7. -
ก. 9
6 <<F ; 4 0
GH7
?28
B 0
</ 3 @3= ก;9
< / 2
ก =C
D A
@; 4 0
GH7
?28
B 0
</ 3 :=
EA
? : ก 8
3@ =C
D A
@F ; 4 0
GH7
8. 4 4 3 6 3 ;
9. ?C
@ n<0
< 3<9
G7
ก %
1. KL
กM NO
P ก
ก ก
C %P Q $ ก R
#
NO
C
D 0
กก ?28
= :E: ก -
ก. ก < ก ; 4 ก ก 1
3 : < = 0
GH7
4ก 8
:DB ; 4 0
GH7
?28
กJ
< 0
ก. B
@6 0
@= ก E1
= ? 2
@7
?28
6k
0
4 @4A
;9
< / 01
= 4 6 ก <B6 @
1) ก /0
/G 0
45 < ( ก ก ?2
@3 F31
ก 6y
) 8
ก 6 6z{
F E1
= ? 2
@7
8
34
2) ก /A
6 3 G 1C
D 4 7
/? 421
(Aw) F ก ก :D48C
ก A
0.85 (>-8
/A
Aw 6k
0
E 2
C
/0
N?28
<A
E21
A
; 4 0
GH7
ก ก 32
ก ?28
= ก ก = N
.F = ? 2
@7
)
3) ก }A
E1
= ? 2
@7
: ; 4 0
GH7
@/ 3 กA
< = : E < =
/ </3
@:
< = 0
GH7
:D E1
= ? 2
@7
?28
D = N 4< 4B @?28
?01
21
ก < ก ; 44 C
ก @:4 F 0
ก.G ?28
2
D 0
กก 21
/ ก0
<D0
:= C
/0
N 3 6 ก F
ก ; 4 D :D32
/ 36 0
@ B กA
ก
D3 @5-
ก ก 6 6z{
<1
4
ก S#
D3 @5-
ก @0
<@01
D
?C
@= ? 2
@7
?28
?C
:D ก / ?C
:D D 2
@
ก
D3 @5-
ก 6~
ก0
ก 6 6z{
>1C
D 0
ก }A
E1
( 9
@7
0
ก 3 ?/ @2
E2
DA
E 4, 2547: )
ก= ก 01
@0
/ ก0
<; ก =0
@F E E3
/G (2549) ?28
B C
= 1C
กE 6
@ก 11 E ?28
; 4 @ก < ก ก ; 4?28
B3A
;A
ก :D/ 3 กA
< = = กก A
3;9
; 4?08
?ก /F 6 ? 4 = < E1
= ? 2
@7
?28
?C
:D ก / B กA
Escherichia
coli,Staphylococcus aureus., Clostridium perfringens, Salmonella
spp
Bacillus cereus
4A
38
0
g ก < ก
; 4 @ก < =FG
ก / </3/A
Aw F ; 4 0
GH7
:D @9A
:
0
< 0.74-0.84 32
; 4A
ก
@0
<@01
ก = N 4< 4F E1
= ? 2
@7
= กก -
ก. 2
ก ; 4 ก ก 4 3 9
36o
NN 01
3F ก A
3 6 9
6 ก 3 B 4C
< 2
@ /C
< A
32
F 2
/ ก /0
/G F 0
45 <
ก < ก>1C
@/ 3 9
@:E49
< 3 ?28
:E ก
D 43 6k
E1
(80
> >2
@ 6k
2-3 E08
3 ) กA
C
3 < 6k
A
; 3?C
:D; 4 0
GH7
32
= A
/ B3A
n
D3 ก ก ?08
B6
32
/A
Aw 48C
(0.82) 4A
ก A
3กJ
32
= <ก A
?28
= 4 6 0
<6 B กA
F 0
ก.G : ก ; 4
< = 0
GH7
ก 0
g ก < ก ; 4 ก ก 1
3 : >
4ก 01
3 5?C
B 2 2
2
ก ก < = ก
ก : >
4ก 3 4 (?28
?C
= กB
3 4ก0
< ? 2
) D4; ?28
ก:E 4กE 21
32
/G 3<0
4?28
? ? 4A
/ 3 9
6~
ก0
ก >-
3;A
F ก
> ก 8
B 2
3 56y
; -
กB @/ 3
?/ / n F ก < ก ; 4?28
B = กก -
ก. / 01
21
/ ก }A
E1
ก ก กA
< =FG @:E 0
2
B3 / >-8
3 5:E 01
ก A
ก ?C
:D @ 2
ก 8
3 ก
ก= ก 01
@0
EA
@ /A
Aw F ; 4 0
GH7
:D
48C
B 2
ก >-8
= 6k
; 2
4A
ก กJ
< 0
ก. ; 4 0
GH7
2
?28
ก < = ก ก : >
4ก ? 2
(PE) ?C
B A
@
B3A
4 :E / 8
3 / =-
6k
2
?28
D3 ก0
<;9
; 4: E3E 3 กก A
4A
กJ
32
F =C
ก0
/ D3 ก0
<
; 4 0
GH7
?28
32
/A
Aw 48C
32
ก 6 6z{
F = ? 2
@7
8
34 @ 8
= กB3A
B ;A
F01
4 ก }A
E1
@/ 3
9
?01
2 2
32
F01
4 ก ; 4 0
?28
1
2
