868
ĂČę
îė ðøĉ
öćèÙüćößČĚ
îđìŠ
ćÖĆ
ïøš
Ă÷úą 6.68 ÿŠ
üîÙŠ
ćÿĊ
×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ìĊę
ĕéš
(L* , a* , b*) đìŠ
ćÖĆ
ï 48.91, 6.06 Ēúą 19.86
Ēúąðøĉ
öćè×ĂÜĒ×Ę
ÜìĊę
úąúć÷ĕéš
ìĆĚ
ÜĀöé×ĂÜÿĆ
ïðąøéìĊę
ñŠ
ćîÖćøĔĀš
Ùüćöøš
ĂîÖŠ
ĂîìĞ
ćÖćøĂïĒĀš
Ü đìŠ
ćÖĆ
ï 14.33 , 14.40
Ēúą 14.13 ĂÜýćïøĉ
ÖàŤ
êćöúĞ
ćéĆ
ï
êćøćÜìĊę
1
Ùč
èõćóìćÜÖć÷õćó đÙöĊ
×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ñúĕöš
ĒñŠ
îÝćÖÿĆ
ïðąøéÿĎ
êøóČĚ
îåćî
Ùč
èúĆ
Öþèą
ÿĎ
êø
1
2
3
L*
ns
48.91+4.35
50.29+2.93
50.11+2.64
a*
ns
6.06+2.44
6.33+2.57
5.88+1.90
b*
ns
19.86+3.99
19.88+5.54
21.34+3.32
üĂđêĂøŤ
ĒĂÖìĉ
üĉ
êĊ
(Aw)
0.64+0.00
a
0.60+0.00
ab
0.57+0.04
b
ðøĉ
öćèÙüćößČĚ
î (øš
Ă÷úą)
6.68+0.51
b
7.66+0.55
a
4.92+0.30
c
ðøĉ
öćèÖøéìĆĚ
ÜĀöé (đìĊ
÷ïÖøéàĉ
êøĉ
Ö) (øš
Ă÷úą)
0.37+0.02
a
0.11+0.00
b
0.07+0.02
b
ðøĉ
öćè×ĂÜĒ×Ę
ÜìĊę
úąúć÷ĕéš
(ĂÜýćïøĉ
ÖàŤ
)
ns
: (ÖŠ
ĂîĂïĒĀš
Ü)
14.33+0.11
14.40+0.00
14.13+0.23
Āöć÷đĀêč
: a-c öĊ
ÙüćöĒêÖêŠ
ćÜÖĆ
îĂ÷Š
ćÜöĊ
îĆ
÷ÿĞ
ćÙĆ
âìćÜÿëĉ
êĉ
ìĊę
øąéĆ
ïÙüćöđßČę
ĂöĆę
îøš
Ă÷úą 95 (p<0.05)
+ = ÿŠ
üîđïĊę
÷Üđïîöćêøåćî
ns ĕöŠ
öĊ
ÙüćöĒêÖêŠ
ćÜÖĆ
îìćÜÿëĉ
êĉ
ìĊę
øąéĆ
ïÙüćöđßČę
ĂöĆę
îøš
Ă÷úą 95 (p>0.05)
ÝćÖñúÖćøìéÿĂïÙč
èõćóìćÜðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿ (êćøćÜìĊę
2) ÝąđĀĘ
îĕéš
üŠ
ćñúĉ
êõĆ
èæŤ
ñúĕöš
ĒñŠ
îÝćÖÿĆ
ïðąøéÿĎ
êø
óČĚ
îåćî Ĕîÿĉę
ÜìéúĂÜìĊę
1 öĊ
ÙąĒîîđÞúĊę
÷×ĂÜÙč
èõćóìćÜðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿ éš
ćîøÿđðøĊĚ
÷ü ÙüćöÖúöÖúŠ
Ăö×ĂÜøÿßćêĉ
Öúĉę
îøÿ
ÿĆ
ïðąøé ĒúąÙüćößĂïøüöÿĎ
ÜÖüŠ
ćÿĎ
êøìĊę
ÿĎ
êøìĊę
2 Ēúą 3 ÷Öđüš
îúĆ
ÖþèąðøćÖä ÿĊ
đĀúČ
ĂÜìĂÜ×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ìĆĚ
ÜîĊĚ
ÙąĒîî
đÞúĊę
÷ÙüćößĂïÙč
èõćóìćÜðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿ×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ñúĉ
êõĆ
èæŤ
ñúĕöš
ĒñŠ
îñÿöÝćÖÿĆ
ïðąøéÝą×ċĚ
îĂ÷Ď
Š
ÖĆ
ïðøĉ
öćè×ĂÜ
üĆ
êëč
éĉ
ïĒúąĂÜÙŤ
ðøąÖĂï×ĂÜÿŠ
üîñÿöìĊę
Ĕßš
êćøćÜìĊę
2
ÙąĒîîÙüćößĂïđÞúĊę
÷êŠ
ĂÙč
èõćóìćÜðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿ×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ñúĉ
êõĆ
èæŤ
ñúĕöš
ĒñŠ
îÝćÖÿĆ
ïðąøé
Āöć÷đĀêč
: a-c öĊ
ÙüćöĒêÖêŠ
ćÜÖĆ
îĂ÷Š
ćÜöĊ
îĆ
÷ÿĞ
ćÙĆ
âìćÜÿëĉ
êĉ
ìĊę
øąéĆ
ïÙüćöđßČę
ĂöĆę
îøš
Ă÷úą 95 (p<0.05)
+ = ÿŠ
üîđïĊę
÷Üđïîöćêøåćî
ns ĕöŠ
öĊ
ÙüćöĒêÖêŠ
ćÜÖĆ
îìćÜÿëĉ
êĉ
ìĊę
øąéĆ
ïÙüćöđßČę
ĂöĆę
îøš
Ă÷úą 95 (p>0.05)
ÝćÖñúÖćøüĉ
đÙøćąĀŤ
Ùč
èõćóìćÜÖć÷õćó đÙöĊ
ĒúąìćÜðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿ Ýċ
Üĕéš
ìĞ
ćÖćøÙĆ
éđúČ
ĂÖÿĉę
ÜìéúĂÜìĊę
1 öć
óĆ
çîćĒúąýċ
ÖþćĂĆ
êøćÿŠ
üî×ĂÜÿĆ
ïðąøéêŠ
Ăðøĉ
öćèđîČĚ
ĂöąöŠ
üÜÿč
ÖêŠ
Ăĕð
2. ñúÖćøýċ
ÖþćĂĆ
êøćÿŠ
üîøąĀüŠ
ćÜÿĆ
ïðąøéêŠ
Ăðøĉ
öćèđîČĚ
ĂöąöŠ
üÜÿč
Ö
ÝćÖÖćøĔßš
ĂĆ
êøćÿŠ
üî×ĂÜÿĆ
ïðąøéêŠ
Ăðøĉ
öćèđîČĚ
ĂöąöŠ
üÜÿč
Ö 90 : 10, 80 : 20, 70 : 30, 60 : 40, 50 : 50
Ùč
èõćóìćÜđÙöĊ
-Öć÷õćó×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ñúĕöš
ĒñŠ
îñÿöÝćÖÿĆ
ïðąøéĒúąđîČĚ
ĂöąöŠ
üÜ (éĆ
ÜêćøćÜìĊę
3) óïüŠ
ćĂĆ
êøćÿŠ
üî 70:30
ÿĎ
êø
Ùč
èúĆ
Öþèą
úĆ
Öþèą
ðøćÖä
ÿĊ
×ĂÜ
ñúĉ
êõĆ
èæŤ
(ÿĊ
đĀúČ
ĂÜ
ìĂÜ)
Öúĉę
î
ÿĆ
ïðąøé
ns
øÿđðøĊĚ
÷ü* øÿĀüćî
ns
ÙüćöÖúö
ÖúŠ
Ăö×ĂÜ
øÿßćêĉ
*
Öúĉę
îøÿ
ÿĆ
ïðąøé*
Ùüćö
đĀîĊ
֟
Āîċ
ï
êĉ
éöČ
Ă*
úĆ
Öþèą
đîČĚ
Ă
ÿĆ
öñĆ
ÿ
(Ùüćö
đĀîĊ
֟)
ns
Ùüćö
ßĂïøüö
1
6.72
+1.29
b
6.20
+1.11
b
6.80
+0.97
6.56
+1.00
a
6.33
+1.36
6.68
+0.90
a
6.89
+0.96
a
6.88
+1.23
a
6.69
+0.13
6.96
+1.09
a
2
6.94
+1.14
b
7.27
+1.07
a
6.57
+1.08
5.70
+1.4
4b
6.31
+1.45
6.06
+1.14
b
6.33
+1.06
b
6.26
+1.37
b
6.34
+0.13
6.38
+1.33
a
3
7.28
+0.90
a
7.27
+1.03
a
6.69
+1.18
6.27
+1.46
a
6.42
+1.22
6.56
+1.35
a
6.52
+1.36
b
6.57
+1.10
b
6.57
+0.13
6.72
+1.08
b
