920
Manual of Determinative Bacteriology [6] ĕéš
ĒÖŠ
ǰǰÖćøđðøĊ
÷ïđìĊ
÷ïúĆ
ÖþèąøĎ
ðøŠ
ćÜǰÿĊ
ǰ×îćéǰĒúąúĆ
ÖþèąÖćøđÝøĉ
â
×ĂÜēÙēúîĊ
ĒïÙìĊ
đøĊ
÷ïîĂćĀćøüčš
îǰÖćø÷š
ĂöÿĊ
ĒÖøöÿĆ
ÜđÖêøĎ
ðøŠ
ćÜǰ×îćéǰÖćøÝĆ
éđøĊ
÷ÜêĆ
ü×ĂÜđàúúŤ
ǰǰĒúąÖćøìéÿĂïìćÜ
ßĊ
üđÙöĊ
ǰǰĕéš
ĒÖŠ
ǰǰcatalase test, endospore staining, oxidase test, Ēúąǰmotility test
5. ÖćøìéÿĂïÖĉ
ÝÖøøö×ĂÜđßČĚ
ĂĒïÙìĊ
đøĊ
÷ îĞ
ćđßČĚ
ĂĒïÙìĊ
đøĊ
÷ìĊę
ÝĞ
ćĒîÖßîĉ
éĒúš
üöćìéÿĂïÖĉ
ÝÖøøöêŠ
ćÜėǰéĆ
ÜîĊĚ
5.1 Öćø÷Š
Ă÷ÿúć÷ĒðŜ
Üǰǰ[5]
îĞ
ćđßČĚ
Ăïøĉ
ÿč
ìíĉĝ
ìĊę
Ē÷Öĕéš
öćđúĊĚ
÷ÜĔîĂćĀćøǰNB ïŠ
öìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
ǰ30 °C đðŨ
îđüúć 24 ßö ǰĔßš
ÖøąéćþÖøĂÜ
đÿš
îñŠ
ćýĎ
î÷Ť
ÖúćÜǰ5 öö ǰǰÝčŠ
öúÜĔîǰNB ìĊę
öĊ
đßČĚ
ĂĒúš
üîĞ
ćĕðüćÜĔîǰstarch agar ïŠ
öìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
ǰ30 °C đðŨ
îđüúćǰ1-3 üĆ
îǰĂŠ
ćî
ñúēé÷îĞ
ćǰiodine solution đìúÜĔĀš
ìŠ
üöÝćîĂćĀćøǰĀćÖđÖĉ
éüÜĔÿøĂïėǰïøĉ
đüèìĊę
đßČĚ
ĂđÝøĉ
âĒÿéÜüŠ
ćñúđðŨ
îïüÖ
5.2 Öćø÷Š
Ă÷ÿúć÷ĕ×öĆ
î [5]
îĞ
ćđßČĚ
Ăïøĉ
ÿč
ìíĉĝ
ìĊę
Ē÷Öĕéš
öćđúĊĚ
÷ÜĔîĂćĀćøǰNB ïŠ
öìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
ǰ30 °C đðŨ
îđüúć 24 ßö ǰĔßš
ÖøąéćþÖøĂÜ
đÿš
îñŠ
ćýĎ
î÷Ť
ÖúćÜǰ5 öö ǰǰÝčŠ
öúÜĔîǰNB ìĊę
öĊ
đßČĚ
ĂĒúš
üîĞ
ćĕðüćÜĔîǰ1% tween agar ïŠ
öìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
ǰ30 °C đðŨ
îđüúć 1-3 üĆ
îǰ
ĀćÖđÖĉ
éüÜ×čŠ
îøĂïïøĉ
đüèìĊę
đßČĚ
ĂđÝøĉ
âàċę
ÜðøąÖĂïéš
ü÷ǰcalcium salts ×ĂÜǰfree fatty acids đðŨ
îêĆ
üïŠ
ÜßĊĚ
üŠ
ćöĊ
ǰlipolytic
activity
5.3 Öćø÷Š
Ă÷ÿúć÷ēðøêĊ
îǰǰ[5]
îĞ
ćđßČĚ
Ăïøĉ
ÿč
ìíĉĝ
ìĊę
Ē÷Öĕéš
đúĊĚ
÷ÜĔîĂćĀćøǰNB ïŠ
öìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
ǰ30 °C đðŨ
îđüúć 24 ßö ǰĔßš
ÖøąéćþÖøĂÜ
đÿš
îñŠ
ćýĎ
î÷Ť
ÖúćÜǰ5 öö ǰǰÝčŠ
öúÜĔîǰNB ìĊę
öĊ
đßČĚ
ĂĒúš
üîĞ
ćĕðüćÜĔîǰ2% skim milk agar ïŠ
öìĊę
Ăč
èĀõĎ
öĉ
ǰ30 °C đðŨ
îđüúć 1-3
üĆ
îǰĀćÖđÖĉ
éüÜĔÿøĂïïøĉ
đüèìĊę
đßČĚ
ĂđÝøĉ
âàċę
ÜĒÿéÜüŠ
ćđßČĚ
Ăÿćöćøë÷Š
Ă÷ÿúć÷ǰcasein ĕéš
ǰǰ÷Č
î÷Ć
îñúēé÷đìǰ1% hydrochloric
acid úÜĔĀš
ìŠ
üöĀćÖüÜĔÿĀć÷ĕðĂŠ
ćîñúđðŨ
îúï
ñúÖćøüĉ
ÝĆ
÷ĒúąĂõĉ
ðøć÷ñúÖćøüĉ
ÝĆ
÷
1. ÖćøđÖĘ
ïĒúąêøüÝêĆ
üĂ÷Š
ćÜéĉ
îÝćÖÿüîðćúŤ
ö
ìĞ
ćÖćøđÖĘ
ïêĆ
üĂ÷Š
ćÜéĉ
îÝćÖĒðúÜÿüîðćúŤ
öîĚĞ
ćöĆ
îÝćÖóČĚ
îìĊę
ǰ ǰĂĞ
ćđõĂǰĕéš
ĒÖŠ
ǰĂ ìčŠ
ÜÿÜǰĂ đßĊ
÷øĔĀâŠ
ǰǰĂ ðćÖóîĆ
ÜǰĂ ÿĉ
ßúǰǰĒúąǰĂ ïćÜ×Ć
îǰēé÷đÖĘ
ïîĞ
ćĔÿŠ
ëč
Üóúćÿêĉ
ÖđóČę
ĂîĞ
ćÖúĆ
ïĀš
ĂÜðäĉ
ïĆ
êĉ
Öćø óïüŠ
ćêĆ
üĂ÷Š
ćÜéĉ
îïøĉ
đüèÿüîðćúŤ
öǰǰöĊ
úĆ
Öþèą
đðŨ
îéĉ
îđĀîĊ
÷üðîìøć÷ǰǰöĊ
êĆĚ
ÜĒêŠ
ÿĊ
îĚĞ
ćêćúÝîëċ
ÜÿĊ
éĞ
ćǰÙŠ
Ăîך
ćÜđðŘ
÷ÖßČĚ
îǰ ÿŠ
üîÖćøêøüÝÿĂïêĆ
üĂ÷Š
ćÜéĉ
îǰÝćÖÖćøîĞ
ćêĆ
üĂ÷Š
ćÜ
éĉ
îìĊę
đÖĘ
ïÝćÖÿüîðćúŤ
öĔîǰ ǰĂĞ
ćđõĂǰöćüĆ
éǰpH ×ĂÜéĉ
î ĒúąĀćđðĂøŤ
đàĘ
îêŤ
ÙüćößČĚ
îĔîéĉ
îǰ moisture content ǰóïüŠ
ć
êĆ
üĂ÷Š
ćÜéĉ
î öĊ
ÙŠ
ćǰpH Ă÷ĎŠ
øąĀüŠ
ćÜ
ǰ-
ǰêćöúĞ
ćéĆ
ïǰÿŠ
üîÙŠ
ćđÞúĊę
÷đðĂøĘ
đàîêŤ
ÙüćößČĚ
îĔîéĉ
îöĊ
ÙŠ
ćđìŠ
ćÖĆ
ïǰ
ǰ -
ǰ% êćöúĞ
ćéĆ
ïǰđöČę
ĂđðøĊ
÷ïđìĊ
÷ïÝĞ
ćîüîĒïÙìĊ
đøĊ
÷ÝćÖéĉ
îïøĉ
đüèÿüîðćúŤ
öǰóïüŠ
ćǰÝĞ
ćîüîĒïÙìĊ
đøĊ
÷Ĕîéĉ
îóČĚ
îìĊę
Ă
đßĊ
÷øĔĀâŠ
ǰöĊ
ÝĞ
ćîüîöćÖÖüŠ
ćǰóČĚ
îìĊę
Ă ÿĉ
ßúǰĂ ïćÜ×Ć
îǰĂ ìčŠ
ÜÿÜǰĒúąǰĂ ðćÖóîĆ
ÜǰêćöúĞ
ćéĆ
ï (êćøćÜìĊę
1, õćóìĊę
1)
êćøćÜìĊę
1
Ùč
èÿöïĆ
êĉ
×ĂÜéĉ
îĒúąÝĞ
ćîüîĒïÙìĊ
đøĊ
÷Ĕîéĉ
î×ĂÜïøĉ
đüèÿüîðćúŤ
öìĆĚ
Üǰ ǰĂĞ
ćđõĂ
óČĚ
îìĊę
pH
% ÙüćößČĚ
î
ÝĞ
ćîüîĒïÙìĊ
đøĊ
÷ǰ x
6
CFU)
øĂïēÙîêš
îǰ - ǰm.)
øĂïîĂÖǰ - ǰm.)
Ă đßĊ
÷øĔĀâŠ
Ă ðćÖóîĆ
Ü
Ă ÿĉ
ßú
Ă ìčŠ
ÜÿÜ
Ă ïćÜ×Ć
î
