1923
¨µ¦ª·
´
¥Â¨³°£·
¦µ¥¨
µ¦«¹
¬µ»
£µ¡
°ª´
»
·
®¨´
°¨»n
¤Â¤n
o
µ¦¸
¡´
µ²¸É
Äo
ĵ¦¨·
Á¦ºÉ
°Âo
¤
¨³Á¦ºÉ
°Â´É
ª¨·Ê
µ¦Î
µª´
»
·
¸É
Äo
¨·
Á¦ºÉ
°Âo
¤Â¨³Á¦ºÉ
°Â´É
ª¨·Ê
Á¡ºÉ
°®µªµ¤ºÊ
Ã¥ª·
¸
(AOAC,1999) ¡ªn
µ
¦·
¤µªµ¤ºÊ
°ª´
»
·
¸É
Äo
ĵ¦¨·
Á¦ºÉ
°Â´Ê
2·
¤¸
n
°
o
µ¤µÃ¥Á¡µ³°¥n
µ¥·É
³Å¦o
(µ¦µ¸É
1)
¦°¨¤µº
° ¡¦·
¨³¦³Á¸
¥¤µ¤¨Î
µ´
Á¡¦µ³¦·
¤µªµ¤ºÊ
Á}
{
´
¥Î
µ´
n
°»
£µ¡¨·
£´
r
¨³µ¦
¥º
°µ¥»
µ¦ÁÈ
¦´
µ
°ª´
»
·
¨³ Á¤ºÉ
°Î
µª´
»
·
¤µ®¦º
°
µ
°ª´
»
·
³Î
µÄ®o
°r
¦³°£µ¥ÄÁ¨
ª´
»
·
®¨»
°°¤µ£µ¥°n
¨¹
µ¦Á¦n
µ¦Á¦·
°»
¨·
¦¸
¥r
(ª·
Ũ ¦´
µ°, 2545) ¨³³Î
µÄ®o
Á·
µ¦
Á¨¸É
¥Â¨µÁ¤¸
¨³µ¥£µ¡
°Á¦ºÉ
° ´Ê
2 ·
µ¦µ¸É
1
¦·
¤µªµ¤ºÊ
°ª´
»
·
¸É
Äo
ĵ¦¨·
Á¦ºÉ
°Âo
¤Â¨³Á¦ºÉ
°Â´É
ª¨·Ê
ª´
»
·
¦·
¤µªµ¤ºÊ
(¦o
°¥¨³)
³Å¦o
¤·Ê
¡¦·
¡¦·
®o
¡¦·
Å¥
¦³Á¸
¥¤
75.31
68.65
73.21
10.89
19.72
68.14
Î
µ®¦´
¨µ¦¦ª¦·
¤µ»
¨·
¦¸
¥r
´Ê
®¤Â¨³¦·
¤µ¥¸
r
¦µ
°ª´
»
·
¸É
Äo
ĵ¦¨·
Á¦ºÉ
°Âo
¤
¨³´É
ª¨·Ê
¡ªn
µ¦·
¤µ»
¨·
¦¸
¥r
°ª´
»
·
¸É
Äo
ĵ¦¨·
Á¦ºÉ
°Â ´Ê
2 ·
Ťn
Á·
¤µ¦µ ¸É
Î
µ®Åªo
Î
µ®¤µ¦µ¨·
£´
r
°»
µ®¦¦¤ÊÎ
µ¡¦·
 ¨³Á¦ºÉ
°¦»
Ân
¨·É
¦Ã¥Î
µ®Ä®o
¤¸
¦·
¤µ»
¨·
¦¸
¥r
´Ê
®¤Åo
Ťn
Á·
1
×
10
4
CFU/g (¤.129/2546) ¨³¦·
¤µ¥¸
r
¦µÅ¤n
Á·
¤µ¦µ 10Ãè¸
n
°´
ª°¥n
µ 1¦´
¤
(¤.130/2546) ´Ê
¸Ê
缃
°µ¨»n
¤Â¤n
o
µ¦¸
² Åo
¤¸
µ¦´
笼
°ª´
»
·
·
n
µ Ç ´
Î
µ®·
°°Â¨³¨o
µÎ
µªµ¤
³°µo
ª¥ÊÎ
µ³°µ®¨µ¥Ç ¦´Ê
¹
Î
µÄ®o
¤¸
µ¦Ág
°µ»
¨·
¦¸
¥r
n
°
o
µo
°¥ (°»
¼
¨ ¡¨«·
¦·
, 2547)
«¹
¬µµ¦Á¨¸
É
¥Â¨»
£µ¡Á¦ºÉ
°Âo
¤Â¨³Á¦ºÉ
°Â´É
ª¨·Ê
µ¦¦ª¦·
¤µªµ¤ºÊ
ÄÁ¦ºÉ
°Â 2 ·
Åo
¸É
°»
®£¼
¤·
®o
°Á}
Áª¨µ 15 ª´
(µ¦µ¸É
2) Á¡¦µ³
ªµ¤ºÊ
Á}
{
´
¥¸É
Î
µ´
n
°°µ¥»
µ¦ÁÈ
¦´
¬µ ¨³¦·
¤µªµ¤ºÊ
°Á¦ºÉ
°Â ´Ê
2 ·
¤¸
ªµ¤Ân
µµ
·
·
°¥n
µ¤¸
´
¥Î
µ´
(P
0.05 ¨³¤¸
ªÃo
¤Á¡·É
¤
¹Ê
´Ê
¸Ê
°µÁ·
µÁ¦ºÉ
°Â´
¤´
´
°°·
Á ¨³Á}
´
ªÁ¦n
·
·
¦·
¥µ°°·
Á´
Î
µÄ®o
¨·
£´
r
缃
°¤Á¸
¥Åo
Á¦È
ª
¹Ê
(µ¤·
¡¥r
£¼n
ªÃ¦¤, 2550)