เอกสารการประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 19 2552 - page 1340

„µ¦ž¦³»¤ª·µ„µ¦Â¨³Áœ°Ÿ¨Šµœª·‹´¥¤®µª·š¥µ¨´¥š´ „¬·– ‡¦´Ê Šš¸É 19 ž¦³‹Îµže 2552
‡ÎµœÎµ
„»oŠÂ®oŠ‹´ —Áž}œŸ¨· ˜£´–”rž¦³¤Š¡ºÊ œÁ¤º°Šš¸É ¤¸‡ªµ¤Î µ‡´˜n °Á«¦¬“„·‹ °Šž¦³Áš«Åš¥ „µ¦¦· ㇄»oŠÂ®o Š
£µ¥Äœž¦³Áš«¤¸°¥¼n ¤µ„ ץčo¦·Ã£‡Ã—¥˜¦ŠÂ¨³Áž} œnªœž¦³„°Äœ°µ®µ¦ Ánœ o ¤˜Îµ Á¤¸É ¥Š‡Îµ oµª¥Îµ Áž} œ˜oœ
Ž¹ÉŠ¦µ‡µ °Š„»oŠÂ®oŠ ¹Êœ„´‡»–£µ¡ œµ—¨³œ·— °Š„»oŠÂ®oŠ¦ª¤š´ÊŠ‡ªµ¤ºÊœ °ŠŸ¨·˜£´ –”r Á¤ºÉ°œÎµ„»oŠ—¤µŸ¨·˜Áž} œ
„»oŠÂ®o Š‹³¤¸ Ÿ¨Ÿ¨·˜¨—¨ŠÁ¡¸ ¥Š¦o°¥¨³ 9-10 „µ¦¨—‡ªµ¤ºÊ œ®¦º °„µ¦°Â®oŠÃ—¥n ªœÄ®n‹³°µ«´ ¥¡¨´ŠŠµœ
Š°µš·˜¥r ×¥˜¦Š—oª¥„µ¦˜µ„Äœš¸Éèn ŠÃ—¥°µ«´¥„µ¦¡µ‡ªµ¤¦o°œ˜µ¤›¦¦¤µ˜· (Natural heat convection) ¨³
„µ¦ÂŸn¦´Š¸‡ªµ¤¦o°œ (Heat radiation) ץĮoÁ®¨º°‡ªµ¤ºÊœž¦³¤µ– 20-25% ¤µ˜¦“µœÂ®oŠ „µ¦¨—‡ªµ¤ºÊœ °Š„»oŠ
˜µ¤š¸É„¨nµª¤µ ¤´ „‹³ž¦³ž{®µµŠž¦³„µ¦ ŗo„n „µ¦žœÁžg°œ‹µ„ »i œ¨³°°Š ·ÉŠ„ž¦„ÁœºÉ°Š‹µ„„¦¦¤ª·›¸Â¨³
™µœš¸É Î µ®¦´ÄoĜ„µ¦˜µ„®oŠ¦ª¤š´ÊŠÁ„·—„µ¦¦„ªœ‹µ„¤¨Šª´œšÎµÄ®o Ÿ¨· ˜£´–”r¤¸‡ªµ¤³°µ—Ťn Á¡¸¥Š¡°
œ°„‹µ„œ´Êœ¦³¥³Áª¨µÄœ„µ¦˜µ„®oŠ°µ‹˜o°ŠÄo¦³¥³Áª¨µ¥µªœµœ ¹Êœ°¥¼n „´ž¦·¤µ–¡¨´ŠŠµœÂŠ°µš·˜¥r¨³‡ªµ¤
¥µªœµœ °ŠÂŠ°µš·˜¥rĜ˜n¨³ª´œ „µ¦‹´—„µ¦š¸ÉÁ®¤µ³¤Â¨³„µ¦Á¨º °„čo„¦³ªœ„µ¦°Â®oŠš¸É¤¸ž¦³·š›·£µ¡‹³
µ¤µ¦™n ª¥¨—ž{®µš¸É „¨nµª¤µ oµŠ˜oœÅ—o °¥n µŠÅ¦„È—¸„¦³ªœ „µ¦°Â®oŠ—oª¥¦´Š¸°·œ¢¦µÁ¦— ¤o‹³¤¸„µ¦«¹„¬µ¤µ
o µŠÂ¨oªÄœž¦³Áš«Åš¥Â˜n¦³°Â®oŠÂŸ¤Ÿµœ¡¨´ŠŠµœ‡ªµ¤¦o°œ®¨µ¥Â®¨nŠ¥´ŠÅ¤nÁž}œš¸É¡¦n®¨µ¥¤µ„œ´„
Ĝž¦³Áš«Åš¥ [3, 5] ¨³Å¤n ¤¸„µ¦ ¥µ¥“µœ‡ªµ¤¦¼o ¼n „µ¦ž’·´ ˜·¦³‹¦·Š¦³—´ »¤œÁšnµš¸É ‡ª¦ °¥nµŠÅ¦„Șµ¤
œ°„‹µ„„µ¦Á¨º°„čo „¦³ªœ„µ¦°Â®oŠÂ¨oª¥´Š‡Š˜o °Š¡·‹µ¦–µ™¹Š„µ¦Á¨º °„čo ¦¦‹»£´–”r 宦´¦¦‹»Ÿ¨· ˜£´–”r
Á¡ºÉ°ªµŠ µ¥Äœšo°Š˜¨µ—š´ÉªÅž ¡ªnµn ªœÄ®n„»oŠÂ®oŠš¸Éµ¥Ã—¥š´ÉªÅž‹³¦¦‹»Än„¦³°®¦º°™»Š¡¨µ˜·„ œµ—
Ä®n¨³Á„ȝ¦´ „¬µÅªo Ĝ¦¦¥µ„µ«ž„˜·š¸É°»–®£¼ ¤·®o °ŠÁ¡ºÉ°¦°„µ¦‹´—‹Îµ®œnµ¥ Ž¹ÉŠšÎµÄ®o „»oŠÂ®oŠÁºÉ°¤£µ¡Â¨³¤¸
¦³¥³Áª¨µ„µ¦Á„È ¦´„¬µš¸É ´Êœ n ªœ„µ¦ªµŠ‹Îµ®œnµ¥Äœšo °Š˜¨µ—¤´ „‹³¦¦‹»Äœ£µª³ž„˜· ץčo™»Š¡°¨· Á°š·¨¸œ
(™» Š¦o°œ) ¨³™»Š¡°¨¸ ᦡ·¨¸œ (™» ŠÁ¥È œ) Ž¹ÉŠ™» Šš´ÊŠ°ŠÂœ¸Ê µ¤µ¦™®µŽºÊ°Å—oŠn µ¥Â¨³¤¸ ¦µ‡µ™¼„ ˜n „µ¦¦¦‹»
Ÿ¨· ˜£´–”r„»oŠÂ®oŠÄœ£µª³Á®¨nµœ¸Ê ‹³šÎµÄ®o „»oŠÂ®oŠ¤¸ ¸Ž¸ —‹µŠ¨Š ÁœºÉ°Š‹µ„¸°Š„»oŠÂ®oŠµ¤µ¦™™¼„°°„Ž·Å—Žr —oª¥
Š¨³°°„Ž·Á‹œÄœ¦¦¥µ„µ«Âª—¨o°¤ nŠŸ¨Ä®o „»oŠÂ®o Šš¸ÉÁ„ȝ¦´„¬µÄœ™»Š¡¨µ˜· „š´ÊŠ°Šž¦³Á£šœ¸Ê¤¸°µ¥»„µ¦Á„È 
¦´„¬µ´Êœ¨Š [1] œ°„‹µ„œ¸ÊÁš‡œ·‡Äœ„µ¦¦¦‹» „»oŠÂ®o Š„Ȥ¸‡ªµ¤Î µ‡´
°»ž„¦–r¨³ª·›¸„µ¦
ª´ —»
„»oŠ µª µ¥¡´œ›»r Penaeus spp. ®µÅ—o ‹µ„˜¨µ—Äœ¡ºÊœš¸É‹´Š®ª´—Š ¨µ ×¥‡´—Á¨º°„„»oŠ— œµ— 150-200 ˜´ª/kg
¨oµŠÄ®o ³°µ— ¨³®µ‡ªµ¤ºÊœÁ¦·É¤˜oœ˜µ¤¤µ˜¦“µœ AOAC (1995) [6]
°» ž„¦–r
Á‡¦ºÉ°Š°Â®oŠ„»oŠš¸É¡´•œµ ¹Ê œ [4] µ¤µ¦™Á¨º°„čo®¨nŠ¡¨´ŠŠµœ‡ªµ¤¦o °œÅ—o 3 ®¨nŠ ‡º ° ¡¨´ŠŠµœ‡ªµ¤¦o°œ‹µ„
®œnª¥ —¨ª—‡ªµ¤¦o°œÅ¢¢jµ ®¨nŠ¡¨´ ŠŠµœ‡ªµ¤¦o°œ‹µ„®¨°—°·œ¢¦µÁ¦— ¨³¡¨´ŠŠµœ‡ªµ¤¦o°œ‹µ„Š°µš·˜¥r
¦µ¥¨³Á°¸¥— °ŠÁ‡¦ºÉ°Š°Â®oŠÂ—Š—´ Š¦¼žš¸É 1 £µ¥ÄœÁ‡¦ºÉ°Š¤¸Â®¨nŠÄ®o ¡¨´ŠŠµœ‡ªµ¤¦o°œ‹µ„®¨°—°·œ¢¦µÁ¦— œµ—
„ε¨´Š 500 W 15 ®¨°— ®¦º°Äo¨¤¦o°œ‹µ„ —¨ª—‡ªµ¤¦o °œÅ¢¢jµ œµ— 1,000 W 4 — ¨³Â®¨nŠÁ„ȝ³¤
¡¨´ŠŠµœ‡ªµ¤¦o°œ‹µ„Š°µš·˜¥r œµ— 1.5x2.4 m2
宦´ Á‡¦ºÉ°Š¤º°ª´ —ž¦³„°—oª¥Á‡¦ºÉ°Šª´—¨³´œš¹„°»–®£¼¤· ¥¸É®o ° YOKOKAWA ˜n°„´ Áš°¦r䇴 Ážd¨œ·—
K Á¡ºÉ°ª´ —°»–®£¼¤·£µ¥Äœ˜¼o°Â®oŠ °»–®£¼¤·Âª—¨o°¤ ¨³°»–®£¼¤·„¦³Ážµ³Áže¥„ Á‡¦ºÉ°Š´ÉŠœÊ宜´„ A&D ¦»nœ GF