full2012.pdf - page 1356

6
ตารางที่ 3 แสดงค่ า Rf ของกรดอินทรีย์ในผลเถาคัน เปรี ยบเทียบกับกรดมาตรฐานทั้ ง 5 ชนิดในนํ้ าชะ 2 ชนิด
ก. นํ้ ายาชะที่มีส่วนผสมของ เอ็น-โปรปานอลและแอมโมเนี ยมไฮดรอกไซด์ (7 : 3)
ข. นํ้ ายาชะที่มีส่วนผสมของ เอ็น-บิวทานอล กับ กรดอะซิติกและนํ้ า (4 : 1: 1)
กรดอิ นทรีย์ ค่า Rf
ก ข
กรดมาตรฐานซิตริก (C) 0.01 0.44
กรดมาตรฐานมาลิก (M) 0.03 0.52
กรดมาตรฐานทาร์ ทาริ ก (T) 0.04 0.29
กรดมาตรฐานไกลโคลิก (G) 0.16 0.67
กรดมาตรฐานแลก (L) 0.29 0.89
กรดอินทรี ย์ในสารสกัดหยาบแอซิโตนเอทานอลของผลเถาคัน (Es1) 0.03 , 0.19 0.51
กรดอินทรี ย์ในสารสกัดหยาบเอทานอล 87.5% ของผลเถาคัน (Es2) 0.03 , 0.19 0.53
§š›·Í˜o µœ°°„Ž·Á—´œ °Š¥µŠµ‡¼Â¨³Ÿ¨Á™µ‡´œ
Ÿ¨„µ¦š—°§š›·Í ˜oµœ°°„Ž·Á—´œÁº Ê °Š˜o œ
จากการนําสารสกัดทั้ ง 4 ตัวอย่างมาทดสอบฤทธิ์ ต้านออกซิเดชั นเบื้องต้ นโดยเปรียบเที ยบกับสารละลาย
วิตามิ นซีด้วยวิธี TLC และพ่ นด้วยสารละลาย DPPH พบว่าสารสกัดเอทานอล 87.5% ของยางสาคู สารสกัดเอทานอล
87.5% ของผลเถาคัน และสารสกัดแอซิโตนของผลเถาคัน มีวงสี ขาว โดยเห็นได้ชัดเจนในสารสกัดเอทานอล 87.5%
และเห็ นเล็กน้ อยในสารสกัดแอซีโตน แสดงว่าในสารสกัดทั้ง 3 ชนิ ด มีสารต้านออกซิ เดชันเป็ นองค์ประกอบ แต่ไม่
เห็นวงสีขาวของสารสกัดแอซี โตนของยางสาคู เป็ นเพราะในสารสกัดแอซี โตนมีสารที่ ไม่มีฤทธิ์ ต้านออกซิ เดชันเจือปน
ในปริ มาณมาก
Ÿ¨„µ¦š—°§š›·Í ˜o µœ°°„Ž·Á—´œ—oª¥ª·›¸ DPPH radical scavenging assay
ผลการศึกษาฤทธิ์ ต้านออกซิเดชัน (% Radical Scavenging) ของสารสกัดทั้ ง 4 ชนิด โดยเทคนิค DPPH พบว่า
สารสกัดที่ 1000 u 10-3 มิลลิกรัม/มิลลิลิ ตร มี เปอร์เซ็นต์ การยับยั้ง DPPH (% radical scavenging) เรี ยงตามลําดับ คือ สาร
สกัดเอทานอล 87.5% ของผลเถาคัน สารสกัดเอทานอล 87.5% ของยางสาคู สารสกัดแอซิ โตนของยางสาคู และสาร
สกัด แอซิ โตนของผลเถาคัน ตามลําดับ ดังตารางที่ 4 ซึ่ งสอดคล้ องกับผลจากการหาค่าเปอร์เซ็นต์การยับยั้งที่ความ
เข้มข้นต่างๆ ดังภาพที่ 4 ซึ่ งเมื่อคํานวณค่ า IC 50 ได้ผลดังตารางที่ 5
ตารางที่ 4 เปอร์เซ็ นต์การยับยั้งอนุมูลอิสระDPPH ของสารสกัดที่ความเข้มข้น 1000 u 10-3 มิลลิกรัม/มิลลิลิ ตร
µ¦„´ — DPPH (% ± SD)
แอซิ โตนของยางสาคู 38.75 ± 0.57
เอทานอล 87.5% ของยางสาคู 50.14 ± 0.13
แอซิ โตนของผลเถาคัน 7.07 ± 0.88
เอทานอล 87.5% ของผลเถาคัน 60.25 ± 1.11
1356
การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิ ทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 22 ประจำปี 2555