801
ĔîÙč
èúĆ
Öþèąéš
ćîÖúĉę
î×ĂÜßćđ×Ċ
÷üñÿöĔïđê÷óøš
ĂöéČę
öóïüŠ
ć Öćøđêĉ
öîĚĞ
ćêćúìøć÷×ćü ĕéš
øĆ
ïÙąĒîî
ÙüćößĂïéš
ćîÖúĉę
îöćÖìĊę
ÿč
é (p<0.05) đöČę
ĂđìĊ
÷ïÖĆ
ïÖćøđêĉ
öîĚĞ
ćñċĚ
ÜĒúąîĚĞ
ćêćúìøć÷ĒéÜ ÙČ
ĂöĊ
ÙąĒîîÙüćößĂï 8.75, 8.25
Ēúą 7.37 êćöúĞ
ćéĆ
ï
ĔîÙč
èúĆ
Öþèąéš
ćîÖúĉę
îøÿ×ĂÜßćđ×Ċ
÷üñÿöĔïđê÷óøš
ĂöéČę
öóïüŠ
ć Öćøđêĉ
öîĚĞ
ćêćúìøć÷×ćü ĕéš
øĆ
ïÙąĒîî
ÙüćößĂïéš
ćîÖúĉę
îøÿöćÖìĊę
ÿč
é (p<0.05) đöČę
ĂđìĊ
÷ïÖĆ
ïÖćøđêĉ
öîĚĞ
ćñċĚ
ÜĒúąîĚĞ
ćêćúìøć÷ĒéÜ ÙČ
ĂöĊ
ÙąĒîîÙüćößĂï 8.88,
8.25 Ēúą 7.63 êćöúĞ
ćéĆ
ï
ĔîÙč
èúĆ
Öþèąéš
ćîÙüćöøĎš
ÿċ
ÖĀúĆ
ÜÖúČ
î×ĂÜßćđ×Ċ
÷üñÿöĔïđê÷óøš
ĂöéČę
öóïüŠ
ć Öćøđêĉ
öîĚĞ
ćêćúìøć÷×ćü ĕéš
øĆ
ï
ÙąĒîîÙüćößĂïéš
ćîÙüćöøĎš
ÿċ
ÖĀúĆ
ÜÖúČ
îöćÖìĊę
ÿč
é (p<0.05) đöČę
ĂđìĊ
÷ïÖĆ
ïÖćøđêĉ
öîĚĞ
ćñċĚ
ÜĒúąîĚĞ
ćêćúìøć÷ĒéÜ ÙČ
ĂöĊ
ÙąĒîî
ÙüćößĂï 8.87, 8.25 Ēúą 7.75 êćöúĞ
ćéĆ
ï
ĔîÙč
èúĆ
Öþèąéš
ćîÙüćößĂïēé÷øüö×ĂÜßćđ×Ċ
÷üñÿöĔïđê÷óøš
ĂöéČę
öóïüŠ
ć Öćøđêĉ
öîĚĞ
ćêćúìøć÷×ćü ĕéš
øĆ
ï
ÙąĒîîÙüćößĂïéš
ćîÙüćößĂïēé÷øüööćÖìĊę
ÿč
é (p<0.05) đöČę
ĂđìĊ
÷ïÖĆ
ïÖćøđêĉ
öîĚĞ
ćñċĚ
ÜĒúąîĚĞ
ćêćúìøć÷ĒéÜ ÙČ
ĂöĊ
ÙąĒîî
ÙüćößĂï 8.87, 8.37 Ēúą 7.50 êćöúĞ
ćéĆ
ï
đîČę
ĂÜÝćÖîĚĞ
ćêćúìøć÷×ćüöĊ
êš
îìč
îĔîÖćøñúĉ
êêęĞ
ćĒúąÙüćößĂïÝćÖñĎš
ïøĉ
ēõÙĕöŠ
ĒêÖêŠ
ćÜÝćÖîĚĞ
ćêćúìøć÷ĒéÜǰ
ĒúąîĚĞ
ćñċĚ
Ü éĆ
ÜîĆĚ
îÖćøđêĉ
öîĚĞ
ćêćúìøć÷×ćüĔîßćđ×Ċ
÷üñÿöĔïđê÷óøš
ĂöéČę
öđóČę
ĂðøĆ
ïðøč
Üøÿßćêĉ
Ýċ
ÜđðŨ
îĒîüìćÜÖćøóĆ
çîć
ñúĉ
êõĆ
èæŤ
ìĊę
éĊ
ìĊę
ÿč
é
ÿøč
ðñúÖćøüĉ
ÝĆ
÷
Öćøýċ
Öþćßîĉ
é×ĂÜÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîìĊ
ę
đêĉ
öĔîÖćøñúĉ
êßćđ×Ċ
÷üñÿöĔïđê÷óøš
ĂöéČę
öìĊę
đĀöćąÿöĔîÖćøñúĉ
êßć
óøš
ĂöéČę
öóïüŠ
ć Öćøđêĉ
öîĚĞ
ćêćúìøć÷×ćüđðŨ
îÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîöĊ
ÙüćöđĀöćąÿööćÖìĊę
ÿč
é ēé÷ßćìĊę
đêĉ
öîĚĞ
ćêćúìøć÷×ćü
đðŨ
îÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîǰēé÷öĊ
ðøĉ
öćè×ĂÜĒ×Ę
ÜìĊę
úąúć÷ĕéš
ìĆĚ
ÜĀöéĂ÷ĎŠ
ìĊę
ǰ13.87
ġ
BrixǰÙŠ
ć pH đìŠ
ćÖĆ
ï 5.16 ÙŠ
ćÿĊ
éš
ćîÙŠ
ćÙüćö
ÿüŠ
ćÜ (L*) ÙŠ
ćÿĊ
đ×Ċ
÷üĒúąĒéÜ (a*) ÙŠ
ćÿĊ
đĀúČ
ĂÜĒúąîĚĞ
ćđÜĉ
î(b*) ×ĂÜßćđ×Ċ
÷üñÿöĔïđê÷óøš
ĂöéČę
öñúĉ
êÝćÖÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîìĆĚ
Ü
3 ßîĉ
éöĊ
ÙüćöĒêÖêŠ
ćÜÖĆ
îìćÜÿëĉ
êĉ
ĒúąđöČę
ĂìéÿĂïìćÜðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿóïüŠ
ć ÿćøĔĀš
ÙüćöĀüćîìĆĚ
Ü 3 ßîĉ
éÿŠ
ÜñúĔĀš
ßćđ×Ċ
֟
öĊ
ÙąĒîîìč
ÖÙč
èúĆ
ÖþèąĒêÖêŠ
ćÜÖĆ
îìćÜÿëĉ
êĉ
ēé÷ÙąĒîîìč
Öéš
ćî×ĂÜßćđ×Ċ
÷üñÿöĔïđê÷óøš
ĂöéČę
öìĊę
ñĎš
ïøĉ
ēõÙĔĀš
ÙąĒîî
ÙüćößĂïÿĎ
Üÿč
éÙČ
ĂÖćøđêĉ
öîĚĞ
ćêćúìøć÷×ćüđðŨ
îÿćøĔĀš
Āüćî
ÙĞ
ć×ĂïÙč
è
×Ă×ĂïÙč
èñĎš
üĉ
ÝĆ
÷ĔÙøŠ
×Ă×ĂïÙč
èǰÿëćïĆ
îüĉ
ÝĆ
÷ĒúąóĆ
çîćǰöĀćüĉ
ì÷ćúĆ
÷îÙøóîöǰìĊę
ĔĀš
ÜïðøąöćèÿîĆ
ïÿîč
îĔî
ÖćøìĞ
ćüĉ
ÝĆ
÷ĔîÙøĆĚ
ÜîĊĚ
đĂÖÿćøĂš
ćÜĂĉ
Ü
[1]ǰǰZaveri, N. T. (2006). Green tea and its polyphenolic catechins: Medicinal uses in cancer and
noncancer applications.
Life Sciences
, 78, 2073-2080.
[2]ǰǰLee, B.L., Su, J. and Ong, C.N. (2004). Monomeric C18 chromatographic method for the liquid
chromatographic determination of lipophilic antioxidants n plants.
Journal of
Agricultural and Food chemistry
, 49 (6): 3106–3112.
[3]ǰǰMiean, K.H. and Mohamed, S. (2001). Flavonoid (myricetin, quercetin,kaempferol, luteolin and
apigenin) content of edible tropical plants.
Journal of Agricultural and Food Chemistry
,
49(6): 3106–3112.
[4]ǰǰBusque, F., March, P.D., Figueredo, M., Font, J. and Sanfeliu, E. (2002). Total synthesis of four
Pandanus alkaloids: pandamarilactonine-A and -B and their chemical
precursors norpandamarilactonine-A and -B.
Tetrahedron Letters
, 43: 5583–5585.
[5]ǰǰZainuddin, H. (2004). Flavonoids and volatile compounds in 29 types of tropical plants from
different anatomical parts using gas chromatography–mass spectrometry (pp. 32, 33 and
57).
Unpublished work
. Universiti Putra Malaysia.
