การประชุมวิชาการและผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 17 2550 - page 523

branch; 1st-4th twig from the top (group one), 5th -9th twig from the top (group two) and 10th twig downward (group
three). Vitamin E content in Sauropus androgynus leaves were determined. The highest vitamin E content was
found in the 10th twig downward (468 mg/kg). The vitamin E contents in group two and group one were 299
mg/kg and 166 mg/kg, respectively.
In experiment 2, ten gestation sows were divided into two groups with 5 sows in each group. Sows in
group one were fed with a control diet (diet normally used on farm), and sows in group two were fed with a
control diet and Sauropus androgynus leaves supplement at 30 g/kg feed. The experimental diet was offered to the
sows 7 days before farrowing until day 24th after farrowing. Results showed no significant differences between
treatments in birth weight, weaning weight and mortality rate of piglets, incidence of mastitis in sows, and general
health status of both sows and piglets. No toxic effect of Sauropus androgynus leaves supplement was observed.
Keywords : Sauropus androgynus; Piglet; Growth performance
1 อาจารย คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ พัทลุง 93100
2 อาจารย ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร มหาวิทยาลัยทักษิณ สงขลา 90000
* โทรศัพท/โทรสาร : 074-693996 e-mail:asongsang@hotmail.com
คํ านํา
การผลิ ตสัตว ในปจจุบันมีการใช เทคโนโลยีสมัยใหม และสารเคมี ตาง ๆ มาใชในกระบวนการผลิ ต ซึ่ง
กอใหเกิดปญหาการตกคางมีผลเสียตอผูบริโภคและสิ่งแวดลอม เชน การตกคางของสารเรงเนื้ อแดง ยาปฏิชีวนะ เป น
ตน นอกจากนี้สารเคมีหลายตัวยังตองนําเขาจากตางประเทศ ดังนั้น การนําทรัพยากรที่มีอยูในทองถิ่ น มาใชทดแทน
หรื อเสริมเพื่อเพิ่มสมรรถภาพการผลิต จึงเปนทางเลือกหนึ่ง ที่สามารถลดปญหาของสารตกค างในอาหารและเปน
การส งเสริมการพึ่งตนเองของเกษตรกรอั นจะนําไปสู การผลิตแบบยั่งยื นตอไป
ผักหวานบาน เป นผักพื้นบานที่พบทั่วไปทุ กภาคในประเทศไทย มีชื่อทางวิทยาศาสตรวา Sauropus
androgynus (L.) Merr. นอกจากใชบริโภคเปนอาหารแลว ชาวบานเชื่อว า การบริโภคผักหวานบาน ชวยเพิ่ มปริมาณ
น้ํ านมในมารดาระยะที่ใหนมทารก และยังชวยเพิ่มความตานทานตอโรคไดอีกดวย ซึ่งความเชื่อนี้พบทั้งในประเทศ
ไทยและประเทศอิ นโดนีเซีย (Suprayogi, 2000) นอกจากนี้ มีรายงานว า เกษตรกรผูเลี้ยงโคนมในประเทศฟ ลิบปนส
และประเทศอินโดนีเซี ย ใชผักหวานบานเปนอาหารเสริมในโคนมเพื่ อเพิ่มปริมาณน้ํานม (IIRR, 1994 อางโดย
Suprayogi, 2000)
ผักหวานบานมี ระดับไวตามิน อี สู งถึง 427 มิลลิ กรัม/กิโลกรัมของน้ําหนักสด (Ching and Mohamed, 2001)
ไวตามิน อี มีหน าที่สําคัญคือเป นสารตานอนุมูลอิสระ (antioxidant) นอกจากนี้ ยั งมีรายงานถึงความสัมพันธของ
ระดั บไวตามิน อี ในอาหารสัตวกับความสามารถในการตานทานโรคในสัตว (Lambert, 1997)