เอกสารการประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัย ครั้งที่ 21 / 2554 (Oral) - page 597

5
ภาพทีÉ 4 การตากภายนอกโรงอบแห้ง และภายในโรงอบแห้ง
ตารางทีÉ 1 เปรี ยบเที ยบการลดความชืÊ นทัÊง 3 วิธี
รายการ ตากบนลาน โรงอบแห้ งไม่ มีพัดลม โรงอบแห้ งมีพัดลม
ปริ มาณทีÉตาก (กิโลกรัมเปี ยกต่อตารางเมตร)
เวลาทีÉใช้ลดความชืÊน (วัน)
24
20
40
14
40
10
ผลการเปรี ยบเทียบพบว่า การตากบนลานตากใช้เวลามากทีÉสุดคือ 20 วันตาก ใช้พืÊ นทีÉในการตาก 14 กิ โลกรัมเมล็ ด
กาแฟเปี ยกต่อตารางเมตรส่วนการตาก การตากในโรงเรื อนแบบไม่มีพัดลมระบายอากาศใช้เวลา 14 วัน และโรงเรื อนแบบมี
พัดลมระบายอากาศใช้เวลา 10 วัน และการตากในโรงเรื อนใช้พืÊนทีÉ ในการตาก 40 กิโลกรั มเมล็ดกาแฟเปี ยกต่อตารางเมตร
ข้อพิจารณาด้านเศรษฐศาสตร์แสดงผลดังตารางทีÉ 2
การลดความชืÊนในพืÊนทีÉลานตากและในโรงอบแห้ งพลังงานแสงอาทิ ตย์
ทีÉ เปิ ดพัดลมและไม่ เปิ ดพัดลม
0
10
20
30
40
50
60
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011121314151617181920
วัน
เปอร์
เซนต์
ความชืÊ
น
บนลาน
โรงอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์
ไม่ เปิดพัดลม
โรงอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์
เปิดพัดลม