°¦µÅo
¸
¸É
»
2. «¹
¬µ¦¦»
£´
r
¸É
Á®¤µ³¤Äµ¦ÁÈ
¦´
¬µÁ¦ºÉ
°Â
2.1 ¨µ¦«¹
¬µ¦¦»
£´
r
Á¦ºÉ
°Âo
¤Â¨³´É
ª¸É
¦¦»
Ħ¦»
£´
r
3 ·
º
°
»
¡¨µ·
笼
°
®¨µ¥´Ê
( Laminate) ·
¢°¥r
»
¡¨µ·
®µ ¨³»
¦¦»
»
µµ« ¨o
ªÎ
µ¤µ°µo
µ
¦³µ´
¤´
¨³°µo
µ»
¨·
¦¸
¥r
ÁÈ
¦´
¬µ¸É
°»
®£¼
¤·
®o
°
µ¦µ¸É
4
³Âµ¦¥°¤¦´
µ¦³µ´
¤´
°Á¦ºÉ
°Âo
¤¸É
¦¦»
Ħ¦»
£´
r
n
µ·
´
¦¦»
£´
r
ª´
¸É
»
¨´
¬³
¸
¨·É
ªµ¤°¦ª¤
»
¢°¥r
0
3.9
a
±0.19
3.9
a
±0.29
4
a
±0.00
»
¡¨µ·
®µ
0
4
a
±0.00
4
a
±0.00
3.9
a
±0.54
»
¦¦»
»
µµ«
0
3.9
a
±0.26
3.6
a
±0.50
4
a
±0.00