826
Ăč
ðÖøèŤ
đÙøČę
ĂÜĂïĒĀš
ÜìĊę
Ĕßš
ĔîÖćøìéúĂÜÖćøĂïĒĀš
ÜēÝŢ
Öך
ćüÖúš
ĂÜÿĆ
Ü׍
Ā÷éÖċę
ÜÿĞ
ćđøĘ
ÝøĎ
ðđðŨ
îđÙøČę
ĂÜĂïĒĀš
ÜĒïïúĎ
ÖÖúĉĚ
ÜÙĎŠ
ìøÜÖøąïĂÖøčŠ
î DOFM 19/22 úĎ
ÖÖúĉĚ
ÜöĊ
×îćéđÿš
îñŠ
ćîýĎ
î÷Ť
ÖúćÜ 19 đàîêĉ
đöêø Ùüćö÷ćü 22 đàîêĉ
đöêø đÙøČę
ĂÜĂïĒĀš
ÜìĊę
Ĕßš
ĒĀúŠ
ÜÙüćöøš
ĂîÝćÖĕĂîĚĞ
ć
ÖćøĂïĒĀš
ÜēÝŢ
Öך
ćüÖúš
ĂÜÿĆ
Ü׍
Ā÷éÖċę
ÜÿĞ
ćđøĘ
ÝøĎ
ð
×ĆĚ
îêĂîÖćøüĉ
ÝĆ
÷éĞ
ćđîĉ
îÖćøìéúĂÜēé÷ĒÿéÜøć÷úąđĂĊ
÷éđðŨ
î×ĆĚ
îêĂî éĆ
ÜîĊĚ
1) îĞ
ćðúć÷ך
ćüÖúš
ĂÜÿĆ
Ü׍
Ā÷éöćÝĞ
ćîüî 150 ÖøĆ
ö ĔÿŠ
úÜĔîëš
ü÷ĂąúĎ
öĉ
đîĊ
÷öđêĉ
öîĚĞ
ćÿąĂćéĔîĂĆ
êøćÿŠ
üîך
ćüêŠ
ĂîĚĞ
ć
ÙČ
Ă 1:1.5 1:1.75 Ēúą 1:20 ēé÷îĚĞ
ćĀîĆ
Ö ÝćÖîĆĚ
îîĞ
ćĕðĔĀš
Ùüćöøš
Ăîéš
ü÷üĉ
íĊ
Öćøîċę
Üéš
ü÷ĕĂîĚĞ
ćÝîÿč
Ö øą÷ąđüúćîćîðøąöćè
20 îćìĊ
îĞ
ćך
ćüÿč
ÖđÖúĊę
÷úÜïîëćéÿĒêîđúÿ ĒúąîĞ
ćĕðúéĂč
èĀõĎ
öĉ
ĔĀš
đìŠ
ćÖĆ
ïĂč
èĀõĎ
öĉ
Āš
ĂÜēé÷ÖćøĒߊ
đ÷Ę
îìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
4 ĂÜýć
đàúđàĊ
÷ÿ øą÷ąđüúćîćîðøąöćè 5 îćìĊ
2) ìĞ
ćÖćøĂïĒĀš
Üך
ćüÿč
Öéš
ü÷đÙøČę
ĂÜĂïĒĀš
ÜĒïïúĎ
ÖÖúĉĚ
Üēé÷ÖĞ
ćĀîéÿõćüąÖćøĂïĒĀš
ÜéĆ
ÜîĊĚ
ÙČ
Ă Ăč
èĀõĎ
öĉ
úĎ
ÖÖúĉĚ
Ü 2
øąéĆ
ï ÙČ
Ă 130 Ēúą 140 ĂÜýćđàúđàĊ
÷ÿ ÙüćöđøĘ
üøĂï×ĂÜúĎ
ÖÖúĉĚ
Ü 2 øĂïêŠ
ĂîćìĊ
Ēúąøą÷ąĀŠ
ćÜøąĀüŠ
ćÜúĎ
ÖÖúĉ
Ě
Ü 0.25
öĉ
úúĉ
đöêø ĔîÖćøĂïĒĀš
ÜÝąðŜ
Ăîך
ćüÿč
Öđך
ćÿĎŠ
đÙøČę
ĂÜĂïĒĀš
Üðøĉ
öćèÙøĆĚ
Üúą 0.30 Öĉ
ēúÖøĆ
ö đÖĘ
ïêĆ
üĂ÷Š
ćÜēÝŢ
Öך
ćüÖúš
ĂÜ
ÿĆ
Ü׍
Ā÷éÖċę
ÜÿĞ
ćđøĘ
ÝøĎ
ðõć÷ĀúĆ
ÜÖćøìĞ
ćĒĀš
Ü ĒúąìĞ
ćÖćøïøøÝč
úÜĔîëč
Üóúćÿêĉ
Ößîĉ
éĕîúĂî ðŗ
éñîċ
Öõć÷Ĕêš
ÿõćüąÿč
ââćÖćý
ĒúąđÖĘ
ïøĆ
Öþćĕüš
ìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
4 ĂÜýćđàúđàĊ
÷ÿ
Öćøüĉ
đÙøćąĀŤ
ñú
1) ìćÜéš
ćîÖć÷õćó-đÙöĊ
-üĉ
đÙøćąĀŤ
ðøĉ
öćèÙüćößČĚ
î ìĞ
ć 3 àĚĞ
ć) êćöüĉ
íĊ
AOAC [4] ēé÷ßĆę
Üñúĉ
êõĆ
èæŤ
ĂïĒĀš
ÜÝĞ
ćîüî 5 ÖøĆ
ö ĔÿŠ
Ĕîëš
ü÷
ĂąúĎ
öĉ
đîĊ
÷ö ĂïĔîêĎš
Ăïúöøš
Ăî Hot Air Oven) ìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
105 ĂÜýćđàúđàĊ
÷ÿ đðŨ
îđüúć 2 ßĆę
üēöÜ ðúŠ
Ă÷ĔĀš
đ÷Ę
îĔî
ēëéĎ
éÙüćößČĚ
î ßĆę
ÜîĚĞ
ćĀîĆ
ÖêĆ
üĂ÷Š
ćÜ ÙĞ
ćîüèĀćÙüćößČĚ
îêćöÿĎ
êø
ÙüćößČĚ
î îĚĞ
ćĀîĆ
ÖìĊę
Āć÷ĕð x 100
îĚĞ
ćĀîĆ
ÖêĆ
üĂ÷Š
ćÜÖŠ
ĂîĂï
-üĉ
đÙøćąĀŤ
ÙŠ
ćÿĊ
îĞ
ćñúĉ
êõĆ
èæŤ
ĂïĒĀš
ÜĔÿŠ
õćßîąĒÖš
üÖúöđÿš
îñŠ
ćîýĎ
î÷Ť
ÖúćÜ 5 đàîêĉ
đöêø ÿĎ
Ü 1 đàîêĉ
đöêøÝîđêĘ
ö
üĆ
éÙŠ
ćÿĊ
ìĞ
ć 3 àĚĞ
ć) ēé÷Ĕßš
Hunter Lab Colorimeter øć÷ÜćîñúĔîøĎ
ð×ĂÜ
- ǰB ǰ
Ēúą
ǰC
ēé÷ÙŠ
ć
-
ÙČ
Ă ÙüćöÿüŠ
ćÜöĊ
ÙŠ
ć
øąĀüŠ
ćÜ 0-100 ĀøČ
ĂÿĊ
éĞ
ćëċ
Ü×ćü
B
ĒÿéÜÙŠ
ć (+) ÿĊ
ĒéÜ ĀøČ
Ă (-) ÿĊ
đ×Ċ
֟
C
ĒÿéÜÙŠ
ć
(+) ÿĊ
đĀúČ
ĂÜĀøČ
Ă (-) ÿĊ
îĚĞ
ćđÜĉ
î
ǰ
-üĉ
đÙøćąĀŤ
ÙŠ
ćÖćøéĎ
éîĚĞ
ćÖúĆ
ï (Rehydration Ratio) éš
ü÷üĉ
íĊ
×ĂÜ Prasert Ēúą Suwannaporn [5] ēé÷îĞ
ć
ñúĉ
êõĆ
èæŤ
ĂïĒĀš
ÜöćßĆę
ÜîĚĞ
ćĀîĆ
ÖÝĞ
ćîüî 35 ÖøĆ
ö đêĉ
öîĚĞ
ćøš
ĂîìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
95 ĂÜýćđàúđàĊ
÷ÿ ðøĉ
öćè 300 ÖøĆ
ö êĆĚ
ÜìĉĚ
Üĕüš
îćî 6
îćìĊ
đóČę
ĂĔĀš
êĆ
üĂ÷Š
ćÜēÝŢ
ÖéĎ
éàĆ
ïîĚĞ
ć ÝćÖîĆĚ
îđìîĚĞ
ćÿŠ
üîđÖĉ
îìĉĚ
Üĕð ĒúąßĆę
ÜîĚĞ
ćĀîĆ
ÖêĆ
üĂ÷Š
ćÜĀúĆ
ÜÖćøÙČ
îøĎ
ðÙĞ
ćîüèĀćÙŠ
ćÖćøéĎ
éîĚĞ
ć
ÖúĆ
ïêćöÿĎ
êø
ÙŠ
ćÖćøéĎ
éîĚĞ
ćÖúĆ
ï (Rehydration Ratio) = îĚĞ
ćĀîĆ
ÖêĆ
üĂ÷Š
ćÜĀúĆ
ÜÖćøÙČ
îøĎ
ð
îĚĞ
ćĀîĆ
ÖêĆ
üĂ÷Š
ćÜÖŠ
ĂîÖćøÙČ
îøĎ
ð
-üĉ
đÙøćąĀŤ
ÙŠ
ćÙüćöĀîČ
é îĞ
ćñúĉ
êõĆ
èæŤ
ĂïĒĀš
Üöćđêĉ
öîĚĞ
ćøš
ĂîìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
95 ĂÜýćđàúđàĊ
÷ÿ ĔîĂĆ
êøćÿŠ
üîēÝŢ
Ö 20
ÖøĆ
ö êŠ
ĂîĚĞ
ćĔîĂĆ
êøćÿŠ
üîđéĊ
÷üÖĆ
î üĉ
đÙøćąĀŤ
ÙüćöĀîČ
ééš
ü÷đÙøČę
ĂÜïøĎ
Ùôŗ
úéŤ
Brookfield viscometer) ĒúąĔßš
ĀĆ
üüĆ
é (spindle) đïĂøŤ
64
