full2010.pdf - page 1548

1510
Abstract
The purpose of this descriptive study was to identify the level of caregivers’ participation in dietary management of
Muslim elderly with diabetes. The purposively selected sample consisted of 105 caregivers of Muslim elderly with
diabetes who visiting the form public diabetic clinics in Muang district, Satun province.
The instruments had of two components: 1) demographic data forms of caregivers and the elderly with diabetes, and 2)
Caregivers’ Participation Scale on dietary mamagement of Muslim elderly with diabetes.
The content validity of the questionnaire was assessed by three experts. Its reliability was examined using Conbrach’s alpha
coefficient and yielded a value of 0.98. The data were analyzed using frequency, percentage, mean and standard deviation.
The results showed that the mean score of total caregivers’ participation in dietary management of Muslim elderly
with diabetes was at a moderate level ( X = 1.89, SD = 0.66). Considering dietary management process, it was found that
caregivers’ participation in implementing process was at a high level ( X = 2.11, SD = 0.62). The other three processes
were at a moderate level, i.e., planning process ( X = 1.90, SD = 0.63), assessment process ( X = 1.82, SD = 0.68), and
evaluation process ( X = 1.74, SD = 0.73), respectively.
The results can be used as basic information in enhancing caregivers’ participation in dietary management of
Muslim elderly with diabetes, especially in the process of assessment planning and evaluation in order to serve the needs of
the elderly and achieve effective dietary management in the population.
Keywords: Caregivers participation
‡ÎµœÎµ
โรคเบาหวานเปนโรคเรื้อรัง ที่เป นปญหาสาธารณสุขปญหาหนึ่ง ซึ่งอุบัติการณ ของผูปวยเบาหวานทั่วโลก
เพิ่มขึ้นทุ กป องคการอนามั ยโลกพบวาป ค.ศ. 1995 มีผูปวยเบาหวานทั่วโลกถึง 135 ลานคน และคาดวาจะสูงถึง 300 ลานคน ใน
ป ค.ศ. 2025 (American Diabetes Association, 2000) ซึงสวนใหญเปนเบาหวานชนิดที่ 2 และพบมากในผูสูงอายุ จากผลการ
ขยายตั วทางดานเศรษฐกิจทําใหสภาพสังคมมีการเปลี่ยนแปลงจากสังคมเกษตรกรรมเปนสังคมอุตสาหกรรม วิถีการดําเนินชีวิต
ตางไปจากเดิม โดยเฉพาะดานพฤติกรรมการบริโภคที่นิ ยมบริโภคอาหารพวกเนื้อสัตวและไขมันสู งทําให เกิดโรคอวน ซึ่งเปน
ปจจัยเสี่ยงที่ทําให เกิดเบาหวานชนิดที่ 2
จากผลของพฤติกรรมของการบริ โภคอาหารที่เปลี่ยนไป มีผลตอการเกิดเบาหวานชนิดที่2 และเมื่อเปนเบาหวาน
แลว อาหารยังมีบทบาทอยางมากในการควบคุ มโรคเบาหวานชนิดที่ 2 (วิ มลรัตน, 2543) ซึ่งแสดงใหเห็นวาการรับประทาน
อาหารมีผลต อระดับน้ําตาลในเลือดของผูปวยโดยตรง ดังนั้ นการจัดการดานอาหารที่มีประสิทธิ ภาพ จะทําใหสามารถควบคุ ม
เบาหวานไดแตเปนสิ่ งที่ทําไดยาก เนื่องจากผู สูงอายุสวนใหญจะมี ความเคยชินกับการรับประทานอาหารเเบบเดิมๆ และ
โดยเฉพาะผู สูงอายุมุสลิม ที่มีพฤติกรรมการบริโภคที่นิยมบริโภคอาหารที่คอนขางมันและหวานจัด ทํ าใหการควบคุม
เบาหวานไมได ผลเทาที่ควร จึงตองอาศั ยผูดูแล