การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ 2559 - page 30

29
ปริมาณคลอโรฟิ ลล์
คลอโรฟิลล์เป็นรงควัตถุที่มีบทบาทส้าคัญในกระบวนการสังเคราะห์แสงของพืช ดังนันปริ มาณของคลอโรฟิลล์ที่ มี
อยู่ในเนือเยื่อส่วนใบของพืชจึงสามารถใช้ เป็นดั ชนีบ่งบอกถึง ความสามารถในการสร้ างอาหาร เพื่อการเจริญเติบโตของพืช
ตลอดจนการตอบสนองต่อปัจจั ยต่าง ๆ ด้านสภาพแวดล้อม การวั ดปริมาณคลอโรฟิลล์ในงานวิ จัยนีเพื่อต้องการดูศักยภาพ
ในการกระตุ้นการสร้างคลอโรฟิลล์ของวิตามินซี ในต้นอ่ อนดาวเรืองแต่จากผลการทดลองพบว่ าปริมาณคลอโรฟิลล์ที่ต้น
อ่อนดาวเรืองไม่แตกต่างกัน (ภาพที่ 1 ง) นั่นแสดงให้เห็นว่าประสิ ทธิภาพในการสร้างอาหารของต้นอ่อนไม่แตกต่าง
ภาพที่ 1 ผลของวิตามินซีที่ใช้ในการท้า seed priming เมล็ดทานตะวันที่มีผลต่อ ก. ปริมาณของฟีนอลิกทังหมด ข. ผล
ของสารต้านอนุมูลอิสระ ค. กิจกรรมจ้ าเพาะของเอนไซม์เปอร์ออกซิเดส ง. ปริมาณคลอโรฟิลล์ในใบต้นอ่อนดาวเรือง แถบ
ค่าคาดเคลื่อนแสดงความคลาดเคลื่อนมาตรฐาน SE (n=3)
สรุปผลการวิจั ย
ผลจากงานวิจั ยนีท้าให้ทราบว่ าวิตามินซีสามารถใช้ เป็นสารละลายที่ใช้ในการท้ า seed priming เพื่อเพิ่มความ
แข็งแรงให้กั บต้ นอ่อนดาวเรื องและท้าให้ได้ ต้นอ่อนดาวเรื องที่ มีปริมาณฟี นอลิกทั งหมด ความสามารถในการต้าน
ออกซิเดชันสูงและกิจกรรมจ้าเพาะของเอนไซม์เปอร์ออกซิเดสสูง เมื่อเทียบกับต้นอ่ อนที่ใช้น ้าในการท้า seed priming
ถึงแม้ว่าปริมาณคลอโรฟิลล์ที่ต้นอ่ อนสร้างขึนจะไม่แตกต่างกัน แต่ ก็สามารถระบุได้ ว่าการใช้สารละลายวิตามินซีแช่เมล็ด
ดาวเรืองก่อนน้าไปเพาะนันส่งผลให้ประสิ ทธิภาพในการงอกของต้นอ่ อนดาวเรืองดีขึ น (ไม่แสดงข้อมูล) ซึ่งแสดงให้ เห็นว่า
การกระตุ้นความแข็ งแรงของต้ นอ่อนดาวเรื องด้วยวิตามินส่งผลให้ ตัวชี วัดความแข็งแรงของต้ นอ่อนทางการเกษตรซึ่ง
ประกอบด้วยร้อยละการงอก ความสูงของยอด ความยาวของราก เพิ่มขึ นและนอกจากนียังกระตุ้นให้ ต้นอ่อนสร้างพฤกษ
เคมีสูงขึน แต่ทังนีควรมีการวั ดตัวบ่งชี ทางชีวเคมีอื่ นๆ เพิ่มเติมเพื่ อยืนยั นประสิทธิภาพของสารละลายวิตามินซีและควรใช้
ต้นอ่อนที่ เกิดจากเมล็ดที่ไม่ผ่านการท้า seed priming เป็นตัวเปรียบเทียบ
0.45
0.50
0.55
0.60
0.65
0.70
0.75
0.80
0.85
0.90
0.95
7 วัน 9 วัน 12 วัน 15 วัน 18 วัน
ปริ
มาณฟี
นอลิ
ก
(mg /g Fw)
วัน
Control
VitaminC25 mg/L
VitaminC50 mg/L
VitaminC75 mg/L
VitaminC100 mg/L
0.00
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
30.00
7 วัน 9 วัน 12 วัน 15 วั น 18 วัน
% inhibition
วัน
Control
VitaminC25 mg/L
VitaminC50 mg/L
VitaminC75 mg/L
VitaminC100 mg/L
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
0.90
7 วัน 9 วัน 12 วัน 15 วัน 18 วั น
ปริ
มาณคลอโรฟิ
ลล์
มิลลิ
กรัมคลอโรฟิ
ลล์
/กรั
มนา นั
กสด
วัน
Control
VitaminC25 mg/L
VitaminC50 mg/L
VitaminC75 mg/L
VitaminC100 mg/L
ก ข
ค ง