full2012.pdf - page 48

Ÿ¨„µ¦š—¨°Šš¸É 2 : Ÿ¨ °ŠœÎʵ¤´œ™´ÉªÁ®¨º°Š¦³—´ ˜nµŠ Ç ˜n°„µ¦Á‹¦· Á˜·Ã˜ ¨³„µ¦¦°—˜µ¥ °Š¨¼ „ž¨µ—»„¨Îµ¡´œ
ปลาที่ได้รับอาหารทดลองเสริมนํ้ ามันถั่วเหลืองในระดับต่างๆ เป็ นระยะเวลา 8 สัปดาห์ มี นํ้ าหนักสุ ดท้าย
นํ้าหนักที่เพิ่ม อัตราการเจริ ญเติบโตจําเพาะ อัตราแลกเนื้ อ (FCR) และการรอดตาย (ตารางที่ 5) ตลอดจนประสิทธิ ภาพ
การใช้โปรตี น (PER) และค่าการสะสมโปรตีน และไขมันไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) อย่างไรก็ตาม condition
factor (CF) ของปลาดุกลําพันในการทดลองมี ค่าเพิ่มสู งขึ้นตามระดับไขมันในอาหารที่ เพิ่มขึ้ น ซึ่ งตรงข้ามกับ
hepatosomatic index (HSI) ของปลาดุกลําพันในแต่ละชุดการทดลองที่ มีค่าลดลงตามตามระดับไขมันในอาหารที่
เพิ่มขึ้น และมี ความแตกต่างทางสถิติระหว่างปลาที่ ได้รับอาหารซึ่ งมีไขมัน 9% กับอาหารที่มีไขมัน 21% (P<0.05)
(ตารางที่ 6) การวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของตัวปลา พบว่ าปริ มาณโปรตีนในตัวปลามี ค่าสู งในกลุ่มที่ได้รับอาหาร
ที่มีไขมัน 9-15% โดยปลาดุ กลําพันที่ ได้รับอาหารที่ มีไขมัน 12-18% มีปริ มาณไขมันในตัวไม่แตกต่างกัน (P>0.05)
(ตารางที่ 7)
˜µ¦µŠš¸É 5 นํ้ าหนักสุ ดท้าย นํ้ าหนักที่เพิ่ม อัตราการเจริ ญเติบโตจําเพาะ (SGR) อัตราแลกเนื้ อ (FCR) และการรอดตายของ
ปลาดุกลําพันที่ ได้รับอาหารทดลองที่ มีไขมันระดับต่างๆ เป็ นเวลา 8 สัปดาห์ (การทดลองที่ 2)
นํ้าหนักสุ ดท้าย (g) นํ้ าหนักที่เพิ่ม (%) SGR (%) FCR การรอดตาย (%)
ไขมัน 9 % 20.03 + 1.84 ns 1,305.56 + 105.85 ns 4.72 + 0.13 ns 1.54 + 0.17 ns 100.00 + 0.00 ns
ไขมัน 12 % 21.89 + 1.39 ns 1,441.78 + 87.37 ns 4.88 + 0.10 ns 1.48 + 0.08 ns 93.33 + 0.00 ns
ไขมัน 15 % 21.93 + 2.86 ns 1,432.25 + 217.44 ns 4.86 + 0.26 ns 1.46 + 0.22 ns 95.56 + 3.85 ns
ไขมัน 18 % 21.28 + 1.31ns 1,385.68 + 108.80 ns 4.82 + 0.13 ns 1.57 + 0.26 ns 91.11 + 15.40 ns
ไขมัน 21 % 21.85 + 1.31 ns 1,423.98 + 121.56 ns 4.86 + 0.15 ns 0.41 + 0.06 ns 93.33 + 6.67 ns
ns = non-significant (P>0.05)
˜µ¦µŠš¸É 6 ประสิทธิภาพการใช้โปรตีน (PER) และค่าการสะสมโปรตีน และไขมัน (protein and lipid retention)
condition factor (CF) และ hepatosomatic index (HSI) ของปลาดุกลําพันที่ ได้รับอาหารทดลองที่ มีไขมันระดับ
ต่างๆ เป็ นเวลา 8 สัปดาห์ (การทดลองที่ 2)
PER Protein retention (%) Lipid retention (%) CF HSI (%)
ไขมัน 9 % 1.47 + 0.16 ns 26.52 + 2.84 ns 84.83 + 16.49 ns 0.78 + 0.05 a 1.73 + 0.47 b
ไขมัน 12 % 1.53 + 0.08 ns 32.95 + 3.84 ns 77.81 + 9.71 ns 0.78 + 0.07 a 1.59 + 0.30 ab
ไขมัน 15 % 1.59 + 0.25 ns 32.19 + 3.96 ns 72.55 + 13.92 ns 0.92 + 0.08 bc 1.56 + 0.34 ab
ไขมัน 18 % 1.48 + 0.23 ns 28.88 + 4.79 ns 62.54 + 14.78 ns 0.87 + 0.06 ab 1.46 + 0.27 ab
ไขมัน 21 % 1.66 + 0.07 ns 32.85 + 4.98 ns 59.53 + 6.18 ns 0.99 + 0.15 c 1.18 + 0.33 a
Mean within column not sharing the same superscript are significantly different (P<0.05).
ns = non-significant (P>0.05)
48
การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิ ทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 22 ประจำปี 2555