เอกสารการประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัย ครั้งที่ 21 / 2554 (Oral) - page 593

การประยุกต์ใช้ โรงเรื อนอบแห้งแสงอาทิตย์สํ าหรับเมล็ดกาแฟอาราบิก้า
Application of Solar Drying House for Arabica Beans
ธีรพงษ์ สมศักดิÍ 1*, มาโนช อมรมงคล 2 เอกณัฏฐ์ กระจ่างธิ มาพร 2 และบวรศักดิÍ เพชรานนท์ 2
Thirapong somsak1*, Manoch Amonmongkol 2, Eakanat Karjangthimaporn2 and Bavornsak Phecharanon2
บทคั ดย่อ
ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงป่ าเมีÉยงส่งเสริ มให้เกษตรกรปลูกกาแฟพันธ์อาราบิก้า และรับซืÊ อผลกาแฟสดหรื อกาแฟ
เชอรีÉ เพืÉอนํามาผลิ ตเป็ นกาแฟกะลา ในกระบวนการผลิตกาแฟกะลานัÊ นต้องนําเมล็ดกาแฟทีÉผ่านกระบวนการกะเทาะเปลือก
และขัดเมือก จากนัÊนนําเมล็ดกาแฟมาตากให้ แห้งจนมี ความชืÊน 7% ขัÊ นตอนการตากเดิม ใช้วิธีตากบนลานกลางแจ้งจนกาแฟ
มีความชื Êนตามต้องการ โดยใช้พื ÊนทีÉการตาก 24 กิ โลกรัมเมล็ ดกาแฟเปี ยกต่อตารางเมตร ใช้เวลาในการตาก 20 วัน ต่อมามี
การส่งเสริ มพืÊนทีÉปลูกกาแฟมากขึÊ น พบปัญหาพืÊนทีÉ ตากไม่เพียงพอ จึงได้นําโรงเรือนอบแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์มาใช้ มี
ค่าสร้างโรงเรือน 26,000 บาท อบแห้งได้ 300 กิโลกรั มเมล็ ดกาแฟเปี ยกต่อครัÊ ง หรื อ 40 กิ โลกรั มเมล็ดกาแฟเปี ยกต่อตาราง
เมตร มีค่าใช้จ่ายในการอบแห้ง 2,114 บาทต่อครัÊ ง คิดเป็น 7.05 บาทต่อกิโลกรัมเมล็ ดกาแฟเปี ยก สามารถลดระยะเวลาในการ
ตากแห้งเหลือ 10 วัน โรงเรื อนอบแห้ งด้วยพลังงานแสงอาทิ ตย์มีระยะเวลาคืนทุ นเมืÉออบแห้งกาแฟกะลา 13 รอบ ผลการ
ดําเนิ นงานในครัÊ งนีÊ ช่ วยให้ศูนย์ฯ รับซืÊ อกาแฟเชอรีÉ จากเกษตรกรได้มากขึÊน ส่ งผลให้เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟมีรายได้เพิÉมขึÊน
คําสํ าคัญ: มูลนิธิโครงการหลวง กาแฟเชอร์ รี โรงเรื อนอบแห้งพลังงานแสงอาทิ ตย์
Abstract
Pa Miang Royal Development Center has been encouraged arabica cultivation, purchase a ripe fruit (called
cherry or berry) and produce dried coffee beans. In coffee processing, the fruit covering the seeds/beans is removed,
chipped outer skin and remove pulp. And the coffee beans are spread out in the sun on cement space, 24 kilograms wet per
square meter, for 20 days, to be in 7% moisture. A result of coffee cultivate extension, the cement space were not enough.
We suggested solar drying house, construction cost were 26,000 THB , weighing reduction was 300 kilograms (wet) or 40
kilograms (wet) per square meter, the operating cost was 2,114 THB or 7.05 THB per kilograms (wet), time reduction was
10 days and payback period was 13 dry cycle. Consequently, Pa Miang Royal Development Center purchase more cherry
coffees from the farmers and increase farmers' income.
Key word: Royal Project Foundation, cherry coffee, solar drying house
_________________________________________
1 วิศวกร 2 นักวิจัย ศูนย์ส่งเสริ มและสนับสนุนมูลนิธิโครงการหลวงและโครงการพระราชดําริ สถาบันพัฒนาและฝึ กอบรมโรงงงานต้นแบบ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
*Corresponding author: e-mail:dhirapong_09@hotmail.com, Tel 053-893066