การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ 2559 - page 25

24
ผลของวิตามินซีที่มีต่ อการสร้างพฤกษเคมีในต้นอ่อนดาวเรือง
Effect of Vitamin C on Phytochemical Synthesis of Marigold (Tegetes erecta L.)
อภิเชษฐ์ ปัญญาดี1 และชุติมา คงจรูญ2*
Apichet Panyadee 1 and Chutima Kongjaroon2*
บทคั ดย่อ
ศึกษาความสามารถในการกระตุ้นการสร้างพฤกษเคมี ในต้นอ่อนดาวเรือง (Tegetes erecta L.) โดยใช้ วิตามินซี
ที่ระดับความเข้ มข้น 0-100 มิลลิกรัมต่อลิตร พบว่าเมล็ ดที่ผ่ านการแช่ด้วยวิตามินซีเข้มข้น 50 มิลลิกรัมต่ อลิตร ให้ต้นอ่อน
อายุ 12 วัน ที่มีปริมาณสารในกลุ่มฟี นอลิกสูงสุดที่ 0.7718 มิ ลลิกรั มต่อกรั มน ้าหนักสดและความสามารถในการต้ าน
ออกซิ เดชัน ด้วยวิธี DPPH พบว่ามีค่าสูงสุดร้ อยละ 26.42 ส่วนกิจกรรมจ้ าเพาะของเอนไซม์เปอร์ออกซิ เดสมีค่าสูงสุด
เท่ากับ 66.95 ยูนิตต่อมิลลิกรัมโปรตี น พบในต้นอ่ อนดาวเรืองอายุ 12 วันที่งอกจากเมล็ดที่ผ่านการแช่ด้วยวิตามินซีเข้มข้ น
100 มิลลิกรัมต่อลิตร ส่วนปริมาณคลอโรฟิ ลล์ในต้นอ่อนดาวเรืองทุกการทดลองจะเพิ่มขึ นอย่างรวดเร็วในช่วงอายุ 12-15
วัน ผลที่ได้จากการทดลองนีแสดงให้เห็นว่าวิ ตามินซี สามารถกระตุ้นให้ต้นอ่อนดาวเรืองสร้ างพฤษเคมีได้สูงขึ น
คาสาคั ญ: ดาวเรือง วิตามินซี ปริ มาณฟีนอลิก สารต้ านอนุมูลอิสระ
Abstract
Vitamin C was used in the concentration range of 0-100 mg/L as exogenous growth enhancers
to stimulate total phenolic contents and antioxidant activity during germination state of marigold
(Tegetes erecta L.). The highest levels of enhanced phenolic content of 0.7718 mg/g fresh weight in
response to vitamin C treatment was found on 12 days old seedling of 50 mg/L vitamin C treatment.
DPPH-based antioxidant activity showed that the highest of 26.42 inhibition percentages was also found
on 12 days old seedling of 50 mg/L vitamin C treatment. The highest specific peroxidase activity with
the value of 66.95 unit/mg protein was found on 12 days old seedling of 100 mg/L vitamin C
treatment. The total chlorophyll content of all treatment dramatically increased during 12-15 days old
seedling. This finding suggests that vitamin C can be used as exogenous growth enhancers to stimulate
phytochemical in marigold seedling.
Keywords: Marigold, Vitamin C, Phenolic Content, Antioxidant
1 นักศึกษาปริ ญญาตรี หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ เชียงใหม่ 50290
2 ผศ. ดร. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลั ยแม่โจ้ เชียงใหม่ 50290
*Corresponding author: Tel.: 053873829. Email address:chutima@mju.ac.th
01