การประชุมวิชาการและผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 17 2550 - page 525

ทํ าการทดลองในฟารมเกษตรกรในตําบลปาพะยอม อําเภอปาพะยอมโดยใชแมสุกรสายพันธุการคา
จํานวน 10 แม โดยเลือกใชแม สุกรที่ใหลูกครอกที่ 3-6 แบงออกเปน 2 กลุม กลุมละ 5 ตัว และจัดให ไดรับอาหารดังนี้
กลุมที่ 1 อาหารควบคุม (อาหารแม สุกรที่ใชตามปกติในฟารม)
กลุมที่ 2 อาหารเสริมผั กหวาน (อาหารแมสุ กร + ผักหวาน (30 กรัมน้ําหนักสด/
อาหาร 1 กิโลกรัม)
ทํ าการเตรียมตัวอยางผักหวานโดย เก็บตัวอยางผักหวานตั้งแตกานที่ 6 เปนตนไป นํามาอบที่อุณหภูมิ 45
องศาเซลเซียส จนแห ง และทําการบด ผักหวาน ใหละเอียดเก็ บใสกลองเพื่อใชผสมอาหารเลี้ยงสุกร
ทํ าการเสริมใบผักหวานในวันที่ 7 ก อนคลอดจนถึงวันที่ 24 วั น หลังคลอด (หยานม) ทําการผสมผักหวาน
อบแหงที่เตรียมไว กับอาหารที่ ใหแมสุกรกินในแตละมื้อ โดยคํานวณจากปริมาณอาหารที่ ใหแกแมสุ กรในแตละมื้อ
บั นทึกน้ําหนักแรกคลอด น้ําหนักหยานมของลูกสุกร อัตราการตาย สุขภาพโดยทั่วไป อาการเตานมอักเสบในแม
สุกรและ คํานวณน้ํ าหนักเพิ่มของลูกสุกรที่อายุ 24 วัน (น้ํ าหนักหยานม) วิเคราะหขอมูลโดยเปรี ยบเทียบคาเฉลี่ยของ
คาทดสอบโดยใช t -test
ผลการวิจัยและอภิ ปรายผล
ระดับไวตามิน อี ในใบผักหวานบาน
จากการวิเคราะหระดั บไวตามิน อี ในผักหวานที่มีความแกออนแตกตางกันคือ ส วนใบนับจากปลายยอดไป
จนถึงกานที่ 4 ส วนใบตั้งแตกานที่ 5-9 สวนของใบแก สวนใบตั้งแตกานที่ 10 ขึ้นไป พบวาสวนของใบตั้งแตกานที่
10 เป นตนไป มีระดับไวตามิน อี สู งสุดคือ 468 มิ ลลิกรัม/กิโลกรัมของใบผักหวานสด สวนใบผักหวานตั้งแต ปลาย
ยอดไปถึ งกานที่ 4 และ สวนใบตั้งแต 5-9 มีระดั บไวตามิน อี เทากับ 166 และ 299 มิลลิกรั ม/กิโลกรัมของใบ
ผักหวานสด ตามลําดับ (ตารางที่ 1) ผลการวิเคราะหในครั้งนี้พบวา สวนของใบตั้งแตกานที่ 10 มีคาใกลเคียงกับ
รายงานผลการวิเคราะหระดับไวตามิน อี ในผักหวานโดย Ching and Mohamed (2001) ที่พบวาระดั บไวตามิน อี ใน
ผักหวานมีคาเทากับ 427 มิลลิกรั ม/กิโลกรัม ดังนั้นจากผลการวิเคราะห นําไปตัดสินใจเลือกใชใบผักหวานที่มีความ
แกโดยเฉลี่ยประมาณตั้งแตกานที่ 6 เปนตนไปเพื่ อใหได ปริมาณที่มากพอ และไมเปนการแกงแย งกับสวนยอดออนที่
ใชเปนอาหารคน และยังเปนสวนที่มีไวตามิน อี ในระดับที่สูงกวาสวนของยอดอีกดวย
ตารางที่ 1 ระดับไวตามิน อี ในใบผักหวานบานที่ระดับความออน แก ตาง ๆ
ชนิดของใบผักหวาน มิลลิกรัมตอกิโลกรั ม (สด)
ใบออน (ยอด-กานที่ 4) 166
ใบกลาง (กานที่ 5-9) 299
ใบแก (กานที่ 10 เปนตนไป ) 468