799
ÝćÖîĆĚ
îîĞ
ćך
ĂöĎ
úìĊę
ĕéš
öćüĉ
đÙøćąĀŤ
ñú ēé÷Ĕßš
ĒñîÖćøìéúĂÜĒïï Completely Randomized Design (CRD)
ÿĞ
ćĀøĆ
ïך
ĂöĎ
úÖćøüĉ
đÙøćąĀŤ
Ùč
èõćóך
Ă 1-4 ÿŠ
üîך
ĂöĎ
úÖćøìéÿĂïìćÜðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿĔßš
ĒñîÖćøìéúĂÜĒïï
Randomized Complete Block Design (RCBD) ĔîÖćøüĉ
đÙøćąĀŤ
ñú ìĞ
ćÖćøìéúĂÜ 3 àĚĞ
ć ĒúąđðøĊ
÷ïđìĊ
÷ïÙüćö
ĒêÖêŠ
ćÜ×ĂÜÙŠ
ćđÞúĊę
÷ēé÷Ĕßš
üĉ
íĊ
Duncan new Multiple Range Test (DMRT) đóČę
ĂÙĆ
éđúČ
ĂÖĂĆ
êøćÿŠ
üîìĊ
ę
ñĎš
ïøĉ
ēõÙ÷ĂöøĆ
ï
öćÖìĊę
ÿč
éĔîÖćøñúĉ
êñúĉ
êõĆ
èæŤ
ßćđ×Ċ
÷üóøš
ĂöéČę
ö
ñúÖćøüĉ
ÝĆ
÷ĒúąĂõĉ
ðøć÷ñúÖćøüĉ
ÝĆ
÷
ýċ
Öþćßîĉ
é×ĂÜÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîǰ ǰßîĉ
éǰÙČ
ĂǰîĚĞ
ćêćúìøć÷×ćüǰîĚĞ
ćêćúìøć÷ĒéÜǰĒúąîĚĞ
ćñċĚ
ÜǰöćðøĆ
ïÙüćöĀüćî
đðŨ
îǰ ǰ
ġ
Brix àċę
ÜđðŨ
îÙüćöĀüćîìĊę
öĊ
Ùč
èõćóđìĊ
÷ïđìŠ
ćÖĆ
ïîĚĞ
ćßćóøš
ĂöéČę
öĔîìš
ĂÜêúćéǰÝćÖîĆĚ
îîĞ
ćîĚĞ
ćßćìĊę
ĕéš
ĕðÛŠ
ć
đßČĚ
ĂÝč
úĉ
îìøĊ
÷Ť
ìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
ǰ ǰĂÜýćđàúđàĊ
÷ÿǰđðŨ
îđüúćǰ ǰîćìĊ
ǰïøøÝč
×üéǰìĞ
ćĔĀš
đ÷Ę
îǰĒúš
üĒߊ
đ÷Ę
îìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
ǰ ǰĂÜýćđàúđàĊ
÷ÿ
êøüÝÿĂïÙč
èõćóĔîéš
ćîêŠ
ćÜė ĕéš
ñúÖćøìéúĂÜĕéš
éĆ
ÜêćøćÜìĊę
ǰ -
êćøćÜìĊę
1
ðøĉ
öćè×ĂÜĒ×Ę
ÜìĊę
úąúć÷ĕéš
ìĆĚ
ÜĀöéǰĒúąÙŠ
ćǰpH ×ĂÜßćđ×Ċ
÷üñÿöĔïđê÷óøš
ĂöéČ
ę
öìĊę
ÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîêŠ
ćÜßîĉ
é
ÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćî
Ùč
èõćóìĊę
êøüÝÿĂï
TSS
pH
îĚĞ
ćêćúìøć÷×ćü
13.87±0.12
b
5.16±0.03
a
îĚĞ
ćêćúìøć÷ĒéÜ
12.60±0.10
a
5.18±0.01
a
îĚĞ
ćñċĚ
Ü
17.10±0.10
c
5.56±0.02
b
TSS Āöć÷ëċ
Ü ðøĉ
öćè×ĂÜĒ×Ę
ÜìĊę
úąúć÷ĕéš
ìĆĚ
ÜĀöé (Total soluble solids)
pH Āöć÷ëċ
ÜǰÙüćöđðŨ
îÖøé-éŠ
ćÜ
Āöć÷đĀêč
ǰêĆ
üĂĆ
ÖþøĔîĒîüêĆĚ
ÜìĊę
êŠ
ćÜÖĆ
îĒÿéÜÙüćöĒêÖêŠ
ćÜĂ÷Š
ćÜöĊ
îĆ
÷ÿĞ
ćÙĆ
âìćÜÿëĉ
êĉ
ǰ p<
ns Āöć÷ëċ
ÜǰêĆ
üĂ÷Š
ćÜĕöŠ
öĊ
ÙüćöĒêÖêŠ
ćÜÖĆ
îìćÜÿëĉ
êĉ
ǰ p>
ðøĉ
öćè×ĂÜĒ×Ę
ÜìĊę
úąúć÷ĕéš
ìĆĚ
ÜĀöé (Total soluble solids) ×ĂÜÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîìĆĚ
Üǰ3 ßîĉ
éöĊ
ÙüćöÙüćö
ĒêÖêŠ
ćÜĂ÷Š
ćÜöĊ
îĆ
÷ÿĞ
ćÙĆ
âìćÜÿëĉ
êĉ
ǰ p< êćøćÜìĊę
1 ìĆĚ
ÜîĊĚ
ĂćÝđîČę
ĂÜÝćÖĂÜÙŤ
ðøąÖĂïĔîÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîìĆĚ
Üǰ3 ßîĉ
é
êŠ
ćÜÖĆ
îǰĒúąÖćøêš
öîĚĞ
ćĕéš
øąđĀ÷ĂĂÖĕðïćÜÿŠ
üîìĞ
ćĔĀš
ðøĉ
öćè×ĂÜĒ×Ę
ÜìĊę
úąúć÷ĕéš
ìĆĚ
ÜĀöéöĊ
ÙŠ
ćđóĉę
ö×ċĚ
îÝćÖìĊę
öĊ
ÖćøðøĆ
ïÙŠ
ć
đøĉę
öêš
îđðŨ
îǰ12
ġ
Brix ĒúąĔîîĚĞ
ćñċĚ
ÜöĊ
ÙŠ
ćÿĎ
ÜÖüŠ
ćÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîßîĉ
éĂČ
ę
îĂćÝđîČę
ĂÜöćÝćÖüŠ
ćĔîĂÜÙŤ
ðøąÖĂï×ĂÜîĚĞ
ćñċĚ
ÜđðŨ
î
ÿćøñÿö×ĂÜîĚĞ
ćêćúÖĆ
ïÿćøðøąÖĂïĂČę
îǰîĚĞ
ćñċĚ
ÜÿŠ
üîĔĀâŠ
đðŨ
îôøč
Öēìÿǰ øćüǰ
ǰĒúąÖúĎ
ēÙÿǰ øćüǰ
ìĞ
ćĔĀš
îĚĞ
ćñċĚ
Ü
Ùúš
ć÷ÖĆ
ïîĚĞ
ćđßČę
ĂöîĚĞ
ćêćúĂĉ
îđüĉ
øŤ
ìǰ inverted sugar syrup) ìĊę
ñúĉ
êđßĉ
ÜÿĆ
ÜđÙøćąĀŤ
ǰàċę
ÜöĊ
ðøĉ
öćèôøč
Öēìÿǰ
ǰÖúĎ
ēÙÿ
ǰ
ĒúąàĎ
ēÙøÿǰ ǰÙćøŤ
ēïĕăđéøêìĊę
đĀúČ
ĂĔîîĚĞ
ćñċĚ
ÜöĊ
öĂúēìÿĒúąÙćøŤ
ēïĕăđéøêàĆ
ïàš
ĂîĂČę
îǰė [10] đöČę
Ăóĉ
Ýćøèćëċ
Üßćđ×Ċ
֟
ñÿöĔïđê÷óøš
ĂöéČę
öēé÷Ĕßš
ÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîêŠ
ćÜßîĉ
éÖĆ
îóïüŠ
ćÖćøĔßš
îĚĞ
ćêćúìøć÷×ćü îĚĞ
ćêćúìøć÷ĒéÜ ĒúąîĚĞ
ćñċĚ
Ü Ĕîéš
ćî
ÙüćöđðŨ
îÖøé-éŠ
ćÜǰ pH) ×ĂÜßćđ×Ċ
÷üñÿöĔïđê÷óøš
ĂöéČę
öēé÷Ĕßš
ÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîêŠ
ćÜßîĉ
éÖĆ
îóïüŠ
ćÖćøĔßš
îĚĞ
ćñċĚ
ÜöĊ
ǰpH ÿĎ
Ü
ìĊę
ÿč
éǰàċę
ÜÖćøĔßš
ÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîđðŨ
îîĚĞ
ćêćúìøć÷×ćüǰîĚĞ
ćêćúìøć÷ĒéÜǰĒúąîĚĞ
ćñċĚ
Ü öĊ
ÙüćöĒêÖêŠ
ćÜĂ÷Š
ćÜöĊ
îĆ
÷ÿĞ
ćÙĆ
âìćÜ
ÿëĉ
êĉ
ǰ p< ǰöĊ
ÙŠ
ćǰpH 16, 18 Ēúą 56 êćöúĞ
ćéĆ
ïǰìĆĚ
ÜîĊĚ
ĔîîĚĞ
ćñċĚ
ÜöĊ
ǰpH ÿĎ
ÜÖüŠ
ćÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîìĆĚ
ÜÿĂÜßîĉ
éǰ
đîČę
ĂÜÝćÖöĊ
ðøĉ
öćèÖøéìĊę
îš
Ă÷ÖüŠ
ć àċę
ÜǰCavia ĒúąÙèą[11] ĕéš
üĉ
đÙøćąĀŤ
Ùč
èÿöïĆ
êĉ
×ĂÜîĚĞ
ćñċĚ
Üêćöíøøößćêĉ
óïüŠ
ćöĊ
ǰpH 5.08
ĀćÖđÖĘ
ïĕüš
îćîðøąöćèøą÷ąđüúćêĆĚ
ÜĒêŠ
ǰ5 đéČ
ĂîđðŨ
îêš
îĕðÝąìĞ
ćĔĀš
ÙŠ
ćðøĉ
öćèÖøéúéúÜàċę
Ü÷Ć
ÜñúĔĀš
ÙŠ
ćǰpH öćÖ×ċĚ
îĕðéš
ü÷ǰ
