33
2
บทน้
า
ปาล์
มน ้
ามั
นมี
ชื่
อวิ
ทยาศาสตร์
Elaeis guineensis
Jacq. อยู่
ในวงศ์
Arecaceae [1] จั
ดเป็
นพื
ชยื
นต้
นผสมข้
าม
ใบเลี
ยงเดี่
ยว (monocotyledon) ที่
ให้
ผลผลิ
ตทะลายสดตลอดปี
และให้
ผลผลิ
ตต่
อเนื่
องมากกว่
า 25 ปี
จ้
านวนโครโมโซม
เป็
นแบบดิ
พลอยด์
2n = 2x = 32 [2] ปาล์
มน ้
ามั
นเป็
นพื
ชที่
มี
ปริ
มาณการผลิ
ตน ้
ามั
นเพื่
อการบริ
โภคจั
ดเป็
นอั
นดั
บสองของ
โลก รองมาจากถั่
วเหลื
อง [3] ปาล์
มน ้
ามั
นมี
ความส้
าคั
ญทางเศรษฐกิ
จ เนื่
องจากมี
ศั
กยภาพในการให้
ผลผลิ
ตน ้
ามั
นต่
อพื
นที่
สู
งสุ
ดเมื่
อเปรี
ยบเที
ยบกั
บพื
ชน ้
ามั
นชนิ
ดอื่
น พบว่
า ให้
ผลิ
ตปริ
มาณน ้
ามั
นต่
อพื
นที่
มากถึ
ง 30 ตั
น/ไร่
/ปี
ในขณะที่
ถั่
วเหลื
อง
และเรพซี
ดให้
ปริ
มาณน ้
ามั
นต่
อไร่
เพี
ยง 6 ตั
น/ไร่
และ 2 ตั
น/ไร่
ตามล้
าดั
บ [4]
ข้
อมู
ลสถิ
ติ
ปี
พ.ศ. 2557 รายงานว่
า ประเทศที่
ปลู
กปาล์
มน ้
ามั
นและผลิ
ตน ้
ามั
นปาล์
มมากที่
สุ
ดในโลก ได้
แก่
อิ
นโดนี
เซี
ยและมาเลเซี
ย ในสั
ดส่
วน 50.5 และ 34.2 เปอร์
เซ็
นต์
ตามล้
าดั
บ ส้
าหรั
บประเทศไทยมี
ก้
าลั
งการผลิ
ตน ้
ามั
นปาล์
ม
จั
ดอยู่
ในอั
นดั
บสามของโลก โดยมี
สั
ดส่
วน 3.5 เปอร์
เซ็
นต์
[5] อย่
างไรก็
ตามประเทศไทยมี
พื
นที่
ปลู
กปาล์
มน ้
ามั
นน้
อยกว่
า
ประเทศมาเลเซี
ยและอิ
นโดนี
เซี
ยที่
เป็
นประเทศหลั
กในการผลิ
ตปาล์
มน ้
ามั
น [6] แต่
เมื่
อพิ
จารณาถึ
งผลผลิ
ตต่
อไร่
แล้
วพบว่
า
ประเทศไทยมี
ศั
กยภาพที่
เที
ยบเท่
าได้
กั
บประเทศมาเลเซี
ยและอิ
นโดนี
เซี
ยคื
อ มี
ผลผลิ
ตเฉลี่
ย 3.2 ตั
นต่
อไร่
ในปี
พ.ศ. 2557
(ส้
านั
กงานเศรษฐกิ
จการเกษตร, 2557) เมื่
อเที
ยบกั
บประเทศมาเลเซี
ยและอิ
นโดนี
เซี
ยที่
มี
ผลผลิ
ตเฉลี่
ย 3.52 ตั
นต่
อไร่
และ
2.9 ตั
นต่
อไร่
ตามล้
าดั
บ [7] ส่
วนน ้
ามั
นที่
ได้
จากผลของปาล์
มน ้
ามั
นสามารถใช้
ประโยชน์
ได้
ทั
งการอุ
ปโภคและบริ
โภค ด้
วย
เหตุ
นี
ความต้
องการผลผลิ
ตปาล์
มน ้
ามั
นทั
งตลาดภายในและต่
างประเทศจึ
งเพิ่
มสู
งขึ
น น ้
ามั
นปาล์
มสามารถแปรรู
ปเป็
น
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ทั
งที่
เป็
นอาหาร (food) เช่
น น ้
ามั
นพื
ช มาการี
น ส่
วนประกอบของอาหารชนิ
ดต่
างๆ เนื่
องจากน ้
ามั
นปาล์
มมี
คุ
ณสมบั
ติ
ทนความร้
อนได้
สู
ง ไม่
ท้
าให้
เกิ
ดสารก่
อมะเร็
ง อี
กทั
งมี
ราคาต่้
ากว่
าน ้
ามั
นจากพื
ชชนิ
ดอื่
น รวมทั
งน้
ามาใช้
ใน
อุ
ตสาหกรรมโอลิ
โอเคมี
คอล เพื่
อผลิ
ตเป็
นเครื่
องส้
าอาง ยารั
กษาโรค และอาหารเสริ
ม [8] รวมถึ
งเป็
นวั
ตถุ
ดิ
บในการผลิ
ต
เชื
อเพลิ
งไบโอดี
เซลส้
าหรั
บยานพาหนะ ส่
วนเหลื
อจากกระบวนการสกั
ดน ้
ามั
นยั
งใช้
เ ป็
นเชื
อเพลิ
งในอุ
ตสาหกรรม เป็
น
ส่
วนผสมในวั
สดุ
ปลู
ก หรื
อส่
วนผสมในปุ๋
ยชี
วภาพ [9] ประเทศไทยมี
นโยบายเพิ่
มพื
นที่
ปลู
กปาล์
มน ้
ามั
น แต่
ยั
งต้
องพิ
จารณา
ถึ
งพั
นธุ์
และสภาพแวดล้
อมปลู
กปาล์
มน ้
ามั
นโดยควรส่
งเสริ
มพั
นธุ์
ปาล์
มน ้
ามั
นที่
ให้
ผลผลิ
ตสู
ง ตอบสนองต่
อสภาพแวดล้
อมใน
พื
นที่
ปลู
กได้
ดี
รวมทั
งการส่
งเสริ
มให้
เกษตรกรที่
ก้
าลั
งจะปลู
กปาล์
มน ้
ามั
นควรมี
ความรู้
เรื่
องพั
นธุ์
ปาล์
มน ้
ามั
นที่
มี
ศั
กยภาพใน
การให้
ผลผลิ
ตสู
ง เพื่
อเพิ่
มรายได้
ให้
กั
บเกษตรกรส่
งผลให้
เกิ
ดความมั่
นคงของประเทศไทยต่
อไป ในการศึ
กษาครั
งนี
เพื่
อ
ประเมิ
นผลผลิ
ต และองค์
ประกอบผลผลิ
ตของปาล์
มน ้
ามั
นลู
กผสมจ้
านวน 20 สายพั
นธุ์
เปรี
ยบเที
ยบกั
บพั
นธุ์
การค้
า 2 พั
นธุ์
เพื่
อคั
ดเลื
อกพั
นธุ์
ลู
กผสมใหม่
ที่
ให้
ผลผลิ
ตสู
งต่
อไป
วิ
ธี
การวิ
จั
ย
งานวิ
จั
ยนี
เป็
นการศึ
กษาศั
กยภาพการให้
ผลผลิ
ตและองค์
ประกอบของผลผลิ
ตของลู
กผสมปาล์
มน ้
ามั
นลู
กผสมเท
เนอราอายุ
ปลู
ก 3 ปี
วางแผนการทดลองแบบสุ่
มสมบู
รณ์
ภายในบล็
อก (RCBD) จ้
านวน 4 ซ ้
า ที่
แปลงของบริ
ษั
ทหงส์
ศิ
ลา
เกษตรกรรมและอุ
ตสาหกรรม จ้
ากั
ด อ.เขาพนม จ.กระบี่
จ้
านวน 20 คู่
ผสม คู่
ผสมละ 15 ต้
น จากการพั
ฒนาพั
นธุ
์
ปาล์
ม
น ้
ามั
นจากห้
างหุ้
นส่
วนจ้
ากั
ด โกลด์
เด้
นเทเนอรา ทดสอบร่
วมกั
บพั
นธุ์
การค้
า คื
อ พั
นธุ์
สุ
ราษฎร์
ธานี
2 และยู
นิ
วานิ
ช รวม
ทั
งสิ
น 22 สายพั
นธุ์
เก็
บข้
อมู
ลเป็
นระยะเวลา 3 ปี
ระหว่
างปี
พ.ศ. 2554 ถึ
ง ปี
พ.ศ. 2556 โดยเก็
บข้
อมู
ลผลผลิ
ตและ
องค์
ประกอบของผลผลิ
ตดั
งนี
ผลผลิ
ตทะลาย (fresh fruit bunch, FFB) น ้
าหนั
กทะลายเฉลี่
ย (average bunch weight,
ABW) และ จ้
านวนทะลาย (number of bunches, NOB) จากนั
นทดสอบความมี
เอกภาพ (test for homogeneity)
