870
3. Ùč
èõćóìćÜđÙöĊ
-Öć÷õćó ĒúąðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿ×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ñúĕöš
ĒñŠ
îñÿöÝćÖÿĆ
ïðąøéĒúąđîČĚ
ĂöąöŠ
üÜÝćÖ
Öćøýċ
ÖþćÖćøĔßš
ÿćøðŜ
ĂÜÖĆ
îðäĉ
Öĉ
øĉ
÷ćÿĊ
îĚĞ
ćêćúĒúąÖćøđêĉ
öÿćøăĉ
üđöÖĒêîìŤ
ñúÖćøüĉ
đÙøćąĀŤ
ìĊę
öĊ
êŠ
ĂÙč
èõćóìćÜđÙöĊ
-Öć÷õćó ×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ñúĕöš
ĒñŠ
îñÿöÝćÖÿĆ
ïðąøéÝćÖÖćøĔßš
ÿćø
ðŜ
ĂÜÖĆ
îðäĉ
Öĉ
øĉ
÷ćÿĊ
îĚĞ
ćêćúĒúąÿćøăĉ
üđöÖĒêîìŤ
(éĆ
ÜêćøćÜìĊę
5) óïüŠ
ćÿĉę
ÜìéúĂÜìĊę
öĊ
ÖćøĔßš
Öøéàĉ
êøĉ
Ö : ÖúĊ
đàĂøĂú öĊ
Ùč
èõćóìćÜÖć÷õćó éš
ćîÙŠ
ćÙüćöÿüŠ
ćÜ×ĂÜÿĊ
(L*) đìŠ
ćÖĆ
ï 38.32 öĊ
ðøĉ
öćèÖøéìĆĚ
ÜĀöé (đìĊ
÷ïÖøéàĉ
êøĉ
Ö) đìŠ
ćÖĆ
ïøš
Ă÷úą
0.19 ĒúąöĊ
ðøĉ
öćè×ĂÜĒ×Ę
ÜìĊę
úąúć÷ĕéš
ìĆĚ
ÜĀöéĒúąÙŠ
ćÿĊ
(a* , b*) öĊ
ÙüćöĒêÖêŠ
ćÜÖĆ
îĂ÷Š
ćÜöĊ
îĆ
÷ÿĞ
ćÙĆ
âìćÜÿëĉ
êĉ
(p<0.05)
ÖĆ
ïÿĉę
ÜìéúĂÜĂČę
îė ÷Öđüš
îÙŠ
ćüĂđêĂøŤ
ĒĂÖìĉ
üĉ
êĊ
Ēúąðøĉ
öćèÙüćößČĚ
î
đîČę
ĂÜÝćÖÖøéàĉ
êøĉ
ÖöĊ
Ùč
èÿöïĆ
êĉ
úąúć÷îĚĞ
ćĕéš
éĊ
îĉ
÷öĔßš
Ĕî
ĂćĀćøóüÖñúĕöš
ĒúąîĚĞ
ćĀüćîßîĉ
éêŠ
ćÜė ߊ
ü÷Ĕîéš
ćîÖúĉę
î ĒúąðøĆ
ïÙüćöđðŨ
îÖøé-éŠ
ćÜ ĔĀš
óĂđĀöćą ßŠ
ü÷ðŜ
ĂÜÖĆ
îÖćøêÖ
ñúċ
Ö×ĂÜ îĚĞ
ćêćú îĚĞ
ćñċĚ
Ü ĒúąðŜ
ĂÜÖĆ
îÖćøđÖĉ
éðäĉ
Öĉ
øĉ
÷ćĂĂÖàĉ
đéßĆę
î (Oxidations) ÿŠ
üîÖúĊ
đàĂøĂúđðŨ
îêĆ
üìĞ
ćúąúć÷ĕéš
éĊ
ĔîîĚĞ
ć
ĒúąĒĂúÖĂăĂúŤ
Ēúą÷Ć
ÜÿćöćøëĔßš
ìéĒìîîĚ
Ğ
ćêćúĕéš
öĊ
Ùč
èÿöïĆ
êĉ
éĎ
éàĆ
ïÙüćößČĚ
îĔîĂćÖćýĕéš
éĊ
Ýċ
Üîĉ
÷öîĞ
ćöćĔßš
đðŨ
î
ÿŠ
üîðøąÖĂï×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ĕéš
đðŨ
îêš
î
êćøćÜìĊę
5
Ùč
èõćóìćÜđÙöĊ
-Öć÷õćó ×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ñúĕöš
ĒñŠ
îñÿöÝćÖÿĆ
ïðąøéĒúąöąöŠ
üÜÝćÖÖćøýċ
ÖþćÖćøÿćøðŜ
ĂÜÖĆ
î
ÖćøđÖĉ
éÿĊ
îĚĞ
ćêćúĒúąÿćøăĉ
üđöÖĒêîìŤ
ðŦ
ÝÝĆ
÷
ÙüćößČĚ
î
(øš
Ă÷úą)
ÙŠ
ćüĂđêĂøŤ
ĒĂÖêĉ
üĉ
êĊ
ðøĉ
öćèÖøé
ìĆĚ
ÜĀöéđìĊ
֕
ÖĆ
ïÖøéàĉ
êøĉ
Ö
(øš
Ă÷úą)
ðøĉ
öćè×ĂÜĒ×Ę
ÜìĊę
úąúć÷ĕéš
(
o
ĂÜýćïøĉ
ÖàŤ
)
(ÖŠ
ĂîĂïĒĀš
Ü)
L*
a*
b*
ÿćøðŜ
ĂÜÖĆ
îÿĊ
îĚĞ
ćêćú : ÿćøăĉ
üđöÖĒêîìŤ
(ns)
(ns)
(*)
(*)
(*)
(*)
(*)
Öøéàĉ
êøĉ
Ö : ÖúĊ
đàĂøĂú
12.80+0.11
0.59+0.01
0.19+0.01
a
19.00+0.00
b
38.32+0.99
c
6.51+1.47
b
6.77+1.87
b
Öøéàĉ
êøĉ
Ö : àĂøŤ
ïĉ
ìĂú
14.39+0.87
0.56+0.07
0.14+0.00
b
19.20+0.00
b
39.16+0.85
c
7.11+0.17
b
11.87+0.81
b
ÖøéĒĂÿÙĂøŤ
ïĉ
Ö : ÖúĊ
đàĂøĂú
14.15+0.15
0.58+0.02
0.14+0.00
b
21.00+0.00
ab
42.80+1.04
b
12.33+0.69
a
19.34+0.97
a
ÖøéĒĂÿÙĂøŤ
ïĉ
Ö : àĂøŤ
ïĉ
ìĂú
14.78+2.13
0.55+0.00
0.10+0.00
c
21.00+0.00
ab
45.00+3.71
b
7.88+2.94
b
11.06+5.34
b
ēóĒìÿđàĊ
÷öđöêćĕïàĆ
úĕôêŤ
: ÖúĊ
đàĂøĂú
12.99+0.06
0.59+0.02
0.06+0.00
d
21.60+0.00
a
48.44+1.27
a
8.17+1.28
b
18.69+4.20
a
ēóĒìÿđàĊ
÷öđöêćĕïàĆ
úĕôêŤ
: àĂøŤ
ïĉ
ìĂú
12.24+1.37
0.54+0.00
0.05+0.01
d
21.80+0.00
a
42.76+1.60
b
8.89+0.90
b
19.17+1.47
a
Āöć÷đĀêč
: a-c öĊ
ÙüćöĒêÖêŠ
ćÜÖĆ
îĂ÷Š
ćÜöĊ
îĆ
÷ÿĞ
ćÙĆ
âìćÜÿëĉ
êĉ
ìĊę
øąéĆ
ïÙüćöđßČę
ĂöĆę
îøš
Ă÷úą 95 (p<0.05)
+ = ÿŠ
üîđïĊę
÷Üđïîöćêøåćî
ns ĕöŠ
öĊ
ÙüćöĒêÖêŠ
ćÜÖĆ
îìćÜÿëĉ
êĉ
ìĊę
øąéĆ
ïÙüćöđßČę
ĂöĆę
îøš
Ă÷úą 95 (p>0.05)
ÝćÖÖćøðøąđöĉ
îÙč
èõćóìćÜðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿ×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ñúĕöš
ĒñŠ
îñÿöÝćÖÿĆ
ïðąøéĒúąđîČĚ
ĂöąöŠ
üÜđöČę
ĂĔßš
ÿćø
ðŜ
ĂÜÖĆ
îðäĉ
Öĉ
øĉ
÷ćÿĊ
îĚĞ
ćêćúĒúąÿćøăĉ
üđöÖĒêîìŤ
(éĆ
ÜêćøćÜìĊę
6) óïüŠ
ć ÿĉę
ÜìéúĂÜìĊę
Ĕßš
ÖøéĒĂÿÙĂøŤ
ïĉ
Ö : ÖúĊ
đàĂøĂú öĊ
ÙąĒîîÙüćößĂïđÞúĊę
÷ÿĎ
Üÿč
éĔîéš
ćîúĆ
ÖþèąðøćÖã ÿĊ
×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ÙüćöÖúöÖúŠ
Ăö×ĂÜøÿßćêĉ
Öúĉę
îøÿöąöŠ
üÜ ĒúąÙüćö
đĀîĊ
÷üĀîċ
ïêĉ
éöČ
Ă đìŠ
ćÖĆ
ï 7.22, 7.23, 6.62, 6.70 Ēúą 6.82 ÙąĒîîêćöúĞ
ćéĆ
ï ĒêŠ
öĊ
ÙąĒîîÙüćößĂïđÞúĊę
÷øąéĆ
ïßĂï
đúĘ
Öîš
Ă÷Ĕîéš
ćîÖúĉę
îöąöŠ
üÜ Öúĉę
îøÿÿĆ
ïðąøé úĆ
ÖþèąđîČĚ
ĂÿĆ
öñĆ
ÿ ĒúąÙüćößĂïøüö öĊ
ÙąĒîîđÞúĊę
÷đìŠ
ćÖĆ
ï 6.58, 6.43,
6.52 Ēúą 6.65 ÙąĒîîêćöúĞ
ćéĆ
ï àċę
ÜĒêÖêŠ
ćÜÖĆ
îĂ÷Š
ćÜöĊ
îĆ
÷ÿĞ
ćÙĆ
âìćÜÿëĉ
êĉ
(P<0.05) ÖĆ
ïÿĉę
ÜìéúĂÜĂČę
î ÷Öđüš
î éš
ćîÖúĉę
î
ÿĆ
ïðąøé øÿĀüćî ĒúąÙüćößĂïøüöìĊę
ĕöŠ
öĊ
ÙüćöĒêÖêŠ
ćÜÖĆ
îìćÜÿëĉ
êĉ
(P>0.05)
