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(Aluminum Foil: AF) (£µ¡š¸É 1) ¨oªœÎ µ™»Š oµªš´Ê Š 4 œ·— ¤µ¦¦‹»Äœ£µª³¦¦¥µ„µ« „µ¦Äo µ¦—¼ —°°„Ž·Á‹œ
(Oxygen absorber) ¨³£µª³» µ„µ« (Vacuum) (£µ¡š¸É 1) ×¥šÎµ„µ¦š—¨°Šš´Ê Š®¤— 3 ŽÊε ¨oªœÎµ˜´ª°¥nµŠ oµª
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1. ª´ —‡ªµ¤ºÊœ (AOAC, 1999)
2. ‡nµª°Á˜°¦r°‡˜·ª·˜¸Ê (Water activity analyzer)
3. „µ¦Á„· —„¨·Éœ®ºœ (TBA value) (Egan et al . (1981))
4. „µ¦Á„· —¤°—¨³Â¤¨Š
5. ‡nµ¸ L*, a* ¨³ b* ץčoÁ‡¦ºÉ°Šª´—‡nµ¸ Hunter LAB
6. ‡»–£µ¡šµŠž¦³µš´¤Ÿ´ ×¥„µ¦š—°·¤—oª¥ª·›¸ 5-point hedonic scale