876
Ùč
èõćóìćÜÖć÷õćóǰđÙöĊ
ĒúąÝč
úĉ
îìøĊ
÷Ť
×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ē÷đÖĉ
øŤ
êÝćÖîĚĞ
ćîöĒóą
îĞ
ćñúĉ
êõĆ
èæŤ
ē÷đÖĉ
øŤ
êÝćÖîĚĞ
ćîöĒóąìĊę
ñúĉ
êĕéš
êøüÝüĉ
đÙøćąĀŤ
Ùč
èõćóìćÜÖć÷õćóǰ đÙöĊ
ǰ ĒúąÝč
úĉ
îìøĊ
÷Ť
ĕéš
ĒÖŠ
ǰ
Ùč
èõćóìćÜÖć÷õćóéš
ćîÿĊ
éš
ü÷đÙøČę
ĂÜǰHunter Lab øčŠ
îǰColor Quest XE Ùč
èõćóìćÜđÙöĊ
éš
ćîÙŠ
ćóĊ
đĂßǰéš
ü÷đÙøČę
ĂÜüĆ
éÙŠ
ć
ÙüćöđðŨ
îÖøééŠ
ćÜǰ FiveEasyPlus, Mettler Toledo, Japan)ǰ øš
Ă÷úąðøĉ
öćèÖøéìĆĚ
ÜĀöéǰ đìĊ
÷ïÖĆ
ïÖøéĒúÙêĉ
Ö ǰ êćö
üĉ
íĊ
Öćøǰ[7] Ùč
èõćóìćÜÝč
úĉ
îìøĊ
÷Ť
ēé÷üĉ
đÙøćąĀŤ
Āćðøĉ
öćèÝč
úĉ
îìøĊ
÷Ť
ēðøĕïēĂêĉ
Öēé÷Ĕßš
ĂćĀćøǰMRS Agar ǰ(DEMAN-Rogosa
and Sharpe agar;ǰMerck, Germany) ìĞ
ćÖćøïŠ
öõć÷Ĕêš
ÿõćüąìĊę
öĊ
ĂĂÖàĉ
đÝîǰ aerobic condition) ìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
ǰ42
O
à
đðŨ
îđüúćǰ72 ßĆę
üēöÜǰÿĞ
ćĀøĆ
ïÖúš
ćđßČĚ
Ăǰ YC380ǰĀøČ
ĂÿõćüąĕöŠ
öĊ
ĂĂÖàĉ
đÝîǰ anaerobic condition) ìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
ǰ37
O
à đðŨ
î
đüúćǰ72 ßĆę
üēöÜÿĞ
ćĀøĆ
ïÝč
úĉ
îìøĊ
÷Ť
ēðøĕïēĂêĉ
ÖìĆĚ
Üÿćößîĉ
éǰ
- ǰQMBOUBSVNǰ
TISTR
ǰ
951
ǰ- SIBNOPTVTǰ
TISTR
ǰ
047
ǰ
Ēúąǰ
- ǰ
SIBNOPTVTǰ
TISTR 372 ǰǰøć÷Üćîñú×ĂÜðøĉ
öćèđßČĚ
ĂìĊę
êøüÝîĆ
ïĕéš
ĔîøĎ
ð×ĂÜÙŠ
ćǰlog (CFU/g)
Ùč
èõćóìćÜðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿ×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ē÷đÖĉ
øŤ
êÝćÖîĚĞ
ćîöĒóą
îĞ
ćñúĉ
êõĆ
èæŤ
ē÷đÖĉ
øŤ
êÝćÖîĚĞ
ćîöĒóąìĊę
ñúĉ
êĕéš
ìéÿĂïÙüćößĂïēé÷ñĎš
ìéÿĂïßĉ
öÝĞ
ćîüîǰ30 Ùîǰàċę
ÜÝąðøąđöĉ
î
Ùč
èúĆ
ÖþèąêŠ
ćÜǰėǰ×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
Ĕîéš
ćîúĆ
ÖþèąðøćÖäǰÿĊ
ǰÖúĉę
îē÷đÖĉ
øŤ
êǰđîČĚ
ĂÿĆ
öñĆ
ÿǰøÿßćêĉ
ĒúąÙüćößĂïøüöǰēé÷Ĕßš
ÿđÖú
ÙüćößĂïǰ9ǰÙąĒîîǰ 9-point hedonic scale)
Ùč
èõćó×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ē÷đÖĉ
øŤ
êÝćÖîĚĞ
ćîöĒóąõć÷ĀúĆ
ÜÖćøđÖĘ
ïøĆ
ÖþćđðŨ
îøą÷ąđüúćǰ28 üĆ
î
ìĞ
ćÖćøðøąđöĉ
èÙč
èõćóìćÜÖć÷õćóǰđÙöĊ
ǰǰÝč
úĉ
îìøĊ
÷Ť
ǰĒúąÙč
èõćóìćÜðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿ×ĂÜñúĉ
êõĆ
èæŤ
ē÷đÖĉ
øŤ
êìč
Öǰ
7 üĆ
îÝîÙøïǰ28 üĆ
îǰ
ǰ
Öćøüĉ
đÙøćąĀŤ
ך
ĂöĎ
úìćÜÿëĉ
êĉ
ǰ
ך
ĂöĎ
úñúÖćøüĉ
đÙøćąĀŤ
ìćÜÖć÷õćóǰǰđÙöĊ
ǰĒúąÝč
úĉ
îìøĊ
÷Ť
ǰîĞ
ćñúöćüĉ
đÙøćąĀŤ
êćöĒñîÖćøìéúĂÜĒïïǰ
Completely randomized design ; CRDǰǰÿĞ
ćĀøĆ
ïך
ĂöĎ
úÖćøðøąđöĉ
îÙč
èõćóìćÜðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿǰîĞ
ćñúöćüĉ
đÙøćąĀŤ
êćö
ĒñîÖćøìéúĂÜĒïïǰRandomized Complete Block Design ; RCBDǰēé÷ĔĀš
ñĎš
ìéÿĂïßĉ
öđðŨ
îǰblock ǰüĉ
đÙøćąĀŤ
ÙŠ
ć
ÙüćöĒðøðøüîǰ(Analysis of Variance)ǰĒúąđðøĊ
÷ïđìĊ
÷ïÙüćöĒêÖêŠ
ćÜ×ĂÜÙŠ
ćđÞúĊę
÷øąĀüŠ
ćÜÿĉę
ÜìéúĂÜǰēé÷üĉ
íĊ
ǰDuncan’s
Multiple Range Test
ñúÖćøüĉ
ÝĆ
÷ĒúąĂõĉ
ðøć÷ñúÖćøüĉ
ÝĆ
÷
ÖćøÙĆ
éđúČ
ĂÖÝč
úĉ
îìøĊ
÷Ť
ēðøĕïēĂêĉ
ÖìĊę
đĀöćąÿöđóČę
ĂÖćøñúĉ
êē÷đÖĉ
øŤ
êÝćÖîĚĞ
ćîöĒóą
đöČę
ĂìĞ
ćÖćøüĉ
đÙøćąĀŤ
Ùč
èõćóìćÜÖć÷õćóǰđÙöĊ
ĒúąÝč
úĉ
îìøĊ
÷Ť
Ĕîñúĉ
êõĆ
èæŤ
ē÷đÖĉ
øŤ
êÝćÖîĚĞ
ćîöĒóąìĊę
Ĕßš
Öúš
ćđßČĚ
ĂìĆĚ
Üǰ4
ßîĉ
éĔîÖćøñúĉ
ê (êćøćÜìĊę
ǰ1)ǰóïüŠ
ćñúĉ
êõĆ
èæŤ
öĊ
ÙŠ
ćÙüćöÿüŠ
ćÜǰL* ÙŠ
ĂîĕðìćÜĒÿÜÿĊ
×ćüĔîìč
ÖÖúš
ćđßČĚ
Ăǰēé÷ñúĉ
êõĆ
èæŤ
ìĊę
ñúĉ
ê
ēé÷Ĕßš
Öúš
ćđßČ
Ě
ĂǰYC380 ÝąĔĀš
ÙŠ
ćÙüćöÿüŠ
ćÜöćÖìĊę
ÿč
éøĂÜúÜöćÙČ
Ăñúĉ
êõĆ
èæŤ
ìĊę
Ĕßš
Öúš
ćđßČĚ
Ăǰ
- ǰQMBOUBSVNǰ
TISTR
ǰ
951ǰĒúą
ìč
ÖÖúš
ćđßČĚ
ĂìĊę
Ĕßš
ĔîÖćøñúĉ
êē÷đÖĉ
øŤ
êÝąĔĀš
ÙŠ
ćÿĊ
ǰa* ìĊę
öĊ
ÙŠ
ćÙŠ
ĂîĕðìćÜÿĊ
đ×Ċ
÷üìĆĚ
ÜîĊĚ
đîČę
ĂÜÝćÖîĚĞ
ćîöĒóąÝąöĊ
ĂÜÙŤ
ðøąÖĂï×ĂÜĕø
ēïôúćüĉ
îǰ Riboflavin) àċę
ÜđðŨ
îÿćøĔĀš
ÿĊ
ìĊę
ÙŠ
ĂîĕðìćÜÿĊ
đ×Ċ
÷üàċę
ÜĔîîĚĞ
ćîöĒóąÝąöĊ
ÿćøßîĉ
éîĊĚ
Ă÷ĎŠ
Ĕîðøĉ
öćèìĊę
ÙŠ
Ăîך
ćÜÿĎ
Üǰ[1,8]
ĒúąÙŠ
ćÿĊ
ǰb* ìĊę
ÙŠ
ĂîĕðìćÜÿĊ
đĀúČ
ĂÜǰđîČę
ĂÜÝćÖÿćøĒÙēøìĊ
îìĊę
đðŨ
îĂÜÙŤ
ðøąÖĂïĔîîĚĞ
ćîöÝąöĊ
ÿĊ
ÙŠ
ĂîĕðìćÜÿĊ
đĀúČ
ĂÜǰðøąÖĂï
ÖĆ
ïîĚĞ
ćîöĒóąöĊ
ĕ×öĆ
îĔîðøĉ
öćèÿĎ
ÜǰđöĘ
éĕ×öĆ
îĒúąđÙàĊ
îìĊę
Ē×üîúĂ÷Ă÷ĎŠ
ĔîîĚĞ
ćîöÝąöĊ
ÿĊ
đĀúČ
ĂÜðîîĚĞ
ćêćú îĂÖÝćÖîĊĚ
óČ
ßĂćĀćø
ìĊę
ĒóąÖĉ
îđך
ćĕðĂćÝöĊ
ÿŠ
üîñÿö×ĂÜǰđïêš
ć-ĒÙēøìĊ
îǰàċę
ÜÝąöĊ
ÿŠ
üîìĞ
ćĔĀš
ÙŠ
ćÿĊ
ǰb* ÙŠ
ĂîĕðìćÜÿĊ
đĀúČ
ĂÜǰ[1] Ĕîéš
ćîÙŠ
ćóĊ
đĂßĒúą
øš
Ă÷úąðøĉ
öćèÖøéìĆĚ
ÜĀöéÝąĔĀš
ÙŠ
ćìĊę
ÿĂéÙúš
ĂÜÖĆ
ïñúìćÜðøąÿćìÿĆ
öñĆ
ÿ êćøćÜìĊę
ǰ2) ēé÷Ĕîñúĉ
êõĆ
èæŤ
ìĊę
Ĕßš
Öúš
ćđßČĚ
Ăǰ
- ǰ
